9月28日（金）
・子ぎつねうどん ・月見団子 ・揚げ里芋 ・焼シシャモ ・牛乳 30日は十五夜です。今日は、月見団子を作りました。 きなことみたらしの二色です。 「中秋の名月」は別名「芋名月」ともいわれ、 芋類など、収穫に感謝して、 里芋など、お供えしてお祝いするとも言われています。 給食では、でんぷんをつけて揚げ里芋にしてみました。 9月27日（木）
・パプリカライス ・チキンビーンズ ・オニオンドレッシングサラダ ・りんごのコンポート ・牛乳 パプリカとバターを加えて炊いた「パプリカライス」に チキンビーンズをかけて食べます。 サラダは、すりおろした玉ねぎのオニオンドレッシングを 教室でサラダに混ぜてから配ります。 しょう油ベースのドレッシングですが、 玉ねぎがほんのりと甘さを出しています。 りんごは、シンプルに砂糖と水で作りました。 9月26日（水）
・ごま麦ご飯 ・さばのから揚げおろしソースかけ ・スタミナきゅうり ・芋の子汁 ・牛乳 今日は、麦とゴマの入ったご飯です。 さばは、下味をつけてから揚げにしました。 大根おろしのソースをかけて食べます。 「スタミナきゅうり」は、ごまとにんにく、ごま油を使い、 元気が出る一品です。 9月25日（火）
・さつま芋ご飯 ・豆腐の真砂揚げ ・ほうれん草のごまみそあえ ・きのこ汁 ・牛乳 秋のごはん、「さつま芋ご飯」です。米ともち米を入れて さつま芋も一緒に炊き込みました。 ごま塩を混ぜて、ほんのり甘いご飯です。 真砂揚げは、絞り豆腐にえびや挽肉、野菜を混ぜ合わせ よく練って、油で揚げました。 醤油や酒など、味をつけてあるので、そのままでおいしく食べられます。 「きのこ汁」も秋の味覚のひとつですね。 ９月２４日（月）
・照り焼きチキンサンド ・フレンチポテト ・ミネストローネスープ ・牛乳 今日は、自分ではさんで食べるセルフサンドです。 とり肉は、しょうが、酒、醤油の下味につけて、 オーブンで焼きました。 ミネストローネスープには、 体を元気にしてくれる野菜がたっぷり入っています。 ９月２１日（金）
・さんまのひつまぶし ・きゃべつのピリカラ漬け ・なめこの味噌汁 ・牛乳 ひつまぶしには、旬の魚「さんま」を使いました。 短冊に切ったさんまに下味をつけて、でんぷんではなく、 上新粉でから揚げにし、熱いたれとからめました。 ご飯の上にのせ、自分で混ぜて食べます。 キャベツは、唐辛子を使ったたれで、ピリカラな浅漬けになりました。 ９月２０日（木）
・スパゲティミートソース ・きのこのスープ ・みかんのヨーグルトかけ ・牛乳 今日は、みんなの好きなスパゲティミートソースです。 ミートソースには、ひき肉のほかに野菜がたくさん入っています。 玉ねぎは、一人７０ｇ位（１個の半分位）ほかにも 人参、セロリ、にんにく、ホールトマト、チーズなど具沢山なソースです。 よく煮込んでトロトロにしているので、知らずに野菜が取れています。 ９月１９日（水）
・野菜カレー ・わかめサラダ ・くだもの ・牛乳 今日は、ナスや、さやいんげんの入った野菜たっぷりのカレーです。 ムシムシして暑いですが、カレーで元気になりましょう。 わかめサラダは、青大豆とビーフンを使い、ごま油の効いた 中華風になっています。 果物は、みかんです。青いですが、さっぱりとした甘さがあります。 ９月１８日（火）
・ミルクパン ・白身魚のトマトソースかけ ・キャベツと大根のサラダ ・くだもの ・牛乳 白身魚は「メルルーサ」という深海魚で、惣菜のフライなどで よく使われている魚です。 玉ねぎやセロリ、マッシュルームをホールトマトで煮込んだソースを かけて食べます。 果物は、今の季節に出てくる生のプルーンです。 ９月１４日（金）
