１２月７日（金）
・ごはん ・はたはたのから揚げ ・せりむし ・きりたんぽ汁 ・牛乳 今日は、秋田県の郷土料理献立でした。秋田県は、米作りが盛んです。硬めに炊いたご飯をすりつぶし、串に巻きつけて、ちくわのように焼いたものを「たんぽ」といいます。これを切ることから「きりたんぽ」と呼ばれています。米どころ秋田県の名物で、鍋に入れたり、みそをぬって焼いたりします。今日の給食では汁物に入れて「きりたんぽ汁」を作りました。 「はたはた」は、秋田県の「県魚」です。11月から12月、たまごを産むため沿岸にやってきます。雷が鳴ることが多い時期で『鳴りとどろく雷』を意味する「はたたがみ」から、はたはたの名前がついたといわれています。今日の給食では「はたはたのから揚げ」を食べました。 「せりむし」の「せり」は、さわやかな香りが特徴です。体の調子を整えるビタミンＣやミネラルがたくさん入っています。秋田の人は色々な料理に「せり」を使うそうです。 １２月６日（木）
・菜飯 ・おでん ・金時豆の甘煮 ・牛乳 今日は「おでん」でした。おでんの具に、定番のだいこんが入っています。さらに、だいこんの葉も給食で使いました。だいこんの葉と油揚げをごま油で炒めて味付けし、ご飯に混ぜて「菜飯」にしました。今日は、冬が旬のだいこんを丸ごと使った給食でした。 １２月５日（水）
・ほうとううどん ・じゃがいものから揚げ ・八王子産ゆず入りたまこんにゃくのみそ田楽 ・牛乳 今日は、八王子産のゆずを使って、たまこんにゃくのみそ田楽を作りました。 八王子市がある東京の多摩地区西側の地域は昼と夜との気温差が大きく、水はけのよい土がゆずの栽培に適しています。そのため、八王子にも、ゆずの木がたくさんあります。 １２月４日（火）
・ごはん ・鮭の塩焼き ・ぴりから茎わかめ ・八王子産根しょうがの鶏団子汁 ・牛乳 今日の「鶏団子汁」は、鶏肉で作った団子と汁の両方に、八王子産の根しょうがを使いました。しょうがには、体を温めてくれて、風邪を予防してくれるなどの効果があります。これからの冬の季節にはぴったりですね。 １２月３日（月）
・キムチチャーハン ・春雨サラダ ・チンゲン菜と豆腐のスープ ・果物 ・牛乳 今日はキムチチャーハンでした。「キムチ辛くない？」と聞いてきた児童もいましたが、低学年にも食べやすい味付けでした。肉や卵が入るので、キムチの味が主張しすぎることなくおいしくいただきました。 １１月３０日（金）
・ごはん ・豆腐ハンバーグのおろしたれ ・ほうれん草のソテー ・白菜のスープ ・牛乳 今日は豆腐をたっぷりと使い、ふわふわの柔らかい「豆腐ハンバーグ」を作りました。大根をすりおろし、しょうゆ・みりん・砂糖でおろしたれを作りました。八王子産の大根でみずみずしくて辛みもなく子どもたちにも食べやすいタレができました。 １１月２９日（木）
・チリビーンズサンド（セルフ） ・野菜のスープ煮 ・ヨーグルトポムポム ・牛乳 今日の給食は旬のリンゴを使って「ヨーグルトポムポム」を作りました。フランス語で「りんご」のことを「ポム」といいます。ヨーグルトとりんごを使って作ったので「ヨーグトポムポム」という名前になりました。今日は「紅玉（こうぎょく）」という品種のりんごを使いました。「紅玉」は、甘味のなかにも酸味がある品種のりんごです。酸味があるので、今日のような、ケーキやパイといったお菓子を作るとときに相性がとても良いです。 １１月２８日（水）
・きびごはん ・ししゃもの磯辺焼 ・はっちくんの根菜汁 ・ひじきの煮物 ・牛乳 今日は八王子産の野菜をたくさん使った「はっちくんの根菜汁」を作りました。「はっちくん」とは、八王子食育キャラクターの名前です。八王子産の野菜は、さつまいも・にんじん・たまねぎ・だいこん・しいたけ・小松菜・ねぎの７種類でした。野菜の旨みがたっぷりで甘みのある根菜汁でした。 １１月２７日（火）
・中華風炊き込みごはん ・海鮮シューマイ ・ビーフンスープ ・牛乳 今日の海鮮シューマイは、材料をよくこねて丸め、シューマイの皮に一つずつくるんでから蒸して作りました。お肉が少なくて、白身魚のすり身が多いシューマイのため、柔らかくてさっぱりとしたシューマイが出来上がりました。 １１月２６日（月）
・かやくごはん ・厚焼き玉子 ・いちょうのすまし汁 ・浅漬け ・牛乳 １１月２４日の「和食の日」にちなんで今日は和食献立でした。和食といえば「だし汁のうま味」です。今日は削り節のだし汁をたっぷり使って、「すまし汁」と「厚焼き玉子」を作りました。 １１月２６日（月）
１１月２２日（木）
