５月２４日（金）
ごはん（主食） 鮭のごまみそ焼き（主菜） 小松菜汁（副菜） 茎わかめのきんぴら（副菜） ブラッドオレンジ（果物） 牛乳（乳・乳製品） です。 明日は、いよいよ運動会です。 天気もまずますの予報なので、実施できそうです。 運動会前日の給食は、栄養バランスの取れた和食です。 主食・主菜・副菜・果物・乳製品を揃えると 栄養のバランスが整います。 今日の果物に『清見オレンジ』を注文したのですが あまり質が良くないため、 『ブラッドオレンジ（国産です）』に変更しました。 口の肥えた長池の子どもたち！ 『ブラッドオレンジ、高級品だよね。食べたことある』 『おいしい』『甘いよ』と食べていました。 ５月２３日（木）
みそチキンカツ丼 スタミナきゅうり ほうれん草と豆腐のすまし汁 牛乳 です。 運動会直前、応援メニューです。 「赤勝て！白勝て！」というエールを込めて カツ（勝つ）を揚げました。 「なんで運動会前日の明日じゃないの？」 と聞かれましたが、 油物は消化が悪いので、前日には避けたいメニューです。 みんな、よく食べていましたね。 あと二日、体調を崩さないようにがんばりましょう！ ５月２２日（水）
パン チキンビーンズ コールスロー みかん缶 牛乳 です。 【チキンビーンズ】は、鶏肉と大豆を入れた トマト味の煮込み料理です。 動物性たんぱく質と植物性たんぱく質を バランスよく摂ることができる料理です。 たまねぎをよく炒め、トマト類を煮込むため 甘みがありました。 手作りのルーを入れて、じっくりと煮込みました。 パンにつけて食べてもおいしいです！ ５月２１日（火）
ごはん さばの塩焼き キャベツと油あげの煮びたし 小豆島そうめんのすまし汁 牛乳 です。 今日の給食では『小豆島そうめん』を【すまし汁】に 入れていただきました。 つるつる、もちもちとした食感で、子どもたちにも 「おいしい！」「いつものそうめんと違う！」と人気でした。 小豆島に手延べそうめんづくりが伝えられたのは 400年前といわれています。 それから、かたくなに職人が素材と製法を 守り続けています。 ごま油を塗りながら手で伸ばして、 海風で乾かして作る麺は、風味が良く 歯ごたえが良いことで有名です。 ５月２０日（月）
ドライカレー 温野菜のごまドレッシング ピーチヨーグルト 牛乳 です。 ４０キロ弱の『たまねぎ』をみじん切りにして、 朝からじっくり炒め、煮込んだ【ドライカレー】です。 さとうは全く使っていないのですが、甘みがあり、 手作りのルーのコクも加わって、おいしかったですね。 多くのクラスで、ドライカレーの食缶をこそげ取るように （ひとかけらも残さないように！）おかわりをしていました！ ５月１７日（金）
三番叟ごはん 鶏の桑都みそ焼き 定式幕和え ろくろ車のすまし汁 牛乳 です。 【三番叟ごはん】 舞台の幕開けに舞う「三番叟」には五穀豊穣の祈りが こめられています。 衣装の色を赤米、きび、青のり、黒ごまで表現しました。 【定式幕和え】 舞台は黒、萌黄（緑）、柿（茶）の3色の定式幕が開いて 始まります。ひじき、小松菜、にんじんで表現しました。 【ろくろ車のすまし汁】 車人形の車輪に見立てたお麩を、汁ものに入れました。 ５月１６日（木）
きなこ揚げパン ポトフ グリーンアスパラガスのソテー 清見オレンジ 牛乳 です。 人気の【きなこ揚げパン】です。 １年生にとっては初めての出会い！ お兄さんやお姉さんからの情報も入っているらしく、 『きなこ揚げパン、とってもおいしいいんだよね。』 『一番人気のメニューだね。』 『１年に数回しか出ないんだよね。』 と声をかけてくれました。すごいアンテナです。 一口食べると「おいしい〜」とニコニコの笑顔を見せてくれました。 口の周りに、たくさん『きなこ』をつけている様子が 本当にかわいらしい！モリモリ食べていましたね。 他のクラスでも、おかわりじゃんけんが盛り上がっていました。 【あげパン】も、もちろん食べて欲しいのですが、 実は、今日のイチオシは、今が旬の『アスパラガス』でした。 アスパラガスには、名前の由来でもある「アスパラギン酸」 という栄養がたくさん含まれていて、疲れをとる働きがあります。 運動会の練習も盛り上がってきました。 たくさん食べて、元気いっぱいに運動会を迎えましょう。 ５月１５日（水）
