今日の献立【桑都・八王子のふるさと給食】
・かてめし
・桑都揚げ
・野菜のゆかり和え
・絹のお吸い物
・牛乳

　地域で100年続く食文化として継承していくことを目指す
文化庁事業「100年フード」。令和6年3月、八王子の里山や
畑で収穫される地場食材や、地域の歴史文化に触れられる
「桑都・八王子のふるさと料理」が、100年フードに認定さ
れました。給食では、これからもふるさとの食文化を絶や
さず受け継ぎ、家庭や地域にも伝えながら、この先も
「桑都・八王子の誇れる文化」を未来へ紡いでいきます。
　今日は、古くから伝わる「かてめし」や地域ゆかりの
桑の葉を使用した「桑都揚げ」、そうめんを絹糸に、うずら
卵を繭玉に見立てた「絹のお吸い物」など、地場食材を
使用し、歴史文化に触れられる「桑都御膳」です。