７月１５日（木）給食
豆腐のうま煮 トマトとたまごのスープ 枝豆 牛乳 暑くなってきました。プールなどで活動量は増えるのに、涼しい時に比べると食欲が落ちてきてしまいます。無理に食べてお腹を壊してはいけませんが、食べやすい献立にしてしっかりと食べさせるとよいですね。 豆腐のうま煮は、野菜とたんぱく質がしっかりと摂れて、メインが豆腐なので軽く食べやすい献立です。給食ではみそとしょうゆで味付けしますが、ご家庭では鶏ガラスープなどでアレンジできます。夏休みの子供が疲れたような日の献立に、ぜひお試しください。 ７月１６日（金）給食
ゴーヤの佃煮 赤魚の薬味焼き 五目煮豆 はっちくんのみそ汁 牛乳 夏なので、ゴーヤを献立に入れました。全校で９本、出来上がった佃煮は一人分３．５ｇとほんの少しです。「おいしい！」「苦い！」、（去年も出していますが）「初めて食べた」などと話題でした。給食で食体験を広げるお手伝いができればと思っています。ご家庭でも、旬の食べ物をなるべく取り入れるようにしてみてください。 ７月２０日（火）給食
ウインナーと野菜のスープ煮 キャロットラペ メロン 牛乳 東京２０２０オリンピック・パラリンピック競技大会の「八王子ゆかりの選手応援献立」です。八王子ゆかりの３人の選手の皆さんから子供たちに向けていただいたメッセージを紹介し、みなさんが小学校の給食で好きだったという揚げパンを食べました。セーリング女子４７０級の吉田愛選手は、なんと本校の卒業生です。吉田愛選手をはじめ、選手の皆さんを全校で応援しています！ ７月１９日（月）給食
八王子はちみつドレッシングサラダ フルーツヨーグルト 牛乳 八王子市の養蜂場でとれたアカシアのはちみつを使ってサラダのドレッシングを作りました。八王子市は稲作や畑作、しいたけ栽培などが盛んで、果樹園や養蜂場もあります。とてもおいしいはちみつでしたが、ドレッシングでは蜂蜜の甘みが少し分かりにくかったかもしれません。次回はもう少し工夫して、はちみつの良さが分かりやすい献立にしたいと思います。 ７月１４日（水）給食
マスの桜揚げ 小田原のかまぼこ汁 寄居のなすときゅうりの和え物 牛乳 滝山城築城５００年記念献立「滝山城御膳」です。市内の小中学校で７月に実施しています。戦国時代に北条氏照が八王子市、兄の氏政が小田原市、弟の氏邦が寄居町を治めていたことから、３都市にゆかりのある食材を使ってひとつの献立にしました。 マスの桜揚げは魚の切り身に桜の塩漬けで味をつけるという初めてのレシピでした。ほんのりと香る桜風味に仕上がり、子供たちもとてもよく食べていました。 ７月１３日（火）給食
バッファローチキン コールスローサラダ バレンシアオレンジ 牛乳 アメリカ献立の給食です。きのうの給食と同じように、東京２０２０オリンピック・パラリンピック大会で八王子市がアメリカ合衆国のホストタウンになっていることを記念して作りました。画像２枚目は、ガンボです。オクラの輪切りが入っています。チリパウダー風味の汁をご飯にかけて食べるので、子供たちも食が進んだ様子でよく食べていました。バッファローチキンも同じようにチリパウダー風味で、こちらも人気がありました。 ７月１２日（月）給食
ビーフン炒め 酸辣湯 パイナップルケーキ 牛乳 台湾献立の給食です。東京２０２０オリンピック・パラリンピック大会で八王子市が台湾のホストタウンになっていることを記念して、台湾献立を作りました。画像２枚目は、台湾風おこわに混ぜた干しエビです。画像３枚目は、パイナップルケーキです。小麦粉にバターを少しずつ練りこんだ生地を、パインジャムに乗せて焼きました。 7月５日（月）給食