麦ごはん マーボー豆腐 ゆでそら豆 わかめスープ 牛乳 です。 １年生がさやむきをしてくれた『そら豆』を 塩ゆでしていただきました。 長池小では、毎年１年生が『そら豆のさやむき』をしてくれます。 自分でむいた『そら豆』を満面の笑顔で食べる１年生。 他の学年では、「これ、１年生がむたんでしょ。懐かしい」 と当時を振り返る児童もいました。 旬の食材、おいしくいただきましょう。 １年生 そら豆のさやむき
４月には生の『グリンピース』をいただきましたが、 ５月は『そら豆』を給食で提供します。 長池小では毎年恒例、１年生がさやむきのお手伝いをしてくれました。 『そら豆』を布巾のように両手で握り、グイっと絞ります。 すると、中からつやつやした『そら豆』が顔をのぞかせます。 最初はこわごわ握っていた子どもたちですが、コツをつかむと 楽しそうにむいてくれました。 『そら豆くんのベッド、ふわふわしてる〜』 『赤ちゃんのそら豆もいるよ』など、 しっかりと観察もしてくれました。 １年生の皆さん、給食のお手伝いをしてくれてありがとう。 ５月１４日（火）
はち大根おろしスパゲティ 海藻サラダ クリームスープ りんごジュース です。 八王子産の「春大根」を使った 【はち大根おろしスパゲティ】です。 根だけではなく、葉の部分も使っています。 ツナとの相性も良く、食べやすい味付けです。 ２月下旬から４月頃に時期をずらしながら種をまき、 ４月から7月上旬に収穫する「春大根」です。 品種は、青首大根系の「春小町」「夢ほまれ」というもので、 夏大根とくらべると甘みがあり、みずみずしいのが特徴です。 大根の生産者さんからのメッセージです。 八王子の農家は、学校のみんなに、 給食で新鮮な野菜をおいしく食べてもらうために、 毎日がんばって野菜をつくっています。 みんなの給食をつくるために、 野菜をつくる農家だけでなく、 運ぶ人などいろいろな人たちが日々がんばっていることを忘れずに、 残さずおいしく食べてください。 ５月１３日（月）
ごまごはん 赤魚の香味焼き 野菜のおかか和え 呉汁 清見オレンジ 牛乳 です。 赤魚に根しょうが・にんにく・長ねぎ・みそ・みりん・しょうゆ で下味を漬け込み、オーブンでこんがりと焼き上げました。 クセがないので食べやすく、「これおいしい！」と声をかけてくれる １年生たち。 【呉汁】の『呉』は、大豆を茹でて砕いたもので 具だくさんの汁にたっぷりと入れています。 大豆の甘みが汁全体に広がり、栄養も満点です。 ５月１０日（金）
ひじきごはん 厚揚げのチーズ田楽 根菜汁 わかめとツナの和え物 牛乳 です。 厚揚げをサイコロ状に切って茹で、 別に、ながねぎ入りのみそだれを作ります。 カップに厚揚げを入れ、みそだれをかけ、 チーズをふって焼き上げます。 「これなぁに？」と興味津々の子どもたち。 みそとチーズの組み合わせが新鮮なようで 「おいしい！」と好評でした。 ５月９日（木）
ルーローハン ルオボータン フルーツミックス 牛乳 です。 今日は「海外友好交流都市」である台湾の料理の紹介です。 八王子まつりや高雄ランタンフェスティバルなど、 さまざまな分野で交流しています。 【ルーローハン】は台湾定番の屋台めしです。 最近ではコンビニなどでも売られていることもあり、 子どもたちも「知ってるー」「食べたことある」と 楽しみにしていました。 給食の【ルーローハン】はどうかな？と聞くと 「おいしい！」「最高！」という返事が多く返ってきました。 給食で初めて作った【ルーローハン】、人気で良かったです。 【ルオボータン】の『ルオボー』は大根のことで、 大根のスープです。 こちらもおいしかったですね。 ３年生 朝ごはんバランス大丈夫？
