☆　９月１６日の献立　☆

　●チキンライス
　●タンドリーフィッシュ
　●豆乳チャウダー
　●りんごジュース
　
　今日は豆乳、牛乳を使って「豆乳チャウダー」を作りました。
豆乳は大豆から作られた加工品です。たんぱく質、ビタミンＢ群
が含まれています。小麦粉、バター、油で丁寧にルーを作り
なめらかな、チャウダーが出来ました。



　☆　９月２０日の献立　☆

　●麦ご飯
　●鯖のごまみそ焼き
　●お月見だんご汁
　●牛乳

　今日の献立は１５日の中秋の名月にちなんで
「お月見だんご汁」でした。1年の中でもっとも月が美しい時期です。
　残念ながら先週から天候が悪く、月を見ることができないですね。
　今日の給食のお団子の生地は白玉粉、上新粉、かぼちゃを使って
作りました。汁の中には大根、にんじん、ごぼう、干し椎茸も入り
栄養豊富な献立になりました。

　☆　９月１４日の献立　☆

　●スパゲティミートソース
　●レタスのスープ
　●ブルーベリーヨーグルト
　●牛乳

　今日の「ブルーベリーヨーグルト」のブルーベリーは
八王子市の上柚木町で収穫されたものを使いました。
　ブルーベリーの旬は、６月から９月頃までです。今年は台風の影響を
うけて実が落ちてしまった状況が多いそうです。
　ブルーベリー、グラニュー糖、水を入れて煮詰めてソース
を作りおいしくいただきました。


　☆　９月１５日の献立　☆

　●梅ご飯
　●さんまの松前煮
　●かきたま汁
　●野菜のだしじょうゆ
　●牛乳

　今日の主菜は、「さんまの松前煮」でした。
さんまには、ＥＰＡ、ＤＨＡなどの体に良い
働きをする栄養素を豊富に含んでいます。
　昆布も一緒に入れて煮ているので海藻類からの
食物繊維、鉄分も摂取することができます。

☆　９月１２日の献立　☆

●枝豆ご飯
●玉こんにゃく煮
●ますの塩焼き
●芋煮汁
●牛乳


　今日は山形県の郷土料理を献立に取りいれました。
「枝豆」「玉こんにゃく」は山形県の特産物です。
「芋煮汁」は山形県の中でも、地域によって材料、味付け
が異なります。今日の給食の芋煮汁は庄内地方の献立で
豚肉、みそを使ったものです。

☆　９月１３日の献立　☆

●いろどりご飯
●なすの肉みそ焼き
●根菜のごま汁
●南蛮キャベツ
●牛乳

　今日は夏から秋が旬の「なす」を使った肉みそ焼きでした。
なすの鮮やかな紫色は、ポリフェロールの一種で
「アントシアニン」です。優れた抗酸化作用を持ち病気を予防
する働きがあるといわれています。
　今日のなすは八王子市の宇津木町で収穫されたものです。

　☆　　９月８日の献立　☆

　●カレーライス
　●わめとツナのレモンサラダ
　●冷凍みかん
　●牛乳

　今日は、八王子市の防災課からいただいたα化米を使いました。
α化米は非常食で、火やガスを使わなくても食べられるお米です。
　給食では、通常のお米より水加減を控えて炊きました。
　カレーライスにしておいしくいただきました。



　☆　　９月９日の献立　☆

　●赤飯
　●赤魚の薬味焼き
　●炒り鶏
　●きゅうりの塩漬け
　●牛乳


　今日は８月のオリンピックにちなんで「お赤飯」
を炊きました。オリンピックには、八王子市にゆかりの
ある選手が出場して、活躍していました。
　白米、もち米、ささげを使い色よく出来ました。

　☆　９月６日の献立　☆

　●ガーリックトースト
　●ポークビンズ
　●わかめコーンサラダ
　●牛乳


　今日の主食は「ガーリックトースト」でした。
にんにくをすりおろして、刻んだパセリ、バターと混ぜ合わせて
パンにぬり、オーブンで焼きました。
　にんにくには「アリシン」という成分が含まれていて、疲労回復や
食欲増進効果があります。



