９月１０日（木）
さばのごま風味焼き 野菜のみそ炒め くだもの（冷凍みかん） 牛乳 さつまいもごはんは、 さつまいもをコロコロに切って蒸かしました。 塩を炊き込んだごはんに、白ごまと一緒に混ぜました。 ＊給食掲示板＊
昨日の委員会活動で、給食室前の廊下の掲示板を きれいに飾り付けてくれました。 チーズが立体的だったり、きりんやうさぎがいたり、 センスが良くてとっても素敵です。 ９月９日（水）
バーベキュードチキン ジャーマンポテト ミネストローネ くだもの（冷凍みかん） 牛乳 バーベキュードチキンは、いつも大人気です。 鶏もも切り身を、下味につけこんでオーブンで焼きます。 にんいく・しょうがのみじん切りと、 トマトケチャップ・さとう・しょうゆ・赤ワイン チリパウダー・こしょうを混ぜ合わせてつけこみました。 ９月８日（火）
春雨スープ 豆黒糖 牛乳 スタミナ丼は、 豚肉・にんにく・しょうが・にんじん・にら・もやし ながねぎ・たまねぎ・えのきだけが入っています。 しょうゆ・みりん・さとう・塩・ごま油・一味とうがらしで 味付けをしました。 ９月７日（月）
さわらのおろしソース なめこ汁 五目煮豆 牛乳 おろしソースは、たっぷり２０ｋｇのだいこんを 大根おろしにして、しょうゆ・みりん・さとうで味付けし、 水とき片栗粉をちょっぴり加えて作りました。 さわらにかけても、ごはんにかけても美味しく 好評でした。 ９月４日（金）
岩のりのお吸い物 小松菜と油揚げの煮びたし 牛乳 「世界ともだちプロジェクト」 学ぼう！食べよう！世界の料理 今月は、『東京』です。 「天ぷら」は、 室町時代にポルトガルから衣をつけて揚げる料理法が伝わり、 江戸時代に庶民の味として広まりました。 今日は、いかとかぼちゃの２種類の天ぷらに おつゆをかけて、天丼でいただきます。 「江戸前の岩のり」は、 今から４２０年前に浅草のりができたのが始まりです。 かまぼこと豆腐のすまし汁に入れました。 「小松菜」は、 江戸川区小松川が産地の野菜です。 地名から８代将軍徳川吉宗が命名したと言われています。 たっぷりの小松菜は、はくさい、しめじ、油揚げと一緒に 煮びたしにしました。 ９月３日（木）
ポークビーンズ コールスロー ヨーグルトの恩方ブルーベリーソース 牛乳 八王子恩方地区で収穫したブルーベリーを たっぷり使いました。 ブルーベリーにさとうをまぶして少しおきます。 出てきた水分で煮ていき、レモン汁を入れて 少し煮詰め、ブルーベリーソースを作りました。 ヨーグルトにかけていただきます。 ９月２日（水）
野菜のピクルス わかめスープ 牛乳 ２学期の給食が始まりました。 給食室では、夏休みの間に大掃除をしたり、食缶を磨いたり 準備万端で２学期を迎えました。 みなさんの大好きなカレーライスでスタートです！ 「給食が楽しみです！！」と声をかけてくれる児童がたくさんいて、 うれしいです。 ７月２９日（水）
海鮮八宝菜 中華風みそスープ くだもの（冷凍みかん） 牛乳 海鮮八宝菜には、 いか・えび・豚肉・にんじん・たけのこ・はくさい 干ししいたけ・さやえんどう・うずらの卵が入っています。 味付けは、しょうゆ・塩・こしょう・ごま油でシンプルですが、 野菜の甘味と、具材のうま味と調理員さんの愛情で とても美味しく仕上がりました。 ７月２８日（火）
チリビーンズ 夏野菜のポトフ ヨーグルトの恩方ブルーベリーソース 牛乳 夏野菜のポトフは、 ベーコン・鶏肉・トマト・じゃがいも・にんじん・ たまねぎ・ズッキーニ・しょうが・にんにくを入れました。 八王子の恩方町の農園でとれたブルーベリーを使って ブルーベリーソースを作りました。 ブルーベリーに、さとうをまぶして、煮ていきます。 レモン汁をちょっぴり入れて仕上げました。 ７月２７日（月）
赤魚の薬味焼き 根菜ごま汁 くだもの（冷凍みかん） 牛乳 わかちりごはんは、 ちりめんじゃこ・わかめ・白ごまを 炒った具材を、炊き上がったごはんに混ぜました。 赤魚の薬味焼きは、 しょうゆ・酒・みりん・ごま油・一味とうがらし・ にんにく・万能ねぎを混ぜて、赤魚をつけこんで オーブンでこんがり焼きました。 ７月２２日（水）
