給食のシチューは、手作りのルーが美味しさの決め手です。
ホワイトシチューやトマトシチュー、きのこを入れた森のシチューなど
どれも大人気です。

　八王子市のホームページでも、休校中の子どもたちに向けた
食育情報ページを作成しました。市トップページの大きなスライド画像
「おうち時間を楽しく・明るく」ページ内にリンクがあります。
『八王子　おうちで食育』でも検索してみてください。

　にんじんシリシリは、沖縄の郷土料理をアレンジしたものです。

　ししゃもは、給食では小魚メニューでよく登場します。
そのまま焼いたり、青のりをまぶして磯辺焼きにしたり、
カレー粉をまぶしてカレー風味にしたり、
衣をつけて天ぷらやフライにしたり、いろいろなメニューになります。

　ハンバーグにれんこんを入れると、
シャキシャキした食感が美味しいです。
ひじきも入れると、栄養バランスアップです。

　大豆をすりつぶしたものを『呉』（ご）といいます。
野菜をたくさん入れて栄養たっぷりです。

　小松菜は、八王子でもたくさんとれる野菜です。
給食では、旬の野菜はできるだけ八王子産のものを
使うようにしています。

　給食では切り干し大根も時々登場します。
煮物だけでなく、ビビンバの具材などにも入れています。
カルシウムや食物せんいが豊富です。

　学校給食は、学校給食摂取基準に基づいて栄養バランスなどを
考慮して作っています。

給食が無い日に不足しやすい栄養素、
『カルシウム』『食物せんい』『ビタミン』などがとれる
レシピをご紹介します。