・八王子産の白いごはん ・赤魚のみそ焼き ・肉じゃが ・ごまあえ ・牛乳 今日は、市内の保育園・幼稚園・都立特別支援学校・公立小中学校の給食で八王子市で収穫されたお米を「八王子産の白いごはん」として提供しました。今年の八王子産米の銘柄は、キヌヒカリ・コシヒカリ・アキニシキのブレンドです。貴重なお米をおいしくいただきました。 １１月２１日（水）
・マーボー丼 ・えのきと小松菜のスープ ・黒糖アーモンド ・牛乳 今日のマーボー丼は、豆板醤が入っていて少しピリ辛でしたが、一年生も「辛くないよ！」とたくさん食べてくれていました。黒糖アーモンドは、アーモンドと黒糖の相性が良くて、お菓子のようで喜んで食べていました。 １１月２０日（火）
・ごはん ・あじのもみじ焼き ・いりどり ・小松菜のじゃこ炒め ・みかん ・牛乳 今日は、主食・主菜・副菜・乳製品・果物の「五つの輪」がそろった「五つの輪で体力アップ献立」でした。残さず食べることができたかな。 【６年生 中学校給食体験学習】 ◆中学校給食献立◆ ・雑穀ごはん ・さばのカレー揚げ ・３色ナムル ・鶏肉と大根の吉野煮 ・ねぎ塩こんにゃく ・みかん1/4 ・わかめスープ 今日は、６年生が中学校給食の体験学習をしました。お弁当箱に、おかず・ごはん・スープと別々に３種類の入れ物に入っています。配膳もスムーズに出来、いざ試食！今日は、分量も中学生の量を体験しました。ごはんも多く、お魚の切り身もいつもより大きかったですが、皆一生懸命食べて完食している児童が多くみられました。食べている間に、中学生に必要な栄養やバランスの良い食事について５分間指導を行いました。しっかり話も聞けて、さすが６年生でした。 １１月１６日（金）
・ガーリックトースト ・クリームシチュー ・豆サラダ ・リンゴジュース 【地産地消ウィーク】 八王子産の野菜 ・にんじん・キャベツ 今日は学芸会の児童鑑賞日でした。給食時間もいつもより早い時間なりました。学芸会で忙しい中、食べやすいように、子どもたちの好きなパンとシチューの献立にしました。 １１月１５日（木）
・五目ちらし寿司 ・鮭の三味焼き ・七宝汁 ・牛乳 【地産地消ウィーク】 八王子産の野菜 ・ねぎ・小松菜・大根・にんじん 今日は、七五三献立でした。 献立名に七五三の名前がつくお料理をいただきました。 １１月１４日（水）
・きのこごはん ・鶏のから揚げねぎソース ・田舎汁 ・牛乳 【地産地消ウィーク】 八王子産の野菜 ・しょうが・ねぎ・里芋・大根・にんじん 今日は、秋が旬のきのこや油揚げを煮込んでごはんに混ぜた、きのこごはんを作りました。おかずは、児童に人気の鶏のから揚げに、ねぎソースをかけていただきました。田舎汁には八王子産の野菜をたくさん使いました。 １１月１３日（火）
・豆腐のカレー煮丼 ・くきわかめのきんぴら ・きのこのスープ ・牛乳 【地産地消ウィーク】 八王子産の野菜 ・にんじん・ネギ・小松菜・しょうが 今日は、野菜と豆腐をたっぷり使った「豆腐のカレー煮丼」でした。カレー味が子供達には食べやすかったようです。茎わかめのきんぴらも、苦手な児童も減らして食べられる量を頑張って食べていました。「茎わかめ、好きだよ！」と増やして大盛りにして食べている児童もいてうれしく思いました。 １１月１２日（月）
・ごはん ・ホキのごまがらめ ・切り干し大根のにんにく炒め ・さつま汁 ・牛乳 今週は、地産池消ウィークです。八王子産の野菜を多く給食に取り入れています。今日の給食では、切り干し大根のにんにく炒めの「にんじん」、「小松菜」、さつま汁の「さつまいも」、「にんじん」が八王子産でした。「地産地消」とは、その地域で収穫された農産物や水産物を、その地域で消費することです。そして大きく分けて４つのよい点があります。１、運ぶためのエネルギーを少なくできる。２、その地域の食材や食文化を理解する。３、地域経済の活性化。４、食料自給率の向上。など、良いことがたくさんあります。そして何より良いことは、新鮮でおいしいものが食べられるということです。 １１月９日（金）
・ごはん ・いわしのさつま揚げ ・煮合い ・常陸太田けんちん汁 ・牛乳 今日は茨城県の郷土料理でした。漁港として発展してきた茨城県では、まいわしの漁獲量が全国一位です。生のままでは、鮮度が落ちるので、浜に上がるとすぐに、丸干しにしたり、すり身にします。給食では、いわしのすり身を使って、さつまあげをつくりました。また、茨城県常陸太田市の郷土料理に、「けんちんそば」があります。地元の野菜をたっぷり入れたあつあつのけんちん汁に、太めのそばをつけて食べます。給食では、そばを使わずに汁物として食べます。さらに、茨城県水戸市下市地方で、お正月やお祝い事)など人が多く集まる時に欠かせない郷土料理が「煮合い」です。地元の野菜が入った煮物に、お酢を加え、さっぱりとした味付けにしていることが特徴です。 |