地元もおいしいお豆腐屋さんにかわいい京がんもを作っていただきました。豆腐・昆布・にんじん・塩のみで作られた京がんもを砂糖・しょうゆ・酒・水でコトコト煮含めます。噛むとじゅわっと煮汁があふれ、おいしい含め煮に仕上がりました。