11月29日(木曜日)の給食

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【こんだて】
・こだいまいのごはん
・さけのてりやき
・ごまあえ
・じゃがいものみそしる
・ぎゅうにゅう

11月は鮭がおいしい季節です。
少し前になりますが、11月11日は「鮭の日」でした。
鮭という感じを分解すると、魚へんに、漢字の十一が重なっていることから、十一月十一日が「鮭の日」となったそうです。

鮭は、見た目で「赤身の魚かな?」と思われがちですが、あのオレンジ色の身は「アスタキサンチン」という栄養素の色がついているだけで、鮭本来の身の色は白色をしています。
なので、赤身か白身かでいうと、鮭は「白身の魚」になります。
「アスタキサンチン」は、老化やがんを予防する効果があるといわれています。
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