2月23日の給食・大根とキャベツのピリ辛 ・のっぺい汁 ・ぽんかん ・牛乳 暖かくなったかと思えば急に冷え込んだりして、春に向かって気温の安定しない日が続きますね。 今日も一枚上着が欲しいお天気でした。こんな日は、野菜の沢山入ってとろみのついたのっぺい汁が温まります。 のっぺい汁は新潟県の郷土料理として知られていますが、実は全国各地に昔から伝わる郷土料理です。里芋、だいこん、にんじんなど季節の野菜を沢山使って、鶏肉や生揚げ、こんにゃくも入れました。 新潟県の場合は特産の鮭やいくらを添える事もあるそうですよ。 |
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