９月２７日の給食
鶏肉の棒棒鶏ソース 白菜スープ ナムル 牛乳 （新米が出回る季節になりました。実りの秋といえば、米です。ごはんは、古くから日本で食べられ、それだけでもおいしく食べられますが、他の料理との相性がとてもよいです。和食・洋食・中華、どの料理でも、おいしく食べられます。昔に比べると、年々、日本人が食べる米の量は減っています。色んな料理に合わせて、ぜひ、ごはんを毎日食べるようにしましょう。） ９月２６日の給食
パスタシチュー フルーツ白玉 牛乳 （今日のマッシュポテトには、カレー粉が入っています。カレー粉の黄色は、ウコン、別名ターメリックの色です。ウコンは、肝臓や胆のうの機能を助けてくれます。どちらも、食べ物の消化には大切な臓器です。） ９月25日の給食
秋の彩りご飯
ししゃものカレー焼き かきたま汁 金時豆の甘煮 牛乳 （秋の彩りご飯は、旬の栗と、秋の味覚を彩り良く混ぜたごはんです。栗の旬は９〜１０月。秋を思わせる代表的な食材です。栗は、老化防止にかかせない大切な食品として最近注目されています。） 
９月２４日の給食
ふりかけ 豆腐団子の甘酢ソース 中華卵スープ 牛乳 （大豆は畑の肉と言われるように、たんぱくしつ、カルシウムなどの栄養がバランスよく含まれ、食物繊維も豊富です。悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす効果もあります。今日は、大豆からできた豆腐を、団子にして、甘酢をからめました。） 9月２０日の給食
のっぺい汁 磯和え 冷凍みかん 牛乳 （「ひつまぶし」とは、主に名古屋市周辺で食べられている、うなぎを使った郷土料理です。小さめのおひつに入れたご飯にのせて出され、それを混ぜて食べることから、「ひつまぶし」と呼ばれています。今日は、うなぎの代わりにさんまを使って作りました。） ９月１９日の給食
お月見蒸し きのこ汁 ナッツ豆黒糖 牛乳 （旬の里芋・まいたけ・しめじを使って、秋の味覚たっぷりのお月見献立です。お月見蒸は、カレー味で煮たうずらの卵を月に見立てて作りました。十五夜は一年で一番月が美しいと言われる日です。お供え物して、秋の収穫に感謝するならわしがあります。） ９月１８日の給食
白身魚のガーリックソースかけ くし型ポテト ＡＢＣスープ 牛乳 （ＡＢＣスープは、たくさんの野菜のだしと、昆布、削り節のだしが利いて、風味ゆたかなスープです。スープは、野菜の栄養をのがすことなく全部とれますので、最後までしっかり飲んで欲しいと思います。） ９月１７日の給食
イカの香味焼き みそけんちん ぶどう豆 牛乳 （イカは、日本人が好きな魚介類の一つです。イカにはたくさんの種類があります。カロリーが低く、高たんぱくで、頭の働きをよくするＤＨＡや、血液をサラサラにしてくれるＥＰＡが含まれています。体によいですので、苦手な人も、できるだけ食べるようにしましょう。） ９月１３日の給食
ベーコンポテトパイ トマトと卵のスープ プルーン 牛乳 （トマトの赤い色は「リコピン」と言われる色素で、「抗酸化作用」が強いので、生活習慣病予防や老化予防にも効果があるそうです。「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われる所以ですね。 ９月１２日の給食
はっちくんスープ フルーツヨーグルト （はっちくんと言う、八王子市の食育キャラクターは、知っていますか？「はっちくん」は八王子でとれた野菜をおいしく食べてね！というメッセージを送り続けてくれています。はっちくんスープには、はっちくんの植木鉢に植えてある野菜が入っています。） ９月１１日の給食
秋鮭のねぎ塩焼き がんもの甘辛煮 豚汁 牛乳 （秋に獲れる鮭は、脂がのっておいしいので、「秋味」とも呼ばれます。分類上は、白身魚です。鮭のピンク色は、強力な抗酸化パワーがある、アスタキサンチンという色素です。ビタミン、ミネラルをバランスよく含み、特に、ビタミンＤが多く、カルシウムと一緒に食べると、カルシウムの吸収を助けてくれます。） ９月１０日の給食
コールスロー アーモンドラスク リンゴジュース （チンゲン菜の旬は穏やかな気候の春と秋です。冬に近づく少し前にとれるチンゲン菜が一番おいしいそうです。白菜と同じ仲間で、中華料理ではおなじみの野菜で、良く炒め物に使われます。栄養たっぷりの野菜です。） ９月９日の給食
ニギスの磯部揚げ 塩肉じゃが 冷凍みかん 牛乳 （ニギスは、身が柔らかく、鮮度が落ちるのが早いので、水揚げされると、すぐに干物にされることが多いです。干物以外は、身が柔らかいので、てんぷらにすると、扱いやすいです。独得の旨味があります。） ９月６日の給食
もずくスープ 大学芋 牛乳 （なすの紫色は、アントシアニン系ポリフェノールの一種、ナスニンです。抗酸化パワーがあります。「ナスは嫁に食わすな」というと、意地悪そうに聞こえますが、ナスは体を冷やす野菜なので、赤ちゃんを産むお嫁さんが冷えないように気遣った意味もあります。） ９月５日の給食
わかめと鶏のスープ しょうがきゅうり 牛乳 （ビビンバは、韓国の料理で、 「ピビム」が「混ぜる」、「パプ」が「飯」の意味です。日本では、一般的に「ビビンバ」と呼ばれます。野菜もよく混ぜ、バランスよく食べましょう。） ９月４日の給食
小松菜ときのこのゴマ和え なすのみそ汁 牛乳 （日本には、4000〜5000種のきのこがあります。給食では、しいたけ、しめじ、まいたけ、えのきだけなどがでます。食物繊維がたくさん含まれ、うまみ成分や香り成分も含まれています。生活習慣病の予防に効果があります。今日は、豚すき焼き丼と、ゴマ和えにきのこが入っています。） ９月３日の給食
コンソメスープ 野菜チップス 牛乳 （野菜チップスは、人気のれんこん、じゃがいもの他に、今日はゴーヤを入れました。ゴーヤのビタミンは油と相性が良く、加熱してもこわれにくいので、夏の日差しで弱った肌を元気にしてくれます。） ９月２日の給食
和風サラダ ブルーベリーマフィン 冷凍みかん 牛乳 （９月１日は、防災の日です。今日の給食は、防災課からいただいたアルファー化米でリゾットをつくりました。アルファー化米は、非常時に、水をそそぐだけでも食べられる米です。災害時、もしもの時にどうするか、家族で日頃から話し合い、備えておくことが大切です。ブルーベリーは、八王子産です。生のブルーベリーを生地に入れて焼きましたが、ジャムのように甘酸っぱくジューシーなブルーベリーで、マフィンを引き立てています。） |