・ジャージャーめん ・じゃがコロ揚げ ・わかめスープ ・牛乳 挽肉の他に７種類の野菜を使ったジャージャーめんです。 肉味噌が食欲をわかせてくれて、子供たちにも人気のメニューです。 じゃがコロ揚げは、じゃが芋を生からじっくりと揚げました。 わかめスープは削り節とほたての貝柱で、おいしいだしをとりました。 ９月１３日（木）
・ソフトフランスパン ・ポテトグラタン ・グリーンスープ ・牛乳 今日は、１年２組のリクエスト献立です。 一番リクエストの多かったのは、グラタンでした。 ２番目はポテトフライです。 今日のグラタンはじゃが芋やむきえび、マッシュルーム、玉ねぎ グリンピースなど、具沢山のグラタンです。 グリーンスープには、文字通りキャベツ、青梗菜、水菜、レタスの ４種類の緑の野菜を使っています。 ９月１２日（水）
・スタミナ丼 ・じゃが芋のそぼろあん ・なすの味噌汁 ・巨峰 ・牛乳 今日は、元気の出る「スタミナ丼」です。 豚肉にはビタミンＢが含まれています。他に、にらや玉ねぎ にんにく、しょうがなど体を元気にしてくれる食材を使いました。 献立には載っていませんでしたが、果物に巨峰をつけました。 ９月１１日（火）
・むぎごはん ・ほっけの一夜干し ・ひじきの煮物 ・けんちん汁 ・牛乳 「ほっけ」は、開きで食べることが多く、これからが旬です。 今日は、骨がありますが、上手に骨をはずして食べていました。 ひじきはミネラルやカリウム、食物繊維など栄養バランスの良い 食品です。ごはんに添えて食べます。 暑い時期に冷たいものばかりではなく、 熱い汁物なども食べましょう。体を元気にしてくれます。 ９月１０日（月）
・チリコンカンライス ・ＡＢＣスープ ・ミニトマト ・牛乳 ミートソースに金時豆とピーマン、チリパウダーを入れた チリコンカンです。 チリパウダーと唐辛子のスパイスがピリッとして 食欲をわかせてくれます。 ＡＢＣスープは塩味のさっぱりとしたスープです。 今日のミニトマトは、北海道のトマトで、とても甘いトマトです。 ９月７日（金）
・マーボーなす丼 ・中華スープ ・うずら卵のしょうゆ煮 ・牛乳 いつものマーボーに、秋においしくなる茄子を加えた 「マーボーなす丼」です。 ピリカラが食欲をわかせてくれます。 中華スープには鶏肉・わかめ・きくらげ・人参・ごまなど が入っていてさっぱりとした味に仕上げました。 ９月６日（木）
・きなこ揚げパン ・ウイングスティック ・クリームスープ ・プルーン ・牛乳 １学期に給食のリクエストのアンケートを書いてもらい クラスごとのリクエスト給食を２学期から始めました。 第１弾は２年２組のリクエスト献立です。 １番多かったのが「きなこ揚げパン」でした。 他には「カレー」や「スパゲティミートソース」が多かったです。 これから他のクラスの「リクエスト献立」も出てきます。 何が出てくるでしょう？ ９月５日（水）
・こんぶごはん ・さけの塩焼き ・塩肉じゃが ・くだもの ・牛乳 昆布ご飯には、刻み昆布・鶏肉・ごぼう・にんじん・油あげなど 体が元気になる食材が使われています。 塩肉じゃがは、しょうゆの替わりに塩を使って作りました。 果物は「巨峰」です。 9月4日（火）
・ドライカレー ・ポテチサラダ ・くだもの ・牛乳 今日から２学期の給食が始まりました。 「防災の日」にちなんで、カレーのご飯に「α化米」を使いました。 非常時に、水でも出来るお米です。給食では、熱湯を使って作りました。 ふだん、家で食べるご飯とは味や食感が少し違います。 ポテチサラダは、じゃが芋を千切りにして油で揚げたものを サラダに混ぜて食べます。パリパリとした食感がおいしいです。 まだまだ暑いので、果物に冷凍みかんをつけました。 |