総合の学習で「食育」について学んでいく３年生、 私（栄養士）からは栄養面を軸に話をしました。 朝食キットを使い、自分で朝ごはんのメニューを考えます。 その後、食べ物には「赤」「黄」「緑」の働きがあり どれか一つでも足りなくなると、 体に不調が起こることを伝えました。 最後に、自分の考えた朝ごはんのバランスがどうだったのか 振り返りました。 「赤・黄・緑、全部揃ってた」「黄色が少ないよ」 「何気なく選んだけど、ばっちりだった！」等々 それぞれの気付きがありました。 これから続く総合の授業、 今日の話が少しでも役に立つといいな！と思っています。 ５月８日（水）
八王子ラーメン つけ麺スタイル ツナポテトぎょうざ りんご缶 牛乳 です。 人気の【八王子ラーメン】です。 まだ食べたことのない１年生も「八王子ラーメン楽しみー」と 何人も声をかけてくれました。 給食では器の関係もあり、めんをスープにつけていただく つけ麺スタイルです。 刻みたまねぎが入った【八王子ラーメン】、 今日もよく食べていました。 ５月７日（火）
わかめごはん ししゃものカレー焼き ポテトカルボナーラ みそけんちん 牛乳 です。 ゴールデンウイークも終わり、次の行事は運動会です。 今日の【ししゃも】、実は苦手な子も多いのです。 運動会に絡めて「頭から食べると頭が良くなり、 しっぽから食べると運動会で速く走れますよ〜！」と声を掛けました。 低学年は「わー！」と素直な反応が返ってきて、微笑ましいですね。 「ししゃもを丸めて、頭としっぽを一緒に食べたよ！」 という強者も現れました！ 楽しい雰囲気で、苦手な食べ物も少しずつ食べられるように なると良いですね。 ５月２日（木）
『端午の節句こんだて』です。 赤米ごはん 鰆の照り焼き きんぴらごぼう 端午のすまし汁 カラオレンジ 牛乳 です。 5月5日の「端午の節句」は、男の子の健やかな成長を願って お祝いする行事です。 「よろい」や「かぶと」は 事故や病気から大切な子どもを守って くれるようにという願をこめて飾ります。 「こいのぼり」は、どんな環境にも耐え、 立派な人になるように、と願いが込められています。 汁物に「かぶと」型のかまぼこを入れました。 「かぶと」を見つけ、嬉しそうに食べている子どもたち。 健やかに成長してくださいね。 ５月１日（水）
チャーハン 手作り 魚ナッツ コーンと卵のスープ 清見オレンジ 牛乳 です。 いりこ・アーモンド・ごまをローストし、 甘辛いたれをからめて、 グラニュー糖をほんのりまぶす【魚ナッツ】です。 ミネラルたっぷりで、成長期の子どもたちに 食べて欲しい栄養が詰まっています。 おやつにもピッタリなメニューで、子どもたちにも人気です。 ４月３０日（火）
かてめし ホキの桑都焼き ピりり漬け 絹のお吸い物 牛乳 です。 「100年フード」という言葉をご存知ですか？ 地域の食文化を、未来に向けて100年続けていくことを 目指した、文化庁の取組です。 現在、全国で250件が認定されています。 令和６年３月、八王子の学校給食で提供してきた 桑都・八王子のふるさと料理が「100年フード」に認定されました。 古くから伝わる「かてめし」、 八王子の歴史と関係のある桑の葉を使った「桑都焼き」 絹を取り入れた「絹のお吸い物」を提供し、 ふるさとの食文化を次の世代に伝えていきます。 【絹のお吸い物】には、シルクパウダーを入れた繭型のお団子と 絹糸に見立てたそうめんが入っています。 子どもたちにも「おいしい！」と好評でした。 ４月２６日（金）
パン 八王子ナポリタン いかのハーブ焼き 豆と野菜のスープ煮 牛乳 です。 【八王子ナポリタン】とは、八王子のご当地グルメです。 略して『はちナポ』の特徴は、八王子の食材を使うこと、 刻み玉ねぎがたっぷりトッピングされていることなどです。 今日は『にんじん』と『キャベツ』が八王子産の野菜です。 市内の八王子ナポリタンが食べられるお店では、 ２つとして同じメニューはなく、料理人のみなさんが それぞれ個性いっぱいのおいしい『はちナポ』を作っています！ 今日の『はちなぽ』の隠し味は『みそ』です。 『刻みたまねぎ』をたっぷりとトッピングした『はちなぽ』、 子どもたちに人気でした！ |