3月15日(火)給食
麦ご飯 五目豆腐 じゃが芋のみそ汁 菜の花の和え物 牛乳です。 〜菜の花のお話〜 菜の花は、アブラナとも呼ばれ、今から1300年前は油をとる原料として 使われていました。 今は、花が咲く前のつぼみを野菜として食べるようになりました。 春を告げる野菜 菜の花は、独特のほろ苦さ、きれいな彩りで、春の訪れを感じられる野菜です。 ビタミンやミネラルが豊富で、特にビタミンCは野菜の中でもトップクラスです。 3月14日(月)給食
東松山焼き鳥丼 トントロリンスープ 小松菜のおかか和え 牛乳です。 埼玉県は、関東にある内陸県(海に面してない県）です。 大きな川が流れているのが特徴です。 八王子市が100周年を向かえた際に八王子市と寄居町は姉妹都市となりました。 東松山焼き鳥丼・・焼き鳥というと一般的には鶏肉を使いますが、 東松山のやきとりは豚肉を使います。 かしら肉を串に刺し、炭火で丁寧に焼き上げ、味噌だれを 付けて焼きます。 70年近く前に誕生し、今でも親しまれています。 東松山焼き鳥丼は、豚肉と野菜を味噌だれで煮込み、 ごはんに乗せたものです。 トントロリンスープ・・昔、寄居町では多くの豚を飼育していたことや、町の花 カタクリにちなんで、豚肉や片栗粉を使ってできた寄居町の オリジナルスープです。 豚の(トン）と片栗粉の(トロリン）としたとろみから、 トントロリンスープと名付けられました。 3月11日(金)給食
ごはん 笹かまぼこの南部揚げ 女川汁 三陸わかめとツナのあえもの 牛乳です。 〜復興応援 宮城県女川市〜 2011年3月11日に発生した東日本大震災では女川町も、とても大きな被害を受けました。 町の皆さんは、力を合わせて復興に取り組み、町に賑わいが戻ってきました。 今日の給食のささかまぼこと秋刀魚のすり身は、女川町から届いた物です。 〜生産者の方からのメッセージ〜 女川は、おいしい魚がとれる町。八王子は太陽の町、おいしい野菜がとれる町。 遠く離れていますが、人と人はつながっています。 女川は、震災前よりもと楽しい町、もっと幸せな町、もっと人が集まる町を 目指しています！ 一生懸命頑張っている私たちの気持ちを感じてもらえたらうれしいです！！ 3月10日(木)給食
コーンピラフ いかの香草パン粉焼き ミネストローネ 牛乳 いちごです。 〜いちご〜 いちごは今が旬で、種類もたくさんあり、とちおとめ、スカイベリー、 あかいしずく、あまおうなどがあります。 産地によっては様々ですが、たくさんの種類が出回っています。 日本でのいちごの産地は、1位は栃木県、2位は熊本県です。 いちごには、ビタミンCが豊富で、5〜6個食べれば、一日に必要なビタミンC がとれ、美肌効果もあるそうです。 3月9日(水)給食
スパゲティミートソース ジュリエンヌスープ ヨーグルトのピーチソース 牛乳です。 〜しっかり食べよう！野菜３５０〜 これは、八王子市が進めている健康作りの一つです。 野菜を一日に３５０以上たっぷり食べて、毎日を元気に過ごし、 病気も予防しましょう！という取り組みです。 旬の野菜を食べましょう！ じゃが芋やにんじんなど一年中お店で売られている野菜もありますが、 旬の時期に採れた物はおいしくて、栄養もたっぷりです。 給食には旬の野菜がたくさんと使われています。 しっかり食べましょう！！ 3月8日(火)給食
そぼろ丼 呉汁 じゃこ大根 牛乳 いちごです。 〜大根の話〜 大根には、消化を助ける働きがあり、食べ過ぎたときなどの胃もたれに効果的です。 また皮に近い部分は、ビタミンCも含んでいて、風邪の予防になります。 大根は、場所によっては、味が変わります。 葉がついている方が甘く、先がとがった方に近くなると辛みがあります。 今日は、呉汁とじゃこ大根の2カ所で大根を使っています。 3月7日(月)給食
ご飯 焼きししゃも 新じゃがのピリ辛煮 磯香和え 牛乳 果物は、せとかです。 〜新じゃがの話〜 新じゃがとは、春から初夏にかけて収穫され、すぐに出荷できるじゃが芋のことです。 収穫したばかりなので、みずみずしいのが特徴で、皮が薄く柔らかいため、皮をむかずに食べることができます。 3月4日(金)給食
