７月２９日（水）
海鮮八宝菜 中華風みそスープ くだもの（冷凍みかん） 牛乳 海鮮八宝菜には、 いか・えび・豚肉・にんじん・たけのこ・はくさい 干ししいたけ・さやえんどう・うずらの卵が入っています。 味付けは、しょうゆ・塩・こしょう・ごま油でシンプルですが、 野菜の甘味と、具材のうま味と調理員さんの愛情で とても美味しく仕上がりました。 ７月２８日（火）
チリビーンズ 夏野菜のポトフ ヨーグルトの恩方ブルーベリーソース 牛乳 夏野菜のポトフは、 ベーコン・鶏肉・トマト・じゃがいも・にんじん・ たまねぎ・ズッキーニ・しょうが・にんにくを入れました。 八王子の恩方町の農園でとれたブルーベリーを使って ブルーベリーソースを作りました。 ブルーベリーに、さとうをまぶして、煮ていきます。 レモン汁をちょっぴり入れて仕上げました。 ７月２７日（月）
赤魚の薬味焼き 根菜ごま汁 くだもの（冷凍みかん） 牛乳 わかちりごはんは、 ちりめんじゃこ・わかめ・白ごまを 炒った具材を、炊き上がったごはんに混ぜました。 赤魚の薬味焼きは、 しょうゆ・酒・みりん・ごま油・一味とうがらし・ にんにく・万能ねぎを混ぜて、赤魚をつけこんで オーブンでこんがり焼きました。 ７月２２日（水）
ジュリエンヌスープ くだもの（ミックスフルーツ缶） 牛乳 久しぶりにスパゲティーミートソースの登場です。 みんな、朝から「ミートソースのいい匂いがするよ！！」と 心待ちにしてくれていました。 朝早くから、調理員さんが釜いっぱいの みじん切りのたまねぎを炒めたり、 トマトを煮込んだりしているので、 ８時にはもう廊下にいい香りが漂っていました。 どのクラスも、みんなおかわりしてモリモリ食べてくれました。 ７月２１日（火）
さかなナッツ ワンタンスープ 牛乳 えびチャーハンは、 しょうゆをちょっっぴり入れて炊いたごはんに、 炒めた具材を混ぜ合わせます。 具材は、えび・鶏肉・ながねぎ・にんじん・ホールコーン・しょうがを 炒めて、しょうゆ・酒・塩・こしょうで味付けしました。 さかなナッツは、 いりことアーモンドをオーブンで焼いて さとう・みりん・しょうゆのたれを沸かして ごまと一緒にからめます。 今日のメニューも大人気でした。 ７月２０日（月）
ビーフン炒め ふんわり卵のたまごスープ 牛乳 今日は、世界ともだちプロジェクトで 『台湾』の料理を紹介しました。 『台湾風おこわ』は、 もち米を豚肉・しいたけなどと油で炒め、 しょうゆなどで味付けして蒸したものです。 お店や地域によって具が少しずつ違います。 『ビーフン炒め』は、 台湾の屋台でよく売られている料理です。 ビーフンは、米から作るめんです。 細切りの豚肉や野菜と一緒に炒めた料理です。 ２枚目の写真は、ビーフン炒めに入れるたけのこです。 ７月１７日（金）
大豆と鶏肉の中華炒め 春雨スープ 牛乳 今日は、校長先生からの元気応援メニューです。 校長先生のおすすめメニューは、 『ししじゅうし』です。 校長先生からみなさんへのメッセージです。 『ししじゅうしは、沖縄の郷土料理です。 「ししじゅうし」の「しし」は豚肉、 「じゅうし」は「混ぜごはん」という意味だそうです。 ふだん、こんぶを食べることはあまりないかもしれませんが、 「ししじゅうし」ならば、おいしくてたくさん食べることができます。 「ししじゅうし」はおいしいだけでなく、栄養満点です。 しっかり食べて暑い夏を乗り切りましょう。』 ２枚目の写真は、ししじゅうしに入れる刻み昆布を水で戻した ところです。これを、豚肉やしょうがと一緒に炒め、 油揚げを入れてしょうゆ・酒・みりん・塩で味付けして 炊き上がったごはんに具材を混ぜました。 給食でも人気のメニューです。 ７月１６日（木）
白身魚の香り揚げ みそけんちん 牛乳 みそけんちんには、 八王子産のながねぎとだいこんが入っています。 ７月１５日（水）
ツナポテト パンプキンシチュー アーモンド黒糖 りんごジュース パンプキンシチューには、 八王子産のかぼちゃといんげんがたっぷり入っています。 かぼちゃを厚めのいちょう切りにして、蒸かしておきます。 シチューの仕上げに加えると、崩れずに きれいにできあがります。 ７月１４日（火）
