１０月３０日（火）給食
ちくわのマヨネーズ焼き 芋の子汁 みかん 牛乳 まいたけとひじきや野菜の 混ぜご飯と、里芋の汁物で秋 の献立です。 １０月２６日（金）給食
オニオンスープ スイートパンプキン 牛乳 来週３１日のハロウィンを前に、 かぼちゃのデザートを作りました。 かぼちゃとさつまいものマッシュに バター、さとう、生クリームを混ぜ てスチームコンベックオーブンで焼 きます。少しゆるめの生地にして、 口あたりをよくしました。 １０月２５日（木）給食
五目煮豆 もやしとえのきのみそ汁 牛乳 さんまには、良質の脂が たっぷり、鮭の３倍も含ま れます。今が旬のさんまは おいしくて値段も安く、焼 くだけで手軽においしいの で、積極的に食べるとよい ですね。 今日は、さんまの開きに しょうがと調味料で下味を つけてから揚げにし、タレ をかけて丼にしました。 １０月２４日（水）給食
ピリカラこんにゃく 白菜スープ 牛乳 給食には、多くの種類の食材を 使っています。少しずついろいろ な種類を食べると、栄養のバラン スがとりやすいです。 今日は２１Ｋｇもの卵を炒り卵 にしました。加熱しながら細かい 炒り卵を作るのは手間のかかる作 業ですが、調理員さんが頑張って おいしく作ってくれました。 １０月２３日（火）給食
ソースとんかつ ボイルキャベツ 大根と揚げのみそ汁 牛乳 １０月２７日「はちおうじ 読書の日」にちなんで、図書 コラボ給食を実施しました。 今年選んだ本は、「つきよの キャベツくん」という絵本で す。 本の中の、とんかつ、ソー ス、キャベツを、給食で再現 しました。司書の牧野先生が 低学年全クラスにこの絵本を 読み聞かせてくださったので 低学年は絵本も給食も楽しむ ことができました。３年生以 上は、図書室で借りてぜひ読 んでみてくださいね。 １０月２２日（月）給食
いかのねぎ塩焼き いりどり 小松菜と油揚げの煮びたし 牛乳 いりどりは、根菜をたくさん 使う料理です。 ごぼう、さといも、にんじん、 その他の具を下処理してから炒 め、煮ながら味を含めていきま す。時間のかかる、ぜいたくな 料理ですね。 １０月１９日（金）給食
手作りりんごジャム クリームシチュー ミモザサラダ 牛乳 りんご、さとう、レモンを煮て ジャムを作りました。りんごと、 りんごの重量の２割の砂糖を煮て レモン汁少々を混ぜてできあがり です。水を入れないで、焦げない ように弱火で煮ます。 今日の給食は、調理員さんから のメッセージとともに届けました。 毎日心を込めて作ってくれていま す。残ってきたものをゴミに出す ときは、残念な気持ちになるそう です。からっぽで返せると、いい ですね！ １０月１７日（水）給食
キャベツのピリ辛漬け たまごのスープ 牛乳 今週は食べ残しを減らすための、 「もったいない大作戦」を展開中 です。 今日の給食は、校長先生からの メッセージを添えて届けました。 クラスの中で、食べすぎる人と食 べる量が少なすぎる人がいるのは、 よいことではありません。こども たちひとりひとりの体を思う校長 先生のお気持ちです。 １０月１６日（火）給食
きのことベーコンのスープ りんごヨーグルト 牛乳 今日は「世界食糧デー」です。 今週は食べ残しを減らそう、と いう取り組みを展開中。 給食では、残りが多いと少な い日がありますが、平均すると 毎日こんなにも食べ物を捨てて いることになるのです。 １０月１５日（月）給食
肉豆腐 ごもくきんぴら みかん 牛乳 給食の料理は、出来上がり温度の管理 をして食中毒を防いでいます。肉豆腐で は、料理の出来上がり温度が上がりやす いように、あらかじめ豆腐を湯の中で温 めておきます。 １０月１２日（金）給食