ご飯 鰆のねぎ塩焼き 豆腐とえのきのごまみそ汁 五目煮豆 牛乳です。 〜五目煮豆〜 五目煮豆には、大豆、ごぼう、にんじん、鶏肉、ちくわ、昆布、こんにゃくなどの 食材を使っています。 大豆もごぼうも食物繊維が豊富で、おなかのお掃除をしてくれます。 コロコロに切って煮て作りました。 お箸で上手につまめるでしょうか？ お皿に口を近づけて、パパっと流し込むのはきれいな食べ方ではないですよね。 しっかりお皿を持って、お箸でつまんで食べましょう！！ ３月3日(木)給食
ちらし寿司 かきたま汁 ひなまつり白玉 牛乳です。 〜ひな祭りの話〜 女の子の健やかな成長と幸せを願ってお祝いする行事で、桃の節句とも呼ばれます。 ひな祭りの食べ物に込められた願い ちらしずし・・春らしい華やかな彩りが、女の子の節句にピッタリ！！ えびを食べて長生きできますように、れんこんを食べて 先を見通せますように。 はまぐりのお吸い物・・はまぐりは、2枚の貝がピッタリと合うことから、 仲の良い夫婦になれるようにと食べる縁起の良い 食材です。 ひしもち・・・緑は健康、白は清淨（きれい)、桃色は、魔除けを意味しています。 健康に成長できますように。 3月2日(水)給食
八王子ラーメン ポテトぎょうざ 牛乳 果物は、せとかです。 〜八王子のご当地グルメ八王子ラーメン〜 八王子ラーメンの歴史 1959年(昭和34年）ラーメン専門店を始めることにした店主は、何か特徴を出そうと考えていたところ、北海道で刻みたまねぎが入ったラーメンに出会いました。 そのときのラーメンは、辛みを和らげるためにラードを加えて玉ねぎの甘みを引き立てるなどの工夫をしました。 現在、八王子ラーメンを提供しているお店は、市内に41店舗あります。 八王子ラーメンの定義 1．醤油ベースのタレである ２．表面をラードで覆われている ３．刻み玉ねぎを使っている。 給食では、小松菜やたけのこ、もやし、コーンなどの野菜たっぷりの煮込みラーメンに アレンジしています。 もちろん刻み玉ねぎもたっぷり入っています。 3月1日(火)給食
ビビンバ 青梗菜スープ 豆黒糖 牛乳です。 ビビンバは、韓国料理の一つです。 ビビンバは、混ぜて食べるご飯という意味です。 （ビビン）が混ぜる、パブがご飯という意味です。 ご飯に肉と野菜の2種類の具を混ぜて食べましょう。 肉の方の具材には、切り干し大根を入れて、アレンジしています。 切り干し大根には、おなかを掃除する掃除する食物繊維や骨を強くする カルシウムが豊富です。 お肉のエキスを吸った切り干し大根、とてもおいしい上に、栄養満点です。 よく噛んでいただきましょう！！ 2月28日(月)給食
国産小麦パン ポテトのミート焼き ABCスープ フルーツのヨーグルトがけ 牛乳です。 〜国産小麦パン〜 北海道では、日本で一番多く小麦が作られています。 北海道は、牛乳やチーズなどの乳製品を作ったり、鮭などの魚がたくさん 獲れることで有名ですが、小麦や米などの農産物なども多く収穫されます。 日本ではお米の自給率が１００％であるのに対して、小麦の食糧自給率は わずか１３％、残りの87％は、外国からの輸入に頼っています。 国内で作られた食べ物を国内で食べることは、輸入と比べると輸送する際の エネルギーを減らすことができるので、SDGsの取り組みの一つであるCO2を 削減にもつながります。 今日は、北海道産小麦１００％を使ったパンを食べます！ 2月25日(金)給食
こんだては、 ショートニングパン 白身魚のハーブ焼き コーンポテト 八王子産ビーツのミネストローネ 牛乳 いちごです。 〜八王子産のビーツ〜 ビートやウズマキダイコンとも呼ばれるビーツは、ほうれん草と同じ仲間の野菜です。 真っ赤な色が特徴で甘みがあり、世界三大スープの一つと言われているロシア料理のボルシチによく使われています。 また、葉も食べることができ、若い葉はベビーリーフにも使われます。 〜生産者の中西真一さんからメッセージ〜 みなさんこんにちは。 ビーツは奇跡の野菜、食べる輸血といわれるくらい栄養が豊富な野菜です。 たくさん食べて元気な身体を作って、コロナに負けないように毎日勉強に 遊びに全力で取り組んでください。 2月24日(木)給食