バッファローウイング コールスロー 牛乳 今日は、世界ともだちプロジェクトで『アメリカ』の献立です。 『ガンボ』は、オクラのことです。 特徴は、オクラをとろみづけに使うことです。 お米にかけて食べるのが伝統的な食べ方です。 『バッファローウイング』の、 バッファローは水牛のことではなく、 ニューヨーク州にある町名で、その町で生まれた料理です。 揚げたり焼いたりした鶏肉に、酸っぱ辛いソースをからめて いただきます。 ２枚目の写真は、コールスローに入れる キャベツです。 ７月１３日（月）
たまごスープ くだもの（冷凍みかん） 牛乳 夏野菜のカレーに入っているなすといんげん、 たまごスープに入っている小松菜は、 八王子産の野菜です。 ７月１０日（金）
鮭の塩焼き 肉じゃが 牛乳 教室をまわると、 「肉じゃが大好き！！」という子が多かったです。 給食の肉じゃがは、塩肉じゃが、みそ肉じゃが、韓国風肉じゃが いろいろな味付けがありますが、 今日は、一番ポピュラーな、しょうゆ味の肉じゃがにしました。 ２枚目の写真は、ひじきごはんに入れるにんじんを せん切りにしているところです。 ７月９日（木）
わかめとたまごのスープ くだもの（冷凍みかん） 牛乳 ２枚目の写真は、スタミナ丼の具に入るながねぎです。 ７月８日（水）
八王子ナポリタン 野菜のスープ煮 くだもの（冷凍みかん） 牛乳 八王子ナポリタンの特徴は、 たっぷりの「きざみタマネギ」がのっていること。 八王子でとれた食材をつかっていることです。 今日は、八王子産のたまねぎとピーマン、 そして２年生が畑で収穫してくれたピーマンも入っています。 きざみたまねぎを真っ白に炒めて ナポリタンにトッピングしました。 ７月７日（火）
笹の葉揚げ 七夕汁 牛乳 今日は七夕献立です。 笹の葉揚げは、ゆでたほうれんそうをミキサーにかけて 小麦粉・たまごと混ぜ合わせ、笹かまぼこにつけて揚げました。 七夕汁は、星形かまぼことそうめん、わかめで天の川を 表しています。にんじんは、短冊の形に切りました。 ７月６日（月）
さわらのハーブ焼き ＡＢＣスープ 牛乳 ２年生が畑で収穫したピーマンが届きましたので、 今日のピラフに入れました。 さわらのハーブ焼きは、さわらに塩・こしょうしておきます。 セロリ・バジル・パセリ・にんにくのみじん切りと 白ワイン・オリーブオイル・パン粉を合わせて 天板に並べたさわらの上にのせて焼きました。 こんがりと良い風味に焼き上がりました。 ７月３日（金）
鶏のからあげ さつま汁 牛乳 久しぶりの鶏のからあげに、子供たちは大喜びでした。 さつま汁には、さつまいも・ごぼう・にんじん・だいこん・油揚げ 豆腐・万能ねぎが入って具だくさんです。 ７月２日（木）
ポークビーンズ 八王子産はちみつのドレッシングサラダ 牛乳 八王子の高月町、滝山町、戸吹町、川口町、西寺方町の ５か所の養蜂場で採れた『八王子産はちみつ』を ドレッシングに使いました。 生産者の方からは、 「私たちの作った『はちみつ』をはちおうじっ子のみなさんが 食べてくれると聞いて、とてもうれしいです。 『はちみつ』は、日持ちが良く、栄養たっぷりで、 薬として使われることもある食品です。 健康のために、ぜひ食べてください！」 とメッセージが届いています。 昨日のなすに続いて、今日は ２年生から、給食室にきゅうりが届きました。 ２年生が畑で作った、立派なきゅうりです。 さっそく、今日のサラダに入れてもらいました。 ２年生は、「ぼくたちが届けたきゅうりが入ってるの〜？」 と嬉しそうでした。 ７月１日（水）
マーボーなす 春雨スープ 牛乳 ２年生が畑で育てたなすが、給食室に届きました。 とても大きく育った立派ななすでした。 調理員さんもびっくりしていましたよ。 今日のマーボーなすに入れてもらいました。 他の学年で、「なすはちょっと苦手だな〜」と言っていた子も、 「２年生が育てたなすが入っているよ」と伝えると、 「本当に？じゃあ、食べるよ」と言ってくれました。 |
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