3月2日(水)給食八王子ラーメン ポテトぎょうざ 牛乳 果物は、せとかです。 〜八王子のご当地グルメ八王子ラーメン〜 八王子ラーメンの歴史 1959年(昭和34年)ラーメン専門店を始めることにした店主は、何か特徴を出そうと考えていたところ、北海道で刻みたまねぎが入ったラーメンに出会いました。 そのときのラーメンは、辛みを和らげるためにラードを加えて玉ねぎの甘みを引き立てるなどの工夫をしました。 現在、八王子ラーメンを提供しているお店は、市内に41店舗あります。 八王子ラーメンの定義 1.醤油ベースのタレである 2.表面をラードで覆われている 3.刻み玉ねぎを使っている。 給食では、小松菜やたけのこ、もやし、コーンなどの野菜たっぷりの煮込みラーメンに アレンジしています。 もちろん刻み玉ねぎもたっぷり入っています。 |