ポークシチュー まめサラダ 各自で予約した飲み物（牛乳、オレンジジュース、リンゴジュース） 画像２枚目は大豆と青大豆の入ったサラダです。どちらも乾燥の豆を茹でて野菜と一緒にサラダに入れました。 今日は飲み物リザーブ献立でした。３種の中から６月中に各自であらかじめ選んで予約した飲み物を受け取りました。将来、健康的な食生活を送れるように、食べ物や飲み物を自分でしっかりと選べるようになってほしいです。 ７月９日（金）給食
野菜のカレースープ煮 冷凍みかん 牛乳 八王子ナポリタン（はちナポ）は、八王子ラーメンに次ぐご当地グルメです。地場産物を使い、刻み玉ねぎがトッピングされているナポリタンであればよいので、お店ごとにレシピが違うそうです。給食では、隠し味にみそを入れて作りました。子供たちに人気でした！ ７月８日（木）給食
卵スープ とうもろこし 牛乳 市内の畑からとれたてのとうもろこしが納品されました。蒸しただけですが、甘みがあっておいしいとうもろこしでした。夏野菜のカレーライスには、いつもの具になすといんげんをプラスして作りました。 ７月７日（水）給食
笹かまぼこの翡翠焼き じゃがいものおかかバター 七夕汁 小玉すいか 牛乳 七夕献立です。仙台などの東北地方や北海道では、七夕にそうめんを食べる風習があるそうです。給食では、そうめんと星形かまぼこの入った七夕汁を食べました。 ７月６日（火）給食
さばのごまみそ焼き にんじんシリシリ 呉汁 牛乳 呉汁（ごじる）には、大豆を茹でてドロドロにすり潰した「呉」が入っています。給食では、乾燥大豆を茹でて、ミキサーでドロドロにしてみそ汁に入れています。コクのある汁になります。 ７月２日（金）給食
うずら卵のからめ煮 うまに くずきりスープ 牛乳 今日は、夏至から１１日目の「半夏生」です。半夏生は、田植えを終える頃の目安なのだそうです。半夏生にはたこを食べるという関西地域の風習に習い、給食では毎年たこめしを作っています。たこの足が、稲が土にしっかりと根を張る姿に似ているので、豊作を願って食べるのだそうです。宮城県のたこが届いたので、柔らかくなるように１時間甘辛く煮て、ご飯に混ぜました。うまみたっぷりの混ぜご飯でした。 ７月１日（木）給食
まめあじのから揚げ 塩肉じゃが スタミナきゅうり まめあじに塩、こしょう、片栗粉をまぶしてから揚げにしました。予想よりも大きめのまめあじが届いたので、骨まで食べられるように仕上がるか心配でしたが、調理員さんがじっくりと上手に揚げてくれました。食品成分表では「あじ 小型 骨つき」は骨まで食べることを考慮して、カルシウム量が多くなっています。いつもの魚料理では骨を飲み込まないようにと声掛けをしていますが、今日は頭から全部食べるように指導しました。 ６月３０日（水）給食
ホキのごまがらめ じゃこキャベツ かきたま汁 さくらんぼ 牛乳 ホキは、日本で白身魚として一般的に食べられている魚です。ニュージーランドから届きます。から揚げにして、少し甘めのたれをからめました。 さくらんぼは、給食では年に一度出るかどうかという高級な果物です。甘くておいしい山形県の佐藤錦でした。 ６月２９日（火）給食
ポークビーンズ コールスロー 牛乳 給食室には１４０リットル入る大釜が５つあります。ポークビーンズを作るときは一つの釜にたっぷりと作り、５３０人で分けて食べています。今日は、その他の釜にお湯を張ってザルをセットし、コールスローの野菜を蒸したりしました。調理法によって同じ食数でも釜が足りなかったり余ったりするので、５つの釜でできる献立を考えています。 ６月２８日（月）給食
あじの香味焼き 肉じゃが キャベツときゅうりの浅漬け バレンシアオレンジ 牛乳 主菜は、あじフィーレに生姜とにんにくの効いた下味をつけてオーブンで焼いた、あじの香味焼きです。給食では骨抜き魚を注文していないので、フィーレの時もよく噛んで骨を飲み込まないように指導をしています。 |
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