１１月７日、８日の給食です。

７日『ぶたの角煮丼』は、豚肉と一緒に大根を煮込んでいます。朝からじっくりコトコト煮込んだ豚肉と大根は、とてもやわらかく味がしみこんでおいしくなりました！ごはんの上にのせて食べてくださいね。

８日『揚げじゃがのそぼろ煮』は、肉じゃがのじゃが芋を一度油で揚げてから作ります。そうすると、じゃが芋が煮くずれないし、油のコクが増しておいしく仕上がります。子ども達も、揚げじゃがの肉じゃがの方が好きな子が多いようで、普通の肉じゃがよりもよく食べてくれます。今日もたくさん食べてくれるとうれしいです♪

１１月２日、４日の給食です。

２日『きなこ揚げパン』は、高温の油でパンを揚げて、きなこをまぶしています。高温で揚げることで、パンのまわりがカリっと仕上がります。子ども達の大好きなメニューのひとつです！
『えび団子ときのこのスープ』には、秋の味覚の代表「きのこ」をたっぷり入れて、えびのすり身で作った団子を小さく丸めて入れました。きのことえびの、いい香りがするスープに仕上がりました。

４日は、今の時期しか食べられない生栗をたくさん入れて『栗ご飯』を作りました。もち米を少し混ぜて炊いたもちもちのごはんに、栗がたっぷり入っています。季節の味を楽しんでみましょう！
『さばのマーマレード焼き』は、照り焼きのタレに砂糖ではなくマーマレードを使っています。

１０月３１日、１１月１日の給食です。

３１日は、秋の収穫を祝うハロウィンにちなんで、かぼちゃとりんごを使いました。
パンプキン食パンが都合により普通の食パンに変更となってしまいましたが、子ども達はりんごジャムをのせて、よく食べていました。『かぼちゃグラタン』は、ホワイトソースのグラタンですが、かぼちゃの黄色がクリームにうつって黄色いグラタンが出来上がりました。「おいしかった！」というクラスの声を聞いて、とても嬉しかったです。

１日は、『五目煮豆』を作りました。大きな釜でじっくりと煮るので、それぞれの具材の味が混ざりあって、おいしく作ることができます。苦手な子が多いと思っていましたが、清水小の子ども達は、いつも五目煮豆をよく食べてくれます。嬉しい発見です。

１０月２７日、２８日の給食です。

２７日『中華風コーンスープ』には、けずり節で「だし」を取って使いました。給食では、和風の汁物以外にも、けずり節でとっただし汁を使います。だし汁にクリームコーンを合わせて、溶き卵を回し入れて仕上げた中華風コーンスープは、子ども達もよく飲んでくれていました。

２８日『ポークロール』は、ぶたのしょうが焼きで、ごぼう・にんじん・さやいんげん、３種類の野菜を巻いた料理です。ひとつひとつ具がこぼれないようにしっかり巻いて、オーブンで焼いています。ごはんをたくさん食べてもらえるように、味付けはしっかりめにつけました。ごはんと一緒に食べて欲しいですね。

１０月２５日、２６日の給食です。

実りの秋には、旬の食べ物がたくさんあります。

２５日は、旬の「さつまいも」「きのこ」「秋鮭」を使って『さつまいもごはん』『鮭のちゃんちゃん焼き』を作りました。「ちゃんちゃん焼き」は北海道の郷土料理で、名前の由来は「ちゃん（父）が作るから」「焼いている時の音がチャンチャンと聞こえるから」など諸説あります。本来は大きな鉄板で作る料理ですが、給食では味噌で下味をつけた鮭とバターで炒めた野菜・きのこを一緒に、１人分ずつカップに入れて焼きました。

２６日は、ドレッシングにきのこをたくさん使って『きのこサラダ』を作りました。きのこ類とベーコンを炒めて、しょうゆ味のドレッシングに仕上げ、教室でボイル野菜と混ぜ合わせて食べます。
『ミートボールのクリームシチュー』は、ホワイトルーもミートボールもすべて給食室で手作りです。シチューに直接ミートボールのタネを落として煮ていったので、ひき肉のうま味もシチューに入っておいしくなります。小麦粉とバター、牛乳で作るホワイトルーは、やさしい味に仕上がります。
子ども達も、よく食べてくれていました。

１０月２１日、２２日の給食です。

２１日「三色丼」には、茎わかめ・いり卵・とりそぼろの３種類の具をのせます。
茎わかめにはしょうがを入れてさっぱり、いり卵はすこし甘めの味つけ、とりそぼろにはにんじんを入れてきれいな色に仕上げてあります。
それぞれの具を混ぜ合わせてもおいしいですよ。

２２日は清水小人気メニューのひとつ「スパゲティ・ミートソース」です。たっぷりのタマネギをじっくり炒めて甘みを出し、２時間近くコトコト煮込んで作ります。清水小５１０人分を１つの釜で作るので、うま味がギュギュッとつまった、おいしいミートソースができあがりました♪
「シーザーサラダ」は、マヨネーズ・チーズ・にんにく・ベーコンなどを混ぜて作った「シーザードレッシング」をクラスでボイル野菜に混ぜて配ります。