　☆　９月７日の献立　☆

　●古代ご飯
　●焼きししゃも
　●じゃが芋のそぼろ煮
　●野菜のごまじょうゆ
　●牛乳


　今日の主食の「古代ご飯」には白米、赤米、黒米の３種類の
米を使って炊いています。
　赤米、黒米の特徴はビタミン、鉄分が多く含まれていることや、
胃腸の働きを良くするなどがあります。
　今日の古代ご飯には、ごまも使用しているためたんぱく質、食物繊維
も豊富です。

　☆　９月２日の献立　☆

　●マーボー丼
　●もやしスープ
　●かえり煮干しのごまがらめ
　●牛乳
　
　　今日は２学期最初の給食でした。
　かえり煮干しのごまがらめの煮干しは
「かたくちいわし」の稚魚を使っています。
　ごまもからめて、鉄分、カルシウムも豊富です。




　☆　９月５日の献立　☆

　●かやくご飯
　●いかの香味焼き
　●あられのおつゆ
　●野菜とじゃこのサラダ
　●牛乳


　今日は、和食の献立でした。
　かやくご飯の具は、鉄分豊富なひじきを使っています。
ひじき、ごぼう、にんじん、油あげ、干し椎茸、鶏肉を油で
炒め、しょうゆ、酒、砂糖で味をつけています。
かやくご飯の献立から、たくさんの食材のビタミン類を摂取
することができます。

　☆　７月１１日の献立　☆

　●ししじゅうし
　●ゴーヤチャンプル
　●もずくスープ
　●すいか
　●牛乳

　今日は沖縄県の郷土料理を献立にとりいれました。
「ししじゅうし」には、昆布、「ゴーヤチャンプル」には
ゴーヤ、「もずくスープ」にはもずくを使用して沖縄料理の
特有感を出しています。
　「ししじゅうし」は副校長先生からの元気応援メニューでした。

　☆　７月１２日の献立　☆

　●ピカジーニョ
　●シュラスコ
　●ビナグレッチサラダ
　●牛乳

　今日はオリンピックの開催される「ブラジル」にちなんだ献立でした。
主食のピカジーニョは、豚肉、野菜の煮込んだ物をご飯にかけて食べました。
シュラスコは鶏肉に塩、こしょうで下味をつけてオーブンで焼いた物です。
ビナグレッチサラダはトマト、玉ねぎでドレッシングを作りました。
　ゆでた野菜、ドレッシング、油であげたワンタンの皮をトッピングして
いただきました。

　☆　７月２０日の献立　☆

　●ミルクパン
　●あじフライ
　●コーンポテト
　●千切り野菜のスープ
　●プラム
　●牛乳


　今日の果物は「プラム」でした。
プラムは夏が旬の果物です。
　お腹の調子を整える食物繊維や、体の中の
余分な塩分を排出してくれる「カリウム」が豊富です。


　☆　７月２１日の献立　☆

　●夏野菜のカレーライス
　●和風サラダ
　●ブルーベリーヨーグルト
　●牛乳

　今日は１学期最後の給食でした。
旬の夏野菜のズッキーニ、なすを使いカレーを
作りました。
　ブルーベリージャムは、八王子市の上柚木で収穫した
ブルーベリーを砂糖と一緒に煮つめて作りました。
　おかげさまで１学期の給食も、無事に終わることが出来ました。
　２学期も安全で、おいしい給食を提供できるように努めていきます。
　よろしくお願いします。

　☆　７月１５日の献立　☆
　
　●ごまじゃこご飯
　●さばのマーマレード焼き
　●五目煮豆
　●のっぺい汁


　今日は、さばのマーマレード焼きでした。
さばには脳の働きや、血液の流れを良くするＥＰＡ、ＤＨＡ
が豊富に含まれています。
　マーマーレードジャムに漬けこんで、やわらかく生臭みもとれて
食べやすくなっています。



　☆　７月１９日の献立　☆

　●ジャージャー麺
　●わかめスープ
　●豆黒糖
　●牛乳



　今日は中国の家庭料理である「ジャージャー麺」を
献立に取りいれました。豚ひき肉、玉葱、長葱、にんじん
たけのこ、干し椎茸を入れて肉みそを作りました。
　もやしは下ゆでして、炒めて調味しています。
中華めんは、しょうゆをからめて蒸して仕上げています。

