12月13日(火)
今日の給食
・八王子ラーメン ・いかの煮物 ・くるみケーキ ・ジョア * ほうれん草・八王子産 * いか・青森産 〜今日の釜番さんからの一言〜 本日の献立、たまねぎのみじん切りがトッピングに使われているのが 特徴の八王子ラーメンです。 給食では野菜など生のままでは使えませんので、みじん切りにした たまねぎを蒸して加熱したものを、ラーメンとは別に出し、教室で トッピング出来るようにしました。 スープは、鶏がら・鰹節・煮干しの出汁をそれぞれ別にとり、 しょう油ベースのコクのあるラーメンを目指し調理しました。 |