２月２４日、２７日の給食です。

２４日「わかめごはん」には、細かくした乾燥わかめをたっぷりとごはんに混ぜました。塩味などはつけません。子どもたちもよく食べてくれる、隠れ人気献立です。
「シルバーの味噌マヨ焼き」は、シルバーという魚に味噌・マヨネーズ・パセリなどで下味をつけて焼きました。シルバーという魚は、あまり一般的には使われませんが、給食ではよく使われていてます。身がやわらかく脂もあるので、ムニエルなどの料理に向いています。今回の「みそマヨ焼き」も、程よく脂もあり、やわらかくクセがなかったので、よく食べてくれていて、ほとんど残りませんでした。

２５日「豆腐のグラタン」は、ミートソースと豆腐を合わせて、チーズをのせ、オーブンで焼いた料理です。ミートソースには、玉ねぎをたっぷりと使っています。なるべく焼きたてを食べて欲しいので、最後の焼き上がりが１２時ギリギリになるように調理しています。清水小では５００個以上のグラタンを作りますが、どうしても１回では焼けないので、３・４回かけて全部のグラタンを焼いていきます。どうしても１回目に焼き上げたグラタンは冷めていってしまいますが、なるべく温かいものを！と、ギリギリの時間に合わせて調理しています。