９月２８日、２９日の給食です。

２８日「豆腐のいが蒸し」は、とり肉団子のタネに豆腐を混ぜて、まわりにもち米をまぶして蒸した料理です。もち米が、栗の“いが”に見立てて「いが蒸し」という名前がついています。今日は、とり肉・豆腐の他に、タラ（魚）のすり身も加えて作りました。柔らかくておいしい「豆腐のいが蒸し」が出来上がりました。味がついているので、何もつけずに食べます。
「のりの佃煮」も給食室で手作りです。味付けは、しょうゆ・酒・さとう・みりんとシンプルです。市販の佃煮よりもうす味ですので、たっぷりごはんにのせて食べましょう。

２９日は、給食室で手作りした「ミックスジャム」をパンと一緒に食べます。りんご・パイナップル・にんじんを細かく刻んで砂糖と合わせました。砂糖は控えめにしてあります。りんご・パイナップル・にんじんの甘みを味わってください。

９月２６日、２７日の給食です。

２６日「さんまの梅煮」は、筒切りのさんまを梅干しの入った調味液でゆっくりと煮込んだ料理です。２時間ほど、給食の大きな釜で煮込んださんまは、骨まで食べられるようにやわらかく仕上がりました。よくかんで、骨ごと食べてほしいと思います。

２７日の「タンドリーフィッシュ」には、鮭を使用しました。鮭の切り身を、カレー粉・ヨーグルト・ケチャップを混ぜたタレに漬け込んでオーブンで焼きます。
丸パンにはさんで食べてもおいしいですね。
果物には、「ロザリオビアンコ」という種類のぶどうです。

９月２１日、２２日の給食です。

２１日の「とり肉のバンバンジー焼き」は、中華料理のバンバンジーを給食風にアレンジした料理です。中華料理のバンバンジーは細くほぐしたとり肉に、ごまダレをかけてありますが、今回は、一人１枚の切り身肉を使って、ごま味の下味につけこんでからオーブンで焼きました。とり肉がやわらかく、ごまの風味がしておいしく仕上がりました。

２２日は給食ではおなじみの、「ナン」と「チリコンカン」の組み合わせです。「チリコンカン」は、豆をトマトソースで煮込んだ料理です。チリパウダーという香辛料で風味をつけてあります。

９月１６日、２０日の給食です。

１６日「豆あじのからあげ」は、塩・こしょうの味付けで、油で２度揚げしてカリカリに仕上げました。頭からしっぽ、骨まで食べられるので、魚の栄養を丸ごといただきましょう！
果物は、今の時期しか食べられない、生のプルーンです。

２０日「白身魚のグラタン」には、シルバーという魚を使いました。あまり聞きなれない名前かと思いますが、冷凍食品などにはよく使われている魚です。どんな味付けにもあうので、給食にはよく登場する魚です。今回は、ブロッコリーと一緒にクリームソースのグラタンに仕上げました。おいしく出来上がり、子供たちもよく食べてくれていました。

９月１４日、１５日の給食です。

１４日の「ビーンズカレーライス」には、畑の肉と呼ばれている『大豆』を使っています。にんじんや玉ねぎも、大豆の形に合わせてコロコロに切って作りました。
大豆とカレー、不思議な組み合わせかもしれませんが、意外においしいですよ。

１５日の「セサミトースト」は、食パンに白ゴマ・バター・さとうを混ぜ合わせたものを１枚ずつ塗ってオーブンで焼いています。給食の食パンは１枚が厚いので、焼いても中はフワッとやわらかく、耳はカリカリになります。
耳がかたくて食べにくい人は、シチューにつけて食べてもＯＫです。

９月１２、１３日の給食です。

１２日は十五夜です。十五夜には、すすきとお団子、その年にとれた里芋などを飾って、お月見をする風習があります。
給食では、「お月見だんご」と「里芋のそぼろあん」で十五夜メニューにしました。
「お月見だんご」は、きなことみたらしの２つの味で作りました。
今夜はきれいな満月がみられるといいですね。

１３日は、十五夜にちなんで、月にいる『うさぎ』をイメージした「うさぎパン」です。かわいいうさぎの形に見えるでしょうか？
「ツナサラダ」は、ボイル野菜にツナマヨネーズを和えてあります。給食では加熱調理したものしか提供できないので、ツナマヨもすべて８５度以上に加熱しています。

９月８日、９日の給食です。

８日は「根菜チップス」を作りました。じゃがいも・れんこん・にんじんを薄く切って油でカラッと揚げました。塩は少しだけしか振っていないので、野菜の味が楽しめます。野菜が苦手な子もこれなら食べられますね！

９日は「呉汁」です。大豆をやわらかくゆでてから、ペースト状にすりつぶしたものを「呉」といいます。給食の「呉汁」は、豚汁に呉を加えて作ります。
和食の献立ですが、子どもたちが食べてくれると嬉しいです。

９月６日、７日の給食です。

６日は、「揚げじゃがのそぼろ煮」です。肉じゃがに使うじゃがいもを、一度油で揚げてから加えるので、コクが出ておいしくなります。
また、デザートには給食室で作った「ピーチソース」をヨーグルトにかけて食べる「ヨーグルトピーチソース」です。桃の缶詰をミキサーにかけて、砂糖・水でゆっくり煮詰めました。甘さ控えめのソースなので、たっぷりヨーグルトにかけて食べてください。

７日の「厚揚げのごまソース」は、厚揚げをオーブンで焼いて、ごまソースをかけた料理です。オーブンで焼いた厚揚げは、周りがカリッとして香ばしくなります。ごまがたっぷり入ったソースも香ばしい匂いがしていました。
まだまだ暑い日が続いて食欲がない子も多いかもしれませんが、しっかり食べて欲しいと思います。

９月２日、５日の給食です。

２日は、２学期最初の給食です。清水小で人気のメニューにしました。
ビビンパの「ビビン」は「混ぜる」、「パ」は「ごはん」という意味だそうです。
名前のとおり、よく混ぜて食べるとおいしいメニューです。
エスニックスープも人気給食メニューのひとつです。具がもやし・とりにく・ねぎ・ワンタンの皮というシンプルなスープで、ほとんど残っていませんでした。

５日の「ししじゅうし」は、沖縄県の郷土料理です。「しし」が「肉」、「じゅーしー」が「混ぜご飯・汁かけご飯」という意味でそうです。しょうがと昆布がたっぷり入っていて、暑くてもしっかり食べられる味付けになっているのが特徴です。

たくさん食べてもらえると、がんばって作っている給食室はとっても嬉しいです♪
２学期もしっかり食べて、元気に学校生活を送ってください。