【献立】あんかけ焼きそば　かぶのスープ　ベイクドポテト　牛乳

　　「あんかけ焼きそば」は、中華めんに油としょうゆをまぶし、蒸します。
　具の作り方は、油で豚肉とたけのこを炒め、酒としょうゆで味つけし、
　取り出しておきます。油で玉ねぎ・にんじん・しいたけを炒め、水を加えて
　しばらく煮込みます。柔らかくなってきたら、他の材料も入れ、塩・こしょう・
　しょうゆ・塩で味つけし、水ときでんぷんでとろみをつけ、うずらのたまごと
　ごま油を入れて仕上げます。「かぶのスープ」は、油で鶏肉を炒め、火が
　通ったら、けずり節でとっただし汁を入れ、固い材料の順に入れていきます。
　塩・こしょうで味つけします。「ベイクドポテト」は、くし型ポテトを鉄板に
　並べ、オーブンで焼いている間に、バター・さとう・しょうゆ・酒を合わせた
　ものも火にかけ、ポテトにからめます。

　≪本日使用の食材の産地≫
　　にんじん：八王子市、玉ねぎ：北海道、もやし：栃木県、にら：群馬県
　　かぶ、パセリ：千葉県、白菜：茨城県、豚肉：山梨県、鶏肉：岩手県