☆　６月１３日の献立　☆

　●五目おこわ
　●野菜のみそ炒め
　●わんたんスープ
　●牛乳


　今日は人気献立の「わんたんスープ」でした。
給食のわんたんスープはたくさんの食材を使っています。
　豚肉、長葱、にんじん、もやし、干し椎茸を入れて
削り節でとっただし汁で煮ます。最後に丁寧にわんたんの皮
をほぐしながら入れて作りました。



　☆　６月１４日の献立　☆

　●メキシカンライス
　●白いんげん豆のトマトスープ
　●うずら卵のカレー煮
　●さくらんぼ
　●牛乳

　今日は旬の果物の「さくらんぼ」でした。
山形県の佐藤錦という品種を使いました。
　旬の果物はおいしいだけでなく、栄養面でも優れています。

　☆　６月９日の献立　☆

　●チャーハン
　●大豆と鶏肉の中華炒め
　●冬瓜のスープ
　●ミニトマト
　●牛乳

　今日は旬の食材の「冬瓜」、「トマト」
を使った献立でした。冬瓜は冬の瓜と書きますが
これからが、旬の野菜です。
　トマトは、立川市で収穫された「プチぷよ」という
種類のトマトをいただきした。トマトは一年中食べる
ことができますが、これからが旬の野菜です。



　☆　６月１０日の献立　☆

　●磯ご飯
　●焼きししゃも
　●韓国風肉じゃが
　●もやしとハムの炒めもの
　●牛乳

　今日の肉じゃがは「韓国風肉じゃが」でした。
豚肉は酒、しょうゆで下味をつけています。
　材料のにんにくはごま油で炒めて風味を出して
調味料は豆板醤を使い、アクセントのある味に
仕上げています。

　☆　６月８日の献立　☆

　●マーボー丼
　●青梗菜と卵のスープ
　●ゆでそら豆
　●冷凍みかん
　●牛乳




　今日の「ゆでそら豆」は２年生がさやむきを
したそら豆を給食でいただきました。
　そら豆は、今の時期が旬です。
そら豆についてのクイズをした後に、さやをむき
班ごとにそら豆の数を数えて楽しい時間になりました。

　☆　６月６日の献立　☆

　●ビビンバ
　●ビーフンスープ
　●魚ナッツ
　●牛乳


　今日は、６月４日の虫歯予防デーにちなんで
「魚ナッツ」でした。
　魚ナッツには、アーモンド、いりこ、ごまを材料に作って
います。これらの食材には骨や歯を作る、カルシウムが
豊富です。


　☆　　６月７日の献立　☆

　●ご飯
　●ホキのみそがらめ
　●かきたま汁
　●煮びたし


　今日は「小松菜の煮びたし」でした。
小松菜はカルシウム、鉄分が豊富な野菜です。
　給食では八王子の館町で収穫されたものを使いました。
油あげ、にんじんも入れてだし汁、砂糖、しょうゆ
酒で調味しました。

　☆　６月３日の献立　☆

　●スパゲティミートソース
　●コールスロー
　●フルーツヨーグルト
　●牛乳

　今日は人気献立の「スパゲティミートソース」でした。
給食のミートソースは玉ねぎ、にんじん、セロリーの
みじん切りをよく炒めて野菜からの甘みを出しています。
　調味料はホールトマト缶、トマトケチャップ、トマトピューレ
を入れてじっくりと煮込んでいます。

　☆　６月１日の献立　☆
　
　●チキンカレーライス
　●春雨サラダ
　●バレンシアオレンジ
　●牛乳

　今日は、春雨の入ったサラダでした。
給食で使う春雨はさつま芋とじゃが芋の
でんぷんを材料にしています。
　今日は、ごま油を使って中華風の味付けに
仕上げています。


　☆　６月２日の献立　☆

　●ご飯
　●さんまの梅煮
　●具だくさん味噌汁
　●野菜の彩りあえ
　●牛乳



　今日は「梅干し」を使ったさんまの梅煮でした。
　梅干しの酸味には、疲労回復、食欲増進に効果
があります。さんまと一緒に煮ることで、酸味が
やわらぎ、またさんまの生臭みもとる働きをします。

　☆　５月３１日の献立　☆

　●五穀ご飯
　●白身魚の香りあげ
　●根菜味噌汁
　●もやしのあえもの
　●牛乳


　今日の白身魚は「ホキ」を使っています。
ホキにしょうが、にんにく、しょうゆ、ごま油で
下味をつけています。
　下味をつけたホキに、上新粉をまぶして油で
あげました。上新粉はうるち米からできた粉です。

