2月21日（水）ごはん、わかさぎ甘酢、根菜のうま煮、茎わかめのしょうが炒め、牛乳

　わかさぎ甘酢の作り方は、わかさぎ（一人分30ｇ）に塩・こしょう（少々）ふり、片栗粉（5ｇ）をつけて油で揚げます。甘酢は、砂糖（2ｇ）、しょうゆ（1.5ｇ）、酢（0.8ｇ）、一味とうがらし（少々）を煮立たせてたれを作り、わかさぎにかけました。

（産地）米→山形県、わかさぎ→カナダ産、豚肉→埼玉県、里芋→八王子市、にんじん→清瀬市、ごぼう→青森県、しょうが→熊本県、大根→静岡県