ジュリエンヌスープ くだもの（ミックスフルーツ缶） 牛乳 久しぶりにスパゲティーミートソースの登場です。 みんな、朝から「ミートソースのいい匂いがするよ！！」と 心待ちにしてくれていました。 朝早くから、調理員さんが釜いっぱいの みじん切りのたまねぎを炒めたり、 トマトを煮込んだりしているので、 ８時にはもう廊下にいい香りが漂っていました。 どのクラスも、みんなおかわりしてモリモリ食べてくれました。 ７月２１日（火）
さかなナッツ ワンタンスープ 牛乳 えびチャーハンは、 しょうゆをちょっっぴり入れて炊いたごはんに、 炒めた具材を混ぜ合わせます。 具材は、えび・鶏肉・ながねぎ・にんじん・ホールコーン・しょうがを 炒めて、しょうゆ・酒・塩・こしょうで味付けしました。 さかなナッツは、 いりことアーモンドをオーブンで焼いて さとう・みりん・しょうゆのたれを沸かして ごまと一緒にからめます。 今日のメニューも大人気でした。 ７月２０日（月）
ビーフン炒め ふんわり卵のたまごスープ 牛乳 今日は、世界ともだちプロジェクトで 『台湾』の料理を紹介しました。 『台湾風おこわ』は、 もち米を豚肉・しいたけなどと油で炒め、 しょうゆなどで味付けして蒸したものです。 お店や地域によって具が少しずつ違います。 『ビーフン炒め』は、 台湾の屋台でよく売られている料理です。 ビーフンは、米から作るめんです。 細切りの豚肉や野菜と一緒に炒めた料理です。 ２枚目の写真は、ビーフン炒めに入れるたけのこです。 ７月１７日（金）
大豆と鶏肉の中華炒め 春雨スープ 牛乳 今日は、校長先生からの元気応援メニューです。 校長先生のおすすめメニューは、 『ししじゅうし』です。 校長先生からみなさんへのメッセージです。 『ししじゅうしは、沖縄の郷土料理です。 「ししじゅうし」の「しし」は豚肉、 「じゅうし」は「混ぜごはん」という意味だそうです。 ふだん、こんぶを食べることはあまりないかもしれませんが、 「ししじゅうし」ならば、おいしくてたくさん食べることができます。 「ししじゅうし」はおいしいだけでなく、栄養満点です。 しっかり食べて暑い夏を乗り切りましょう。』 ２枚目の写真は、ししじゅうしに入れる刻み昆布を水で戻した ところです。これを、豚肉やしょうがと一緒に炒め、 油揚げを入れてしょうゆ・酒・みりん・塩で味付けして 炊き上がったごはんに具材を混ぜました。 給食でも人気のメニューです。 ７月１６日（木）
白身魚の香り揚げ みそけんちん 牛乳 みそけんちんには、 八王子産のながねぎとだいこんが入っています。 ７月１５日（水）
ツナポテト パンプキンシチュー アーモンド黒糖 りんごジュース パンプキンシチューには、 八王子産のかぼちゃといんげんがたっぷり入っています。 かぼちゃを厚めのいちょう切りにして、蒸かしておきます。 シチューの仕上げに加えると、崩れずに きれいにできあがります。 ７月１４日（火）
バッファローウイング コールスロー 牛乳 今日は、世界ともだちプロジェクトで『アメリカ』の献立です。 『ガンボ』は、オクラのことです。 特徴は、オクラをとろみづけに使うことです。 お米にかけて食べるのが伝統的な食べ方です。 『バッファローウイング』の、 バッファローは水牛のことではなく、 ニューヨーク州にある町名で、その町で生まれた料理です。 揚げたり焼いたりした鶏肉に、酸っぱ辛いソースをからめて いただきます。 ２枚目の写真は、コールスローに入れる キャベツです。 ７月１３日（月）
たまごスープ くだもの（冷凍みかん） 牛乳 夏野菜のカレーに入っているなすといんげん、 たまごスープに入っている小松菜は、 八王子産の野菜です。 ７月１０日（金）
鮭の塩焼き 肉じゃが 牛乳 教室をまわると、 「肉じゃが大好き！！」という子が多かったです。 給食の肉じゃがは、塩肉じゃが、みそ肉じゃが、韓国風肉じゃが いろいろな味付けがありますが、 今日は、一番ポピュラーな、しょうゆ味の肉じゃがにしました。 ２枚目の写真は、ひじきごはんに入れるにんじんを せん切りにしているところです。 |
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