【献立】ごはん　ふりかけ　豆腐のうま煮　青菜のからし和え　牛乳

　　「ふりかけ」は、湯通ししたちりめんじゃこ・アーモンド・白ごまを
　オーブンで焼いている間に、酒・しょうゆ・かつお節粉を合わせて火にかけた
　ものを混ぜます。「豆腐のうま煮」は、材料を短冊切りにします。豆腐は、
　長方形に切り、ボイルして具に移し入れます。豆板醤を使っているので少し、
　ピリカラです。「青菜のからし和え」は、にんじん・キャベツ・小松菜を
　時間差でボイルし、よく水気を切り、火にかけておいたからしじょうゆを
　かけて仕上げます。

　≪本日使用の食材の産地≫

　米：滋賀県、チンゲンサイ：茨城県、にんにく：青森県、小松菜：昭島市
　しょうが、キャベツ：熊本県、にんじん、長ねぎ：八王子市、豚肉：埼玉県