６月３０日（金）
さんまのかばやき いなか汁 わかめのにんにく炒め 牛乳 今日の『さんまのかばやき』は、 校長先生の元気応援メニューです。 校長先生からのおすすめポイントは、 『さんまには、ＤＨＡ，ＥＰＡをはじめ、 ビタミン、カルシウム、鉄分などの栄養が たくさん含まれているよ。 魚は苦手という人も、かばやきなら 食べられると思うよ。』 みなさんへの元気応援メッセージは、 『ごはんによく合う「さんまのかばやき」を 残さず食べて元気いっぱい！』 教室を回ると、さんまのかばやきは大人気でした。 おかわりじゃんけんをしたり、 たれをごはんにかけて食べてくれているクラスもありました。 ６月２９日（木）
みそ汁 梅おかかキャベツ くだもの（バレンシアオレンジ） 牛乳 今日のやきとり丼には、 鶏肉を４８ｋｇ、ながねぎを４０ｋｇ使っています。 鶏肉にしょうがとしょうゆ・酒・塩で下味をつけて オーブンでこんがりと焼きます。 ながねぎも、ぶつ切りにしてオーブンで焼いておきます。 しょうゆ・さとう・みりん・水を沸かしてたれを作り、 鶏肉とながねぎを合わせました。 ６月２８日（水）
水菜スープ うずらたまごのカレー煮 牛乳 マーボー丼の豆腐は、学校全体で なんと７５ｋｇも使います。 調理員さんたちが丁寧に切ってくれました。 給食では、豆腐を別にゆでて温度を上げます。 ひき肉や野菜を炒めたところに、豆腐を合わせます。 にらは、最後に入れて彩りよく仕上げました。 ６月２７日（火）
豚肉のしょうが焼き 具だくさんきのこ汁 ぴりからきゅうり 牛乳 豚肉にしょうがのみじん切りとしょうゆ・酒・塩で下味をつけて 炒めました。たまねぎも合わせ、ごはんの横にのせていただきます。 子供たちにも好評でした。 今日のだいこん、生しいたけ、きゅうりは八王子産です。 だいこんもきゅうりも大きくて立派でした。 ６月２６日（月）
ポークビーンズ フレンチサラダ 牛乳 子供たちに大人気の『ガーリックトースト』は、 フランスパンに、 にんにくとパセリのみじん切り、バターを練り合わせた ガーリックバターをぬって、オーブンでこんがり焼き上げます。 ふんわりとしたガーリックトーストは 今日も大人気でした。 おはし名人の取り組み
取り組んでいただきました。 正しくおはしを持てるように練習をしたら カードに色をぬっていきます。 食べる姿勢や、マナーに気を付けると、 毎日４つずつ色がぬれたことと思います。 ご家庭でのご指導・応援ありがとうございました。 給食の時間も、持ち方に気を付けてがんばって練習する姿が 見られました。 おうちの方のコメントを書いていただいて、 がんばりカードを２８日（水）までに提出して いただきますよう、お願いいたします。 ６月２３日（金）
豚汁 くきわかめのしょうが炒め 牛乳 二色丼に使ったたまごは、全部でなんと ３２ｋｇ！想像できない量だと思います。 丁寧にたまごのからを割っていき、 さとうと塩を入れて、いりたまごにします。 大量のたまごを焦がさないようにいるのは とっても大変な作業ですが、 調理員さんたちが暑い中がんばって、きれいないりたまごが できました。 ６月２２日（木）
キャベツとベーコンのスープ ポテトのチー焼き 牛乳 今日のパエリアには、えび・いか・干しほたてが入っています。 赤ピーマン・ピーマン・たまねぎ・マッシュルームを オリーブ油で炒めて、塩・こしょう・パプリカ・ターメリックで 味をととのえ、汁と一緒にごはんに混ぜました。 ６月２１日（水）
チキン南蛮 千切り大根のピリカラ炒め そうめん汁 くだもの（日向夏） 牛乳 今月の和み献立〜郷土料理〜は、宮崎県です。 宮崎県発祥のチキン南蛮といえば、 タルタルソースと思いがちですが、 実は、鶏肉にからめる甘酢がポイントです。 タルタルソースをつけるかつけないかは、 お店や家庭によって違います。 冷汁（ひやじる）は、宮崎県の代表的な郷土料理です。 焼いたアジやイワシなどをほぐして、みそでのばした汁に きゅうりや大葉などの薬味を入れ、ごはんにかけて食べる 夏のスタミナ料理です。食欲のないときには そうめんにかけて食べることもあります。 給食では、そうめん汁にして温かいままいただきます。 ６月２０日（火）
じゃがいものポタージュ じゃこサラダ りんごジュース じゃがいものポタージュは、 たまねぎ・ベーコンをバターでよく炒め、 じゃがいもと水を加えて煮込みます。 やわらかくなったら塩・こしょうで味付けして ミキサーにかけてなめらかにします。 あたためた牛乳を入れて 仕上げに生クリームとみじん切りのパセリを入れて できあがりです。 じゃがいもは５０ｋｇ、たまねぎは３８ｋｇも使いました。 ２枚目の写真は、じゃがいもを煮ているところです。 ミキサーにかけると、３枚目の写真のように なめらかになります。 子供たちにもとても好評で、 『また作ってね！』 『７月にもポタージュ食べたい！！』 という声が多かったです。 ６月１９日（月）