　☆　５月２６日の献立　☆

　●ドライカレー
　●温野菜サラダ
　●日向夏
　●牛乳

　今日の献立の「温野菜サラダ」のドレッシングには
はちみつを使っています。
　はちみつは、糖分だけでなく鉄分や、ビタミンＢ群
を含んでいます。
　はちみつは昭島市で採取されたものを使いました。


　☆　５月２７日の献立　☆
　
　●みそかつ丼
　●青菜と豆腐のすまし汁
　●野菜のピりリ漬け
　●牛乳


　今日の献立は「みそかつ丼」でした。
　赤みそ、砂糖、しょうゆ、みりん、酒、すったごま
を加熱してたれを作りました。
　全学年で、残菜は少なく、よく食べていました。
　明日は運動会です。みんな元気に頑張ってほしいです。

　☆　５月２４日の献立　☆

　●ソフトフランスパン
　●マカロニグラタン
　●ミネストローネ
　●サンフルーツ
　●牛乳



　今日は「マカロニグラタン」でした。
小麦粉、油、バター、牛乳でホワイトルーを
丁寧に作りました。
　具材の新たまねぎ、ベーコンを炒めたものも
グラタンのおいしさの理由です。

　☆　５月２５日の献立　☆

　●ご飯
　●なめたけ
　●鮭のちゃんちゃん焼き
　●けんちん汁
　●牛乳

　今日の「鮭のちゃんちゃん焼き」は
北海道の郷土料理です。鮭にたくさんの野菜
をのせて、味付けはみそとバターを使って
います。オーブンで色よく焼いて仕上げました。

　☆　５月20日の献立　☆

　●こぎつねうどん
　●若草だんごの黒蜜かけ
　●いりこのごまがらめ
　●みしょうかん
　●牛乳


　今日の「若草だんごの黒みつかけ」のおだんごの
生地は、上新粉、白玉粉、豆腐で作りました。
　緑の色は桑の葉の粉末を使っています。
ひとつ、ひとつ丸めてからゆでて、きなこをまぶしました。
　みつは、黒砂糖、水を煮詰めてほどよい濃度に仕上げています。



　☆　5月23日の献立　☆

　●ご飯
　●のりの佃煮
　●さばのおろしソース
　●豚汁
　●牛乳

　今日は「さばのおろしソース」でした。
大根をすりおろして、しょうゆ、みりん、砂糖
で味つけしています。
　焼いたさばにおろしソースをかけてさっぱりと
した献立です。

　☆　5月18日の献立　☆

　●チキンライス
　●にぎすのから揚げ
　●ジュリエンヌスープ
　●牛乳

　今日は「にぎすのから揚げ」でした。
にぎすに塩、こしょうで下味をつけて、上新粉を
まぶして油であげました。
　上新粉は、うるち米が原料になっています。


　☆　5月19日の献立　☆
　●ご飯
　●あじのさんが焼き
　●沢煮椀
　●ひじきの煮物
　●牛乳

　今日の献立は千葉県の郷土料理である「あじのさんが焼き」
と「沢煮椀」でした。
あじのさんが焼きには、あじのすりみ、たらのすりみ、鶏ももひき肉
を使っています。沢煮椀には、こんぶと削り節の２種類のだしを
使い、季節の食材の「うど」を入れています。

　☆　５月１６日の献立　☆

　●たこチャーハン
　●かつおのオイスターソース炒め
　●春雨スープ
　●牛乳

　今日は旬の「かつお」を使った、かつおのオイスターソース炒め
でした。かつおはしょうが、にんにく、しょうゆ、酒で下味をつけて
から片栗粉をつけて、油であげました。
　炒めた野菜に油であげたかつおを入れて味をからめました。
　赤ピーマンも入り彩りよく仕上がりました。



　☆　５月１７日の献立　☆

　●セサミトースト
　●ポークビーンズ
　●海藻サラダ
　●牛乳

　今日はごまを使った「セサミトースト」と「海藻サラダ」
でした。セサミトーストのごまはつぶしてバター、砂糖と混ぜて
焼きました。海藻サラダには、手作りのドレッシングの中に
ごまが入っています。
ごまには、良質はたんぱく質、脂質が豊富です。

　☆　５月１２日の献立　☆

　●ご飯
　●チンジャオロース
　●にらたまスープ
　●くきわかめの炒め煮
　●牛乳

　今日は野菜がたっぷりの「チンジャオロース」でした。
長ねぎ、たけのこ、ピーマン、にんじん、キャベツ、えのきだけを使っています。
豚肉は酒、しょうゆで下味をつけてから炒めることで
とても、おいしくなります。


