3月14日(月)給食東松山焼き鳥丼 トントロリンスープ 小松菜のおかか和え 牛乳です。 埼玉県は、関東にある内陸県(海に面してない県)です。 大きな川が流れているのが特徴です。 八王子市が100周年を向かえた際に八王子市と寄居町は姉妹都市となりました。 東松山焼き鳥丼・・焼き鳥というと一般的には鶏肉を使いますが、 東松山のやきとりは豚肉を使います。 かしら肉を串に刺し、炭火で丁寧に焼き上げ、味噌だれを 付けて焼きます。 70年近く前に誕生し、今でも親しまれています。 東松山焼き鳥丼は、豚肉と野菜を味噌だれで煮込み、 ごはんに乗せたものです。 トントロリンスープ・・昔、寄居町では多くの豚を飼育していたことや、町の花 カタクリにちなんで、豚肉や片栗粉を使ってできた寄居町の オリジナルスープです。 豚の(トン)と片栗粉の(トロリン)としたとろみから、 トントロリンスープと名付けられました。 |