☆　９月２８日の献立　☆

　●チリビーンズサンド
　●白菜スープ
　●ポテトのチーズ焼き
　●牛乳


　今日の主菜は「チリビーンズサンド」でした。
豚ひき肉、玉ねぎ、にんじんを材料にしてビーンズの豆は
金時豆を使っています。味つけはケチャップ、ウスターソース
にチリパウダーを入れて、味にアクセントをつけています。


　☆　９月２９日の献立　☆

　●ビビンバ
　●青梗菜と卵のスープ
　●みかん
　●牛乳

　今日の主食はビビンバでした。
　ご飯の上にのせる具は、豚肉と切干大根を炒め煮した物と
もやし、小松菜をゆでた物の２種類を作りました。
栄養価、彩りも良く出来ました。　

　☆　９月２６日の献立　☆

　●あんかけ焼きそば
　●わかめスープ
　●豆黒糖
　●牛乳

　今日は「大豆」を使った豆黒糖でした。
炒り大豆をオーブンで加熱した後に、黒砂糖、水で
作ったみつをからめました。
　黒砂糖にはカルシウム、鉄分が含まれています。


　　☆　９月２７日の献立　☆

　　●クッパ
　　●あげカムジャ
　　●厚揚げの中華炒め
　　●牛乳

　今日は、韓国の料理の「クッパ」を献立にとりいれました。
日本の献立におきかえると雑炊のようなもので、ご飯にスープ
をかけて食べます。「あげカムジャ」はじゃが芋を油であげて
ゴマ油、砂糖、しょうゆ、青のりをまぶして仕上げました。

　☆　９月２１日の献立　☆

　●ソフトフランスパン
　●豆腐のグラタン
　●野菜スープ
　●牛乳

　今日は「豆腐のグラタン」でした。
小麦粉、油、バターで、丁寧にホワイトルーを作りました。
　玉ねぎを２０ｋ使い、おいしく出来ました。


　☆　９月２３日の献立　☆

　●五目うまに丼
　●冬瓜と卵のスープ
　●ポップビーンズ
　●プルーン
　●牛乳

　今日は１年生保護者対象の「給食試食会」がありました。
試食後にアンケートに記入していただきました。
　アンケートの中から「バランスが良かったです」
「だしの味がおいしかった」などの声を聞く事ができました。
今後の給食に活かしていきたいと思います。

　☆　９月１６日の献立　☆

　●チキンライス
　●タンドリーフィッシュ
　●豆乳チャウダー
　●りんごジュース
　
　今日は豆乳、牛乳を使って「豆乳チャウダー」を作りました。
豆乳は大豆から作られた加工品です。たんぱく質、ビタミンＢ群
が含まれています。小麦粉、バター、油で丁寧にルーを作り
なめらかな、チャウダーが出来ました。



　☆　９月２０日の献立　☆

　●麦ご飯
　●鯖のごまみそ焼き
　●お月見だんご汁
　●牛乳

　今日の献立は１５日の中秋の名月にちなんで
「お月見だんご汁」でした。1年の中でもっとも月が美しい時期です。
　残念ながら先週から天候が悪く、月を見ることができないですね。
　今日の給食のお団子の生地は白玉粉、上新粉、かぼちゃを使って
作りました。汁の中には大根、にんじん、ごぼう、干し椎茸も入り
栄養豊富な献立になりました。

　☆　９月１４日の献立　☆

　●スパゲティミートソース
　●レタスのスープ
　●ブルーベリーヨーグルト
　●牛乳

　今日の「ブルーベリーヨーグルト」のブルーベリーは
八王子市の上柚木町で収穫されたものを使いました。
　ブルーベリーの旬は、６月から９月頃までです。今年は台風の影響を
うけて実が落ちてしまった状況が多いそうです。
　ブルーベリー、グラニュー糖、水を入れて煮詰めてソース
を作りおいしくいただきました。