とりのつくね焼き じゃこいため なめこ汁 牛乳 とりのつくね焼きは、ひき肉に 絞り豆腐、れんこん、たまねぎ、 にんじんと調味料を混ぜて成型し、 スチームコンベックオーブンで焼 きました。あとからたれをかけて つくねらしくなりました。 １０月９日（火）給食
ふりかけ じゃがいものそぼろ煮 いろどり和え 菊花みかん 牛乳 じゃことアーモンドと ごまとわかめの、手作り ふりかけを作りました。 食材を全てオーブンで加 熱して、しょうゆとみり んで炒って、ふりかけに しました。 １０月５日（金）給食
鮭のごまみそやき 茎わかめの炒め煮 かきたま汁 牛乳 茎わかめは、油でさっと 炒めて調味するだけででき る、うまみたっぷりのおい しいおかずです。子供たち も大好きで、この日の残り は、１パーセントでした。 茎わかめや切り昆布など の海草を、油あげやごまと 一緒に炒めて、塩やしょう ゆで味付けして、食卓に出 してみましょう！ １０月４日（木）給食
大豆キーマカレー ＡＢＣスープ 牛乳 午後に就学時検診があるため、 午前授業です。時間どおりに下 校できるよう、準備と片付けに 手のかからないメニューでした。 ナンとキーマカレーは人気が あり、残りはほとんどありませ んでした。 １０月３日（水）給食
ごはん やきししゃも とりじゃが もやしのナムル 菊花みかん 牛乳 今日は、主食、副菜、主菜、 牛乳、果物がすべてそろった 「五つの輪こんだて」です。 果物以外の４つの輪は毎日 しっかりとそろっている給食 ですが、今日のように主菜が 魚で分かりやすく、果物がつ いてる日は、「五つの輪こん だて」としています。 輪の大きさが、食べるとよ い量をあらわしています。毎 月の「五つの輪こんだて」で、 のぞましい食事バランスを覚 えていってほしいです。 １０月２日（火）給食
じゃがいもサラダ きょほう 牛乳 アメリカのテキサス州の料理 「チリコンカン」は、たまねぎ、 ひき肉、豆の煮込み料理です。 みじん切りになっていますが、 たっぷりの量の野菜が入ってい ます。今日は、赤い金時豆を入 れて作りました。 １０月１日（月）給食
かてめし たらの夕焼小焼やき おかか和え 桑の葉汁 牛乳 「かてめし」は、混ぜご飯です。 今日は酢飯で作りました。 「夕焼小焼やき」は、すりおろ したにんじんを混ぜた夕焼け色の マヨネーズを、たらに乗せて焼い た料理です。中村雨紅先生が、恩 方の美しい夕焼けを見て、童謡 「夕焼け小焼け」の歌詞を書いた と言われています。 ９月２８日（金）給食
さつま揚げの照り煮 かきたま汁 牛乳 涼しくなって、食欲が 出てきた椚田小の子ども たちです。夏にたくさん 食べられなかった分をと り戻して、しっかり栄養 をとってほしいです。 秋の献立の、ふきよせ おこわです。ごはんにも ち米を混ぜて炊いた、炊 きおこわです。栗やしめ じ、にんじん、たけのこ などを煮た具材を、炊き あがったごはんにあとか ら混ぜて作りました。 ９月２７日（木）給食
なすと豆腐のグラタン ジュリエンヌスープ 巨峰 牛乳 給食では、トマト味 で豆腐のグラタンを作 ります。今日のように ケチャップとピューレ の味つけだったり、ひ き肉と合わせてミート ソース味だったりとバ リエーションがありま すが、トマト味で豆腐 をグラタンにすると、 意外にもよく合います。 グラタンの残りは２ パーセントで、とても よく食べてくれました。 ９月２６日（水）給食
もやしのスープ 大学芋 牛乳 さつまいもの収穫の季節です。 大学芋は、たれがからみやすい ように小さめに切って、生の状 態から油に入れ、ほっくりとな るまで時間をかけて揚げます。 その後に手作りのたれをからめ て、出来上がりです。ぜひお試 しください。 【たれの作りやすい分量】 砂糖 ５０ｇ しょうゆ １２ｇ 水 ２５ｇ 酢 ほんの少し 黒ゴマ 少々 ※加熱して、混ぜるだけです。 |