9月28日給食
秋の彩ご飯は、栗を具とは別に砂糖と塩で煮詰めてから混ぜ合わせました。左の写真は、具を作っているところです。 （産地）米→山形県、鶏肉→岩手県、人参→北海道、ごぼう・大根→青森県、里芋→千葉県、長ねぎ→青森県 9月27日給食
和み献立は、佐賀県の郷土料理です。料理の詳しい説明は、献立予定表の裏面、食育だよりに掲載されておりますので、ご覧ください。 （産地）米→山形県、いか→ペルー、鶏肉→岩手県、小松菜→八王子市、しょうが→熊本県、にんにく・ごぼう→青森県、れんこん→茨城県、人参→北海道、えのきたけ→長野県 9月26日給食
【さんまのかば焼き丼の作り方】 ・米（一人分70ｇ）を炊きます。 ・さんま開き（50ｇ）をしょうが・酒（1ｇ）、しょうゆ（2.5ｇ）を合わせて下味をつけて、片栗粉をまぶして油で揚げます。 ・たれは、しょうゆ（4ｇ）、みりん・水（5ｇ）、砂糖（2ｇ）を煮立たせます。 ・ごはんの上にさんまをのせて、たれをかけます。 ※さんまを開いたものも売られていますので、ぜひご家庭でお試しください （産地）米→山形県、さんま開き→韓国、鶏肉→岩手県、小松菜→八王子市、しょうが→熊本県、人参→北海道、卵・ごぼう→青森県、れんこん→茨城県 9月25日給食
「しっかり食べよう！野菜350」献立です。 これは、八王子市が進めている健康づくりの一つで「野菜を1日に350ｇ以上たっぷり食べて、毎日を元気に、病気も予防しましょう！」という取組です。 今日の給食では、197ｇの野菜がとれますので、足りない153ｇはお家で食べていただきますようお願いします。 （産地）鶏肉→岩手県、むきえび→タイ、本しめじ・セロリ→長野県、玉ねぎ・人参→北海道、キャベツ→群馬県、にんにく→青森県 9月21日給食
24日の十五夜にちなんだ献立です。給食では、芋名月にちなんで里芋を使った「芋の子汁」、かぼちゃをおだんごに加えてお月様にみたてた「お月様だんご」を提供しました。 写真は、おだんごを丸めて、茹でているところです。 （産地）米→山形県、鶏肉→岩手県、長ねぎ・かぼちゃ→八王子市、人参→北海道、しょうが→高知県、里芋→千葉県、大根・ごぼう→青森県、しめじ→長野県 9月20日給食
「八王子しょうが」を食べる日です。八王子しょうがは、「江戸東京野菜」の一つです。給食では、しょうがと油揚げをしょうゆ、酒、みりんで味付けして、ご飯と混ぜました。 （産地）米→宮城県、さば→ノルウェー、長ねぎ・ピーマン・きゅうり・しょうが→八王子市、豚肉→茨城県、しょうが→高知県、キャベツ→長野県、人参→北海道 9月19日給食
かやくごはんは、炊き込みごはんのひとつです。給食では、鶏肉、人参、ひじき、油揚げ、さやいんげん、干しシイタケを油で炒めて、調味料のしょうゆ、みりん、酒、砂糖で味付けしました。 （産地）米→宮城県、鶏肉→岩手県、長ねぎ→八王子市、人参→北海道、さやいんげん・にんにく・ごぼう→青森県、しょうが→高知県、里芋→千葉県、プルーン→長野県 9月18日給食
栄養バランスばっちり！五つの輪で体力アップ献立です。 子ども達には、給食を主食、副菜、主菜、乳製品、くだものに当てはめて話ました。 （産地）米→宮城県、鶏肉→岩手県、いか→青森県、玉ねぎ→八王子市、巨峰→山梨県、人参→北海道、セロリ・キャベツ→長野県、万能ねぎ→福岡県、しょうが→高知県 9月13日給食
焼き鳥丼は、鶏ももこま肉に長ねぎとごぼうを加えました。ごぼうは斜めに薄く切ったものを茹で、長ねぎは輪切りにしたものをオーブンで焼いて、焼き鳥に加えました。全体的によく食べていたので、お家でも野菜をたくさん食べさせてほしいです。 （産地）米→宮城県、鶏肉→岩手県、きゅうり、長ねぎ→八王子市、しょうが→熊本県、ごぼう・長ねぎ→青森県、人参→北海道、キャベツ→群馬県、なめこ→長野県 9月12日給食