☆　７月１３日の献立　☆

●マーボーなす丼
●三色ナムル
●冬瓜と卵のスープ
●牛乳
　
　今日は、旬の野菜「なす」を使った献立でした。
なすには、ポリフェノールの一種である「ナス二ン」が
含まれています。
　八王子市の宇津木町で収穫された物を使いました。


☆　７月１４日の献立　☆

●ご飯
●きびなごのから揚げ
●生揚げと豚肉のみそ炒め
●いんげんのごまあえ
●冷凍みかん
●牛乳



　今日の献立は「きびなごのから揚げ」でした。
きびなごは夏が旬の魚で、うるめいわしの仲間です。
　頭から尾まで食べられる魚はカルシウムが豊富です。

　☆　７月８日の献立　☆

　●スタミナ丼
　●トマトと卵のスープ
　●茹でとうもとこし
　●牛乳

　今日の「茹でとうもろこし」は３年生が
皮をむいた物を給食でいただきました。
　とうもろこしについての話をした後に
全校分、１０６本のとうもろこしを頑張って皮を
むきました。子供たちは「ひげの１本、１本が粒に
なっているんだね」と興味深く取り組んでいました。

　☆　７月６日の献立　☆

　●きなこあげパン
　●ウィンナーポトフ
　●枝豆
　●冷凍みかん
　●牛乳

　今日は「きなこあげパン」でした。
きなこは大豆の加工品です。
　枝豆は、大豆が未熟な物を収穫したものです。
　きなこ、枝豆は良質なたんぱく質、食物繊維が
豊富です。


　☆　７月７日の献立　☆

　●ちらしずし
　●ささのは揚げ
　●七夕汁　
　●プラム
　●牛乳

　今日は、７月７日の七夕にちなんだ献立でした。
七夕汁には、そうめんと星形のかまぼことにんじんを
入れて作りました。
　ささのは揚げの衣には、八王子市内で収穫された桑の葉
の粉末を使って作りました。

　☆　７月４日の献立　☆

　●キムチチャーハン
　●鶏肉のバンバンジーソース
　●もやしスープ
　●牛乳

　今日はキムチ漬けを使った「キムチチャーハン」でした。
キムチは、白菜を使った発酵食品です。キムチ、みそ、
納豆、ヨーグルトなどの発酵食品は体に良い働きをします。
　にんじん、小松菜、卵も使い彩り良く仕上がりました。

　☆　７月５日の献立　☆

　●麦ご飯
　●鮭の塩焼き
　●鶏じゃが
　●ピリ辛きゅうり
　●牛乳

　今日は鶏肉を使った「鶏じゃが」でした。
使用したじゃが芋は、八王子の石川町で収穫
されたものです。じゃが芋は熱を加えても
ビタミンＣの損失が少ないことが特徴です。

　☆　６月３０日の献立　☆

　●五穀ご飯
　●さばの塩焼き
　●いり鶏
　●おひたし
　●牛乳



　今日の献立は「いり鶏」でした。
いり鶏には、鶏肉、ちくわなどの８種類の
食材を使って作りました。
　使われている食材には体に必要なたんぱく質、
ビタミンがバランスよく含まれています。
　



　☆　７月１日の献立　☆

　●たこめし
　●あげボールのてり煮
　●呉汁
　●おひたし
　●牛乳

　今日の献立は「たこめし」でした。
関西地方では梅雨明けの頃の７月１日の
「半夏生」の日にたこを食べる風習があります。
田んぼに植えた稲の苗が、たこの足のように大地に
しっかりと根をはり、たくさん収穫できるようにと
願って食べるそうです。