　　☆　５月１３日の献立　☆

　●とりそぼろ丼
　●若竹煮
　●大根となめこのみそ汁
　●牛乳

　今日は彩りの良い「とりそぼろ丼」でした。
いり卵、鶏ひき肉といんげんで作ったそぼろを
かけて食べました。
　若竹煮は生のたけのこを削り節でとっただし汁と
調味料でやわらかく煮ました。

　☆　５月１１日の献立　☆

　●グリンピースご飯
　●豆腐のまさごあげ
　●野菜のうま煮
　●みしょうかん
　●牛乳

　今日の「グリンピースご飯」のグリンピースは
１年生が、さやからむいたものを使いました。
　さやの中の豆をみて「まるくてつるつるしている」
「いい匂いがする」などの感想を話していました。
　給食の時間になると、嬉しそうに食べている姿を
見ることができました。

　☆　５月９日の献立　☆

　●きびご飯
　●松風焼き
　●新じゃがのそぼろ煮
　●梅おかかキャベツ
　●牛乳

　今日はキャベツと、梅干しを使った「梅おかかキャベツ」
でした。梅干しに含まれている酸には、疲労回復に効果が
あるといわれています。

　☆　５月１０日の献立　☆

　●ツナポテトサンド
　●肉だんごときのこのスープ
　●ヨーグルトのいちごソース
　●牛乳

　今日の「ヨーグルトのいちごソース」の
いちごソースは手作りです。いちご、砂糖、レモン汁
を弱火で煮詰めて作りました。
　いちごの産地は栃木産のとちおとめです。

　☆　５月２日の献立　☆

　●中華ちまき
　●チャンポン麺　
　●黄桃缶
　●牛乳

　今日は５月５日の「子供の日」にちなんで
中華ちまきでした。もち米と豚肉、野菜を
炒めて味つけして、竹の皮に包み蒸しました。
約２０分間蒸して、おいしい中華ちまきができました。

　☆　５月６日の献立　☆

　●麦ご飯
　●ふりかけ(錦松梅)
　●豆腐のうま煮
　●金時豆の甘煮
　●牛乳



　今日は手作りのふりかけでした。
刻み昆布、ちりめんじゃこ、かつおぶしの粉末
白ごま、ゆかりを使っています。
　調味料はしょうゆ、みりん、砂糖で味をつけて
いますが薄味に仕上げています。

　☆　５月２７日の献立　☆

　●八王子ラーメン
　●ポテトぎょうざ
　●みしょうかん
　●牛乳

　今日は人気献立の「八王子ラーメン」でした。
スープはかつお節と煮干しの２種類からとりました。
　めんは全部の量を３回に分けて蒸し、食べやすく
仕上げています。トッピングの煮卵、蒸した玉ねぎ
もよく食べていました。


　☆　５月２８日の献立　☆

　●たけのこご飯
　●さばのマーマーレード焼き
　●かきたま汁
　●牛乳

　今日は「さばのマーマーレード焼き」でした。
さばにマーマーレードジャム・すりおろししょうが
きざんだねぎ、しょうゆを漬けこんで焼きます。
魚の生臭みがなく、まろやかな味になります。

　☆　４月２５日の献立　☆

　●マーボー丼
　●くずきりスープ
　●ポップビーンズ
　●牛乳

　今日は大豆を使った献立の「ポップビーンズ」でした。
乾燥大豆を水に漬けてもどしてから、ゆでました。
ゆでた大豆に片栗粉をまぶしてあげ青のり、塩で
味付けしてあります。食べやすく、成長期に必要な
たんぱく質が豊富です。




　☆　４月２６日の献立　☆

　●ご飯
　●焼きししゃも
　●肉豆腐
　●五目煮豆
　●牛乳

　
　今日の献立は「焼きししゃも」でした。
頭から尾まで食べられるのでカルシウムが
豊富です。１年生も頑張って食べていました。

　☆　４月２１日の献立　☆
　
　●ご飯
　●さわらのてり焼き
　●たけのことわかめのごまみそあえ
　●けんちん汁
　●牛乳



　今日は「旬のたけのこ」を使ってごまみそあえを
作りました。わかめ、たけのこをゆでて、ごま、砂糖、みそ
で味をつけました。


　☆　４月２２日の献立　☆

　●スパゲティミートソース
　●春キャベツのスープ
　●みかんのヨーグルトあえ
　●牛乳

　今日のスープは「春キャベツ」を使ったスープ
でした。春キャベツはやわらかく、甘みがあります。
　「ミートソース」のソースには新たまねぎを３０ｋ
使っておいしくできました。

　☆　４月２０日の献立　☆

　●鶏ごぼうご飯
　●いかの香味焼き
　●小松菜汁
　●清美オレンジ
　●牛乳


　今日は「小松菜汁」でした。
八王子市の石川町でとれたものです。
新鮮でおいしい小松菜でした。