１０月１９日、２０日の給食です。

１９日「豚汁」は、具だくさんに作りましたが、涼しかったこともあり、子ども達はよく食べてくれていました。「ししゃもの香り揚げ」は、にんにく・しょうが・ごま油などを下味に使い、から揚げにしてあります。頭からしっぽまで、骨ごと食べられる“ししゃも”は、栄養満点です。

２０日「豆とリボンのラザニア」は、ミートソースに大豆を加えて、リボンパスタと一緒にオーブンで焼いています。今日は、大豆はひき肉と同じくらいに細かくして加えたので、違和感なく食べられるようになっています。
「きのこスープ」には、秋の味覚の代表“きのこ”をたくさん入れて作りました。苦手な子が多いきのこですが、おいしく出来上がったので、ぜひ食べてみて欲しいと思います。

１０月１７日、１８日の給食です。

１７日「ホキのごまがらめ」は、ホキという魚をから揚げにして、熱いうちに白ゴマのたっぷり入った甘辛しょうゆタレとからめたメニューです。ホキは白身の魚で、給食ではいろんなメニューに使用しています。子ども達も気に入ってくれたようで、よく食べてくれていました。

１８日「チリコンカン」は、中近東の豆料理を給食用にアレンジした料理です。金時豆をチリパウダーが入ったミートソースで煮込んであります。今日は、ナンと一緒に食べてもらいます。
「ウィンナーポトフ」には、野菜がたっぷり入っています。今日は涼しいので、あたたかい料理をおいしく食べてもらえそうです。

　１０月１２日（水）午後１時から、PTA教養文化委員会が企画した「ヨガストレッチ講習会」が開催されました。インストラクターの先生の指導を受け、参加した皆さんは、心も体もリラックスする呼吸法を身につけ、ゆったりとした中で心地よい運動を体験しました。
　終わった後、もっとやりたいという気分になるほど、ていねいに教えていただいた先生に感謝いたします。また、楽しい講習会を企画・運営していただいた教養文化委員会の皆様、ご参加いただいた保護者の皆様、ご協力ありがとうございました。

１０月１３日、１４日の給食です。

１３日「魚のピザ焼き」には、赤魚を使用しました。ピザの具とチーズをのせてオーブンで焼いたメニューです。「ＡＢＣスープ」は、ミネストローネにＡＢＣマカロニを入れてあるので、この名前がついています。小さいＡＢＣと数字がかわいいマカロニで、子供たちに人気のスープメニューです。

１４日「魚の韓国風照り焼き」には、シルバーという魚を使用しました。長ネギ・しょうが・にんにく・ごま油など、香りのいい食材と一緒に下味をつけて焼いてあるので、「韓国風」という名前がついています。朝早くから漬け込んだので、味がしみておいしい照り焼きが出来上がりました。

１０月１１日、１２日の給食です。

１１日「ビスキュイパン」は、パンにメロンパンのようなビスケット生地をのせています。焼きたてなので、サクサクの食感がおいしいパンに仕上がりました。
「ボイル野菜チキンソース」は、ゆで野菜とチキンソースを混ぜて食べます。チキンソースは、カリカリと香ばしく炒めた鶏肉のうまみがおいしいドレッシングです。

１２日「ツナポテトの棒ぎょうざ」は、ぎょうざの具に、マッシュポテトとツナを使いました。生クリームを加えてコクを出しています。周りの皮がカリカリに焼き上がって、そこもおいしいので食べて欲しいと思います。
「キムチチャーハン」は、たまごを加えて辛みを抑えて仕上げました。

１０月６日、７日の給食です。

６日「セサミトースト」は、厚切りの食パンに給食室でセサミバターをぬって、オーブンで焼きました。厚切りなので焼いても中がフワッと柔らかくおいしいです。
「ごまめナッツ」は、小さい煮干し、ピーナツ、ごまを甘辛しょうゆタレでからめて作ります。小魚やナッツ類は、家庭の食事で使いにくい食材だと思いますので、給食では積極的に取り入れています。

７日「松風焼き」は、鶏肉と豆腐を練って作った和風ハンバーグのような料理です。味つけにみそを使っています。よく食べてくれていました。
「浅漬け」は、給食では生野菜を出すことができないので、ゆで野菜になっています。茹ですぎないように注意して仕上げました。

１０月４日、５日の給食です。

４日「豆腐ナゲット」は、ひとり２こずつだったので、給食室では１０００個以上のナゲットを丸めて揚げました。大変でしたが、ほとんど残さず食べてくれたので嬉しいです。
「野菜スープ」もよく飲んでくれていました。涼しい日が続くので、あたたかいスープをよく飲んでくれるようになりました。

５日「チキンと豆のスープカレー」には、大豆・ひよこ豆・金時豆、３種類の豆を使いました。ごはんにもカレー粉を加えて炊いたので、カレー粉のいい香りがして、おいしく仕上がりました。豆が苦手な子も、カレー味で食べてくれると嬉しいです。
デザートには、手作りの「フルーツ白玉」です。給食の白玉だんごは、白玉粉に豆腐を加えて練るので、時間がたってもモチモチやわらかいのが特徴です。