　☆　９月１５日の献立　☆

　●梅ご飯
　●さんまの松前煮
　●かきたま汁
　●野菜のだしじょうゆ
　●牛乳

　今日の主菜は、「さんまの松前煮」でした。
さんまには、ＥＰＡ、ＤＨＡなどの体に良い
働きをする栄養素を豊富に含んでいます。
　昆布も一緒に入れて煮ているので海藻類からの
食物繊維、鉄分も摂取することができます。

☆　９月１２日の献立　☆

●枝豆ご飯
●玉こんにゃく煮
●ますの塩焼き
●芋煮汁
●牛乳


　今日は山形県の郷土料理を献立に取りいれました。
「枝豆」「玉こんにゃく」は山形県の特産物です。
「芋煮汁」は山形県の中でも、地域によって材料、味付け
が異なります。今日の給食の芋煮汁は庄内地方の献立で
豚肉、みそを使ったものです。

☆　９月１３日の献立　☆

●いろどりご飯
●なすの肉みそ焼き
●根菜のごま汁
●南蛮キャベツ
●牛乳

　今日は夏から秋が旬の「なす」を使った肉みそ焼きでした。
なすの鮮やかな紫色は、ポリフェロールの一種で
「アントシアニン」です。優れた抗酸化作用を持ち病気を予防
する働きがあるといわれています。
　今日のなすは八王子市の宇津木町で収穫されたものです。

　☆　　９月８日の献立　☆

　●カレーライス
　●わめとツナのレモンサラダ
　●冷凍みかん
　●牛乳

　今日は、八王子市の防災課からいただいたα化米を使いました。
α化米は非常食で、火やガスを使わなくても食べられるお米です。
　給食では、通常のお米より水加減を控えて炊きました。
　カレーライスにしておいしくいただきました。



　☆　　９月９日の献立　☆

　●赤飯
　●赤魚の薬味焼き
　●炒り鶏
　●きゅうりの塩漬け
　●牛乳


　今日は８月のオリンピックにちなんで「お赤飯」
を炊きました。オリンピックには、八王子市にゆかりの
ある選手が出場して、活躍していました。
　白米、もち米、ささげを使い色よく出来ました。

　☆　９月６日の献立　☆

　●ガーリックトースト
　●ポークビンズ
　●わかめコーンサラダ
　●牛乳


　今日の主食は「ガーリックトースト」でした。
にんにくをすりおろして、刻んだパセリ、バターと混ぜ合わせて
パンにぬり、オーブンで焼きました。
　にんにくには「アリシン」という成分が含まれていて、疲労回復や
食欲増進効果があります。



　☆　９月７日の献立　☆

　●古代ご飯
　●焼きししゃも
　●じゃが芋のそぼろ煮
　●野菜のごまじょうゆ
　●牛乳


　今日の主食の「古代ご飯」には白米、赤米、黒米の３種類の
米を使って炊いています。
　赤米、黒米の特徴はビタミン、鉄分が多く含まれていることや、
胃腸の働きを良くするなどがあります。
　今日の古代ご飯には、ごまも使用しているためたんぱく質、食物繊維
も豊富です。

　☆　９月２日の献立　☆

　●マーボー丼
　●もやしスープ
　●かえり煮干しのごまがらめ
　●牛乳
　
　　今日は２学期最初の給食でした。
　かえり煮干しのごまがらめの煮干しは
「かたくちいわし」の稚魚を使っています。
　ごまもからめて、鉄分、カルシウムも豊富です。




　☆　９月５日の献立　☆

　●かやくご飯
　●いかの香味焼き
　●あられのおつゆ
　●野菜とじゃこのサラダ
　●牛乳


　今日は、和食の献立でした。
　かやくご飯の具は、鉄分豊富なひじきを使っています。
ひじき、ごぼう、にんじん、油あげ、干し椎茸、鶏肉を油で
炒め、しょうゆ、酒、砂糖で味をつけています。
かやくご飯の献立から、たくさんの食材のビタミン類を摂取
することができます。