【大豆とごぼうのかりんと揚げの作り方】 大豆（一人分10ｇ）を茹でておいたものとごぼう（15ｇ）を 5ｍｍ斜めに切りに、それぞれ片栗粉（1ｇ）をつけて油で揚げる。 次に、しょうゆ（1ｇ）、砂糖（2ｇ）、酢（0.5ｇ）を煮立たせて たれを作り、大豆、ごぼう、たれ、白ごま（0.5ｇ）を混ぜる。 左の写真は、大豆に片栗粉をまぶしたもの、真ん中は、出来上がった ところです。 （産地）米→宮城県、豚肉→埼玉県、じゃが芋・玉ねぎ→八王子市、 ごぼう→青森県、人参→北海道、さやいんげん→山梨県 9月11日給食
冬瓜スープは、削り節（一人分3g）でだし汁（110ｇ）を作り、ベーコン（8ｇ）、ホールコーン（5ｇ）、玉ねぎ（15ｇ）、干ししいたけ（0.5ｇ）、冬瓜（20ｇ）を入れて煮込んで、塩・こしょう（少々）で調味し、片栗粉（0.5ｇ）、卵（15ｇ）を加え、最後にごま油（1ｇ）を加えました。 （産地）豚肉→埼玉県、長ねぎ・冬瓜→八王子市、にんにく→青森県、しょうが→熊本県、玉ねぎ・人参→北海道、もやし→埼玉県 9月10日給食
旬の食材である里芋を使って、いりどりを作りました。手間がかかる里芋ですが、給食ではよく使われています。里芋の美味しい季節になりましたので、子ども達にたくさん食べてもらいたいです。 （産地）米→宮城県、鮭・人参→北海道、鶏肉→岩手県、長ねぎ→八王子市、里芋→千葉県、ごぼう・大根→青森県、さやいんげん→山梨県、サンプルーン→長野県 9月7日給食
【ポテトカルボナーラの作り方】 にんにく（一人分少々）、ベーコン（5ｇ）をサラダ油(少々）で炒め、生クリーム（8ｇ）、牛乳（7ｇ）、粉チーズ（3ｇ）を加えて煮立たせ、茹でたじゃが芋（60ｇ）を加えて塩・こしょう（少々）で味付けしました。 こってりとした味に仕上がり、子ども達はよく食べていましたので、ご家庭でもぜひ作ってみてください。 （産地）米→山形県、鶏肉→岩手県、ピーマン・じゃが芋→八王子市、人参・玉ねぎ・にんにく→北海道、エリンギ→長野県、キャベツ→群馬県 9月6日給食
秋なすを使った、マーボーなす丼です。なすはサラダ油で炒めておき、最後に混ぜ合わせました。子供たちには、「夏の間、日差しをたくさんあびたので、うまみがたっぷりでおいしいと言われている」と伝えました。 （産地）米→宮城県、豚肉→茨城県、なす・きゅうり→八王子市、人参・玉ねぎ→北海道、長ねぎ→秋田県、にら→栃木県、しょうが→高知県、にんにく→香川県、レタス→長野県、卵→青森県 9月5日給食
古代ごはんには、白米（一人分65ｇ）に赤米（5ｇ）加えて炊きました。米に対して2割ほど加えるとちょうど良く出来上がりますので、ご家庭でも試していただきたいです。 （産地）米→宮城県、豚肉→埼玉県、ししゃも→アイスランド、キャベツ→群馬県、人参→北海道、にんにく→香川県、しょうが→高知県、しめじ・えのきたけ→長野県、小松菜→埼玉県 9月4日給食
恩方のブルーベリーを食べる日です。冷凍ブルーベリーを納品してもらい、砂糖とレモンを加えて、ブルーベリージャムを作りました。 写真は、火を入れる前と出来上がったものです。毎年この時期に登場しますが、地元で収穫されたブルーベリーを美味しくいただきました。 （産地）米→宮城県、豚肉→埼玉県、じゃが芋→静岡県、玉ねぎ→兵庫県、人参→北海道、マッシュルーム→茨城県、キャベツ→群馬県、レモン→佐賀県 9月3日給食
先週から給食が始まりましたが、連日全体的にとてもよく食べていました。子ども達が、「チキンカレーと野菜のピクルスの組み合わせが合う」と言ってくれたのが嬉しかったです。給食をしっかり食べて、２学期も元気に過ごしてほしいです。 （産地）米→宮城県、豚肉→岩手県、じゃが芋・きゅうり→八王子市、にんにく→香川県、玉ねぎ→兵庫県、しょうが→高知県、りんご→長野県、人参→北海道、大根→青森県、長ねぎ→千葉県 |