９月３０日、１０月３日の給食です。

３０日「中華丼」には、うずら卵・えび・するめいかの他に、白菜をたっぷり入れて、野菜をたくさん食べられるメニューになっています。「春雨スープ」も、ねぎ・こまつななど、野菜たっぷりの具だくさんスープに仕上げました。

３日は、旬のさばを使って「さばのおろしソース」を作りました。オーブンでこんがり焼いたさばの上に、おろしソースをたっぷりかけて食べてもらいます。
この日は、苦手な子も多い「金時豆の甘煮」をごはんに添えましたが、ほとんどのクラスががんばって食べてくれました。

９月２８日、２９日の給食です。

２８日「豆腐のいが蒸し」は、とり肉団子のタネに豆腐を混ぜて、まわりにもち米をまぶして蒸した料理です。もち米が、栗の“いが”に見立てて「いが蒸し」という名前がついています。今日は、とり肉・豆腐の他に、タラ（魚）のすり身も加えて作りました。柔らかくておいしい「豆腐のいが蒸し」が出来上がりました。味がついているので、何もつけずに食べます。
「のりの佃煮」も給食室で手作りです。味付けは、しょうゆ・酒・さとう・みりんとシンプルです。市販の佃煮よりもうす味ですので、たっぷりごはんにのせて食べましょう。

２９日は、給食室で手作りした「ミックスジャム」をパンと一緒に食べます。りんご・パイナップル・にんじんを細かく刻んで砂糖と合わせました。砂糖は控えめにしてあります。りんご・パイナップル・にんじんの甘みを味わってください。

９月２６日、２７日の給食です。

２６日「さんまの梅煮」は、筒切りのさんまを梅干しの入った調味液でゆっくりと煮込んだ料理です。２時間ほど、給食の大きな釜で煮込んださんまは、骨まで食べられるようにやわらかく仕上がりました。よくかんで、骨ごと食べてほしいと思います。

２７日の「タンドリーフィッシュ」には、鮭を使用しました。鮭の切り身を、カレー粉・ヨーグルト・ケチャップを混ぜたタレに漬け込んでオーブンで焼きます。
丸パンにはさんで食べてもおいしいですね。
果物には、「ロザリオビアンコ」という種類のぶどうです。

９月２１日、２２日の給食です。

２１日の「とり肉のバンバンジー焼き」は、中華料理のバンバンジーを給食風にアレンジした料理です。中華料理のバンバンジーは細くほぐしたとり肉に、ごまダレをかけてありますが、今回は、一人１枚の切り身肉を使って、ごま味の下味につけこんでからオーブンで焼きました。とり肉がやわらかく、ごまの風味がしておいしく仕上がりました。

２２日は給食ではおなじみの、「ナン」と「チリコンカン」の組み合わせです。「チリコンカン」は、豆をトマトソースで煮込んだ料理です。チリパウダーという香辛料で風味をつけてあります。

９月１６日、２０日の給食です。

１６日「豆あじのからあげ」は、塩・こしょうの味付けで、油で２度揚げしてカリカリに仕上げました。頭からしっぽ、骨まで食べられるので、魚の栄養を丸ごといただきましょう！
果物は、今の時期しか食べられない、生のプルーンです。

２０日「白身魚のグラタン」には、シルバーという魚を使いました。あまり聞きなれない名前かと思いますが、冷凍食品などにはよく使われている魚です。どんな味付けにもあうので、給食にはよく登場する魚です。今回は、ブロッコリーと一緒にクリームソースのグラタンに仕上げました。おいしく出来上がり、子供たちもよく食べてくれていました。

９月１４日、１５日の給食です。

１４日の「ビーンズカレーライス」には、畑の肉と呼ばれている『大豆』を使っています。にんじんや玉ねぎも、大豆の形に合わせてコロコロに切って作りました。
大豆とカレー、不思議な組み合わせかもしれませんが、意外においしいですよ。

１５日の「セサミトースト」は、食パンに白ゴマ・バター・さとうを混ぜ合わせたものを１枚ずつ塗ってオーブンで焼いています。給食の食パンは１枚が厚いので、焼いても中はフワッとやわらかく、耳はカリカリになります。
耳がかたくて食べにくい人は、シチューにつけて食べてもＯＫです。

９月１２、１３日の給食です。

１２日は十五夜です。十五夜には、すすきとお団子、その年にとれた里芋などを飾って、お月見をする風習があります。
給食では、「お月見だんご」と「里芋のそぼろあん」で十五夜メニューにしました。
「お月見だんご」は、きなことみたらしの２つの味で作りました。
今夜はきれいな満月がみられるといいですね。

１３日は、十五夜にちなんで、月にいる『うさぎ』をイメージした「うさぎパン」です。かわいいうさぎの形に見えるでしょうか？
「ツナサラダ」は、ボイル野菜にツナマヨネーズを和えてあります。給食では加熱調理したものしか提供できないので、ツナマヨもすべて８５度以上に加熱しています。