献立名
　ソフトフランスパン
　和風豆腐グラタン
　ひじきと大豆のサラダ
　スープジュリアンヌ
　牛乳です。
　今日は、和食で使う豆腐・味噌・大豆・ひじきを児童が食べやすいように洋風にアレンジしました。グラタンは、小麦粉とバターで作るルーの替りに上新粉を使いました。隠し味は、味噌です。副菜のサラダも、ハムを入れ食べやすいように工夫をしました。スープジュリアンヌの由来は、野菜の切り方を女性の髪のように細くきることからついた名前だそうです。
　お昼の放送は、『和風豆腐グラタンと大豆』です。