４月３０日（火）
かてめし ホキの桑都焼き ピりり漬け 絹のお吸い物 牛乳 です。 「100年フード」という言葉をご存知ですか？ 地域の食文化を、未来に向けて100年続けていくことを 目指した、文化庁の取組です。 現在、全国で250件が認定されています。 令和６年３月、八王子の学校給食で提供してきた 桑都・八王子のふるさと料理が「100年フード」に認定されました。 古くから伝わる「かてめし」、 八王子の歴史と関係のある桑の葉を使った「桑都焼き」 絹を取り入れた「絹のお吸い物」を提供し、 ふるさとの食文化を次の世代に伝えていきます。 【絹のお吸い物】には、シルクパウダーを入れた繭型のお団子と 絹糸に見立てたそうめんが入っています。 子どもたちにも「おいしい！」と好評でした。 ４月２６日（金）
パン 八王子ナポリタン いかのハーブ焼き 豆と野菜のスープ煮 牛乳 です。 【八王子ナポリタン】とは、八王子のご当地グルメです。 略して『はちナポ』の特徴は、八王子の食材を使うこと、 刻み玉ねぎがたっぷりトッピングされていることなどです。 今日は『にんじん』と『キャベツ』が八王子産の野菜です。 市内の八王子ナポリタンが食べられるお店では、 ２つとして同じメニューはなく、料理人のみなさんが それぞれ個性いっぱいのおいしい『はちナポ』を作っています！ 今日の『はちなぽ』の隠し味は『みそ』です。 『刻みたまねぎ』をたっぷりとトッピングした『はちなぽ』、 子どもたちに人気でした！ ４月２５日（木）
二色丼 呉汁 黒糖ナッツ 牛乳 です。 にんじん・たまねぎ・いんげんを入れた鶏そぼろと 色鮮やかな炒り卵をのせた【二色丼】です。 子どもたちの大好きな味付けで、ごはんがすすんだようです。 大豆を茹でて砕いた『呉』を入れた【呉汁】、 大豆の甘みが汁全体に出ていて、おいしかったです。 ４月２４日（水）
グリンピースごはん 焼きししゃも 肉じゃが ほうれん草の彩り和え いちご 牛乳 です。 ２年生がさやむきしてくれた『グリンピース』を入れた 【グリンピースごはん】です。 生の『グリンピース』は甘みもあり、 旬のこの時期だけ味わえるおいしさです。 ですが、苦手とする児童も多いため 自分でさやむきをすることにより、一口でも食べてみよう という気持ちを育てる意味も持っています。 さやむきをしたときに『グリンピース苦手な人？』と 質問したところ、１０人程度の手が挙がりました。 給食時間に教室を訪れ、様子をのぞきに行きました。 『苦手な子も、一粒は食べてくれるといいな』という 希望を抱きながら・・・。 長池小の子供たちの反応はどうだったでしょう？ ぜひ、お子さんに聞いてみてください。 ４月２３日（火）
ごはん 豆腐ハンバーグ おろしソースかけ かきたま汁 じゃこキャベツ 清見オレンジ です。 豆腐と豚肉を半々に使った【豆腐ハンバーグ】です。 ふわっとした仕上がりで、子どもたちにも人気があります。 ハンバーグもそうですが、手作りの【おろしソース】も人気で、 ごはんにかけて食べる子も多くいます！ 初めて食べる１年生、『大根おろし』と聞くと 『辛