　☆　６月２８日の献立　☆

　●ナン
　●キーマカレー
　●ポテトのチーズ焼き
　●オニオンスープ
　●のむヨーグルト



　今日は人気献立の「キーマカレー」でした。
小麦粉、油、バターで丁寧にルーを作りました。
　玉ねぎも２７ｋ使用しておいしいカーマカレーに
なりました。


　　
　☆　６月２９日の献立　☆

　●ご飯
　●四川豆腐
　●レタスのスープ
　●昆布の炒め煮
　●牛乳

　今日の副菜は「昆布の炒め煮」でした。
昆布は海藻類で、カルシウム、鉄分を多く
含んでいます。油あげ、にんじんも入り栄養
豊富です。

　☆　６月２４日の献立　☆

　●梅ご飯
　●鶏肉のからあげ
　●じゃがいものそぼろ煮
　●きゅうりの南蛮漬け
　●牛乳


　今日は梅干し、ゆかりを使った「梅ご飯」でした。
梅干しには、防腐効果、疲労回復の効果があります。
　人気献立の「鶏肉のから揚げ」は酒、しょうゆ、しょうが、にんにくで
下味をつけて片栗粉をまぶして油であげました。残菜も少なく良く食べて
いました。


　☆　６月２７日の献立　☆

　●ご飯
　●いかの七味焼き
　●五目煮豆
　●小松菜汁
　●冷凍みかん
　●牛乳


　今日の「小松菜汁」の小松菜は野菜の中でも
カルシウム、鉄分を多く含んでいるのが特徴です。
　小松菜は東京都で作られることが多く、今日の
小松菜も八王子で収穫された物を使っています。

　☆　６月２２日の献立　☆

　●かやくご飯
　●ちくわの二色あげ
　●さやえんどうの味噌汁
　●キャベツのしょうが風味
　●牛乳

　今日のちくわの二色あげは、「カレー味」と「青のり」
の味つけでした。小麦粉、卵で衣を作り、丁寧に油で
揚げて作りました。



　☆　６月２３日の献立　☆

　●カレーピラフ
　●ポテトカルボナーラ
　●ＡＢＣスープ
　●牛乳
　今日はじゃが芋を使ってカルボナーラを作りました。
ベーコン、牛乳、生クリーム、粉チーズでソースを作り、蒸したじゃが芋
を合わせて加熱して仕上げました。パスタと合わせて食べるソースですが
じゃが芋との相性もよくおいしく出来ました。

　☆　６月２０日の献立　☆

　●ご飯
　●あじのたつたあげ
　●田舎汁
　●ごまあえ
　●牛乳

　今日は「鰺のたつたあげ」でした。
あじは味がよいことから、「鰺」という名前が
ついたといわれています。
　しょうが、酒、しょうゆで下味をつけてから
片栗粉をまぶして油であげました。


　☆　６月２１日の献立　☆

　●ソフトフランスパン
　●金時豆のポークシチュー
　●フレンチサラダ
　●メロン
　●牛乳

　今日は旬の果物の「メロン」がデザートになりました。
メロンはウリ科の仲間です。水分が多く、体の中に入り
すぎた塩分を排出する「カリウム」も含まれています。
　今日も湿度が高く蒸し暑い日でした。梅雨の時期も
しっかりと食べて元気に過ごしてほしいです。

　☆　６月１７日の献立　☆

　●皿うどん
　●浦上そぼろ
　●おしるこ
　●牛乳

　今日は長崎県の郷土料理を給食の献立に取り
いれました。「浦上そぼろ」とは長崎県の方言で
千切り野菜の油炒め」という意味です。
　おしるこはぜんざい風に仕上げしています。
生地は豆腐、白玉粉で作りやわらかくおいしく出来ました。

　☆　６月１５日の献立　☆

　●ミルクパン
　●八王子ナポリタン
　●白身魚のハーブ焼き
　●野菜スープ　
　●牛乳

　今日は八王子市で生まれた献立の「八王子ナポリタン」
でした。具材にも玉ねぎを使用していますが、トッピングにも
玉ねぎを使用しています。旬の新玉ねぎを使用しています。


　☆　６月１６日の献立　☆

　●かてめし
　●大豆のあげ煮
　●ツナと大根のごまサラダ
　●ゆばのすまし汁
　●牛乳

　今日は大豆と、大豆製品を使った献立でした。
大豆は「大豆のあげ煮」かてめしには「油あげ」
ゆばのすまし汁には「ゆば」を使っています。
　ゆばは豆乳を加熱したときにできる「まく」の
ことです。大豆は体に必要なたんぱく質が豊富です。