八王子ナポリタン 野菜のスープ煮 くだもの（冷凍みかん） 牛乳 『八王子ナポリタン』『はちナポ』とは、 八王子ラーメンに続く八王子のご当地グルメです。 はちナポの特徴は・・・ たっぷりの「きざみタマネギ」がのっていること。 八王子でとれた食材を使っていること です。 今日は、八王子産のたまねぎをたっぷり使って作りました。 ６月１６日（金）
さばのみそ煮 きんぴらごぼう 金時豆の甘煮 牛乳 さばのみそ煮は、 さばを、しょうがとみそ、しょうゆ、さとう、酒の 調味料で煮込みます。 大きなお釜で朝早くから煮込んだので しっかり味がしみておいしく仕上がりました。 ６月１５日（木）
ボイル野菜のごまドレッシング くだもの（宇和ゴールド） 牛乳 今日は、みんなが大好きなカレーライス！ 朝からカレールーを炒めるいい香りがしていました。 たまねぎは甘味が出るまでよ〜く炒めました。 すりおろしたりんごも入れて まろやかに仕上げました。 ２枚目の写真は、カレーに入れたにんじんです。 全部で１５ｋｇ使いました。 ６月１４日（水）
赤魚のみそ焼き いりどり かきたま汁 牛乳 今日は、梅干しと、ちりめんじゃこ、白ごまを ご飯に混ぜた「梅ちりごはん」です。 うめ干しのすっぱい成分は『クエン酸』といいます。 体の疲れをとってくれてすっぱい刺激で食欲も増進。 殺菌効果もあるので、お弁当やおにぎりにも ぴったりです。 赤魚は、白みそ、みりん、酒、しょうゆ、 わけぎをみじん切りの下味に つけこんで、オーブンで焼きました。 ６月１３日（火）
豆あじの南蛮漬け 肉じゃが 浅漬け 牛乳 今日の肉じゃがには、 学校全体で８０ｋｇのじゃがいもを使いました。 豚肉・たまねぎ・にんじん・こんにゃくを炒めて煮込みます。 しょうゆ・さとう・塩でシンプルに味付けして いんげんを入れて仕上げました。 七国小では、量が多いので、大きな回転釜２つで作ります。 教室でも「肉じゃが大好き！」という声が多かったです。 豆あじは、片栗粉と小麦粉をつけて油で揚げます。 ながねぎのみじん切りと しょうゆ・酢・みりん・さとうと、一味とうがらしを煮立てて たれを作り、揚げたての豆あじにかけました。 頭から丸ごと食べられるように、調理員さんが カラッと揚げてくれました。 ６月１２日（月）
コンソメスープ フルーツヨーグルト 牛乳 七国小学校の給食室特製のミートソースは、 ９０ｋｇのたまねぎをみじん切りにして、 よく炒めるところから始まります。 たまねぎをよく炒めて煮込んでいくので、 甘味が出ます。 ひき肉２０ｋｇと、みじん切りのにんじん２０ｋｇも 加えて、ぐつぐつ煮込んでいきます。 トマトも加え、水分をとばしながら しっかり煮込みます。 味付けは、ケチャップ、トマトピューレ、ウスターソースと 塩・こしょうだけです。 朝からおいしい香りが校内を漂っているので、 給食の時間になると、 「おなかすいた〜、早く食べたい！」 「ミートソース楽しみ！」と 言ってくれる子がたくさんいました。 ６月９日（金）
鶏と大豆の炒めもの ワンタンスープ 牛乳 今日は、たまごとえびを使ったチャーハンと 鶏肉・大豆・にんにく・ながねぎの炒め物、 ごま油の香りのするワンタンスープです。 チャーハンにはえび・ハム・たまご・たまねぎ・ながねぎ・にんじん・ しょうがの７種類の具材が入っています。 ワンタンスープにもワンタンの皮・豚肉・たまねぎ・にんじん・ 小松菜・もやし・干ししいたけの７種類の具材を入れました。 給食では、１食でたくさんの食材を使うようにしています。 １日に３０種類の食材を食べると体に良いと言われていますが、 今日の給食だけで、１９種類の食材が入っています。 ６月８日（木）
タコス ジャーマンポテト チンゲンサイのスープ 牛乳 メキシコ料理のタコスは、 野菜や肉を炒めた具をトルティーヤというパンにはさんで食べます。 今日は給食風にアレンジして、 豚肉にたまねぎやにんじん、ピーマン、にんにく、セロリなど たくさんの野菜を入れてボリュームアップしています。 ボイルしたキャベツと一緒にナンにはさんでいただきます。 ６月７日（水）
わかたまスープ ゆでそらまめ くだもの（冷凍みかん） 牛乳 ひばり学級のみなさんが そらまめのさやむきのお手伝いをしてくれました。 「そら豆くんのベッド」という絵本を読んで イメージを膨らませてから、 さやむきに挑戦しました。 さやを開けると、中には真っ白いふわふわのベッドに、 ２〜４個ぐらい豆が入っていました。 「本当にふわふわのベッドだね〜」 「そらまめ大好き！！」 「赤ちゃんのお豆がいるよ！」 楽しみながら、さやむきをすることができました。 給食の時間には、そらまめがちょっと苦手な子も 自分たちがむいたお豆なのでがんばって挑戦していました。 ６月６日（火）
ホキのごまがらめ もずくのみそ汁 ごまあえ煮 牛乳 ホキのごまがらめは、子供たちに人気のメニューです。 ホキに小麦粉と片栗粉をまぶして、油でカラッと揚げます。 しょうゆ・さとう・酒・みりんを煮立てて 揚げたてのホキに白ごまと一緒にからめます。 |