【今日の給食】

＜お正月こんだて＞
ゆかりごはん
松風焼き
筑前煮
紅白なます
牛乳

冬休みの間、ご家庭でおせち料理を食べた方も多いと思いますが、今日はお正月によく食べる縁起の良い料理を給食で提供しました。

松風焼きは、給食でもおなじみの料理ですが、お正月料理の一つでもあります。
とりひき肉にたまごや豆腐を混ぜて味付けし、上にけしの実をふって焼いた後、羽子板状に切り分けます。
羽子板状にするのは難しいので、今日の給食では四角に切りました。また、けしの実の代わりに白ごまをふりました。

松風焼きの名前の理由は、表はごまの飾りがにぎやかなのに比べて、裏には何もないことから「うら寂しい松の風」という昔の歌がもとになっているそうです。
裏が何もないことから、これからも隠し事など悪いことがなく、元気にすごせるようにとの願いが込められています。

紅白なますは、お正月によく食べられる和え物です。にんじんとだいこんの紅白がきれいな色合いの酢の物です。
もともとは生（なま）の魚介類などを入れたため、「なます」と呼ばれるようになったそうです。
甘めな酢の物なので、食べ慣れない子どももいましたが、「おいしい」と言って、おかわりをしてくれる子どもも多くみられました　

また、お正月は煮しめを食べることが多いですが、今日は筑前煮を作りました。
れんこん、こんにゃく、にんじん、ごぼう、里芋などが入っていて具だくさんです。
なかでも、ごぼうは細く長く地にしっかりと根を張って成長する野菜ということから、縁起の良い食べ物としてお正月などのお祝いごとに使われることが多いです。



今日の給食の産地は、下記のとおりです。

にんじん：八王子
だいこん：八王子
さといも：埼玉県
れんこん：茨城県
ごぼう：青森県
たまねぎ：北海道

米：茨城県
とり肉：宮崎県
たまご：青森県