焼き鳥丼 青菜とじゃこのおひたし 具だくさんみそ汁 牛乳 果物は甘平です。 〜ねぎのはなし〜 秋から冬にかけておいしい野菜 ながねぎ 葱には大きく分けて、根元の白い部分を食べる根深ネギと、葉の部分を食べる葉ネギ があります。 一般的に長ネギと呼ばれるのは、根深ネギのことです。 生で食べると辛みがありますが、煮込むと甘くとろりとした口当たりになります。 〜長ネギの栄養〜 ・身体を温めて風邪を予防する ・血液をサラサラにする ・身体の疲れをとる 身体の調子を整える栄養がいっぱいです。 2月22日(火)給食
わかめご飯 鮭の南部揚げ 芋の子汁 煮しめ 牛乳です。 〜和み献立〜郷土料理(岩手県）〜 岩手県は、本州の北東部に位置し、南北に長い楕円の形をしています。 その広さは、北海道に次ぐ面積となっています。 岩手県と山形県の県境には、奥羽山脈があります。 わかめご飯・・わかめは、岩手県の沿岸部にほぼ全域で養殖が行われています。 全国有数の生産地です。 海流や冬の波風にもまれることで、肉厚で弾力があるわかめになります。 鮭の南部揚げ・・岩手県での秋鮭の漁獲量は本州一を誇り、南部鮭は、岩手県の県の魚に 定められています。 また南部揚げというのは、南部地方の名産として、知られるごまを使っ た料理です。 2月18日(金)給食
天狗ご飯 高尾揚げ もみじあんかけ 翠靄汁（すいあいじる） 精進和え(山の幸和え） 牛乳です。 〜高尾山御膳〜八王子の歴史や文化が日本遺産に認定されたことを記念した献立です。 天狗ご飯・・・高尾山は古くから天狗が住む山と言われています。 赤米でご飯をほんのりと色づけし、天狗の帽子をごまで表しました。 山の幸和え・・高尾山には、蛇滝や琵琶滝などの滝があります。 白滝で高尾山の滝を表現し、山の幸であるきくらげを入れた和え物です。 高尾揚げ もみじあんかけ・・高尾山に広がる美しい紅葉のイメージをもみじの形をしたかまぼこを 使って表しました。 翠靄汁・・・・高尾山の自然の豊かさと厳かな様子をイメージしました。 汁の中にあおさを入れて、山の中に立ちこめる緑色の靄を表しました。 2月17日(木)給食
ご飯 赤魚の香味焼き 呉汁 東京ウドのきんぴら 牛乳 果物はポンカンです。 〜ウドの話〜 ウド(独活）は、12月〜4月が旬で、日本原産の野菜です。 立川市や国分寺市などで栽培される東京うどは、室と呼ばれる真っ暗な地下で栽培するため、茎が白いのが特徴です。 みずみずしく、シャキシャキとした食感がおいしいです。 お肌つるつる、疲れをとる働きがありますよ。 2月16日(水)給食
ビーンズドライカレー かぶのスープ フルーツ缶 牛乳です。 〜しっかり食べよう！野菜３５０〜 これは、八王子市がすすめている健康つくりのひとつです。 野菜を一日に３５０ｇ以上たっぷり食べて、毎日を元気に過ごし、 病気の予防しましょう！という取り組みです。 2月15日(火)給食
ご飯 厚焼き卵 きのこ汁 ごぼすけ 牛乳です。 〜ごぼうのはなし〜 ごぼうの旬は冬です。根っこの部分を食べる根菜類になります。 ごぼうの栄養は、おなかの掃除をしてくれる食物繊維がたっぷりあります。 また、独特な歯ごたえは、食物繊維が多いためです。 よく噛んで味わって食べましょう！ 今日は、ごぼうを（ごぼすけ）斜めに薄く切って、水につけてあくを取り、 水気を切ってから片栗粉をふって、油で揚げました。 甘辛いタレを絡めて食べます。 2月14日(月)給食
チキンライス 具だくさんポトフ ミニチョコカップケーキ 牛乳です。 〜♡バレンタインデーの話♡〜 2月14日のバレンタインデーは、元はキリスト教の記念日で、恋人たちが愛を誓い合う日です。 日本では、女性から男性にチョコレートを贈るイベントですが、 海外では家族や友達などへ感謝の気持ちを込めて花やカードを贈ります。 また、3月14日のホワイトデーは日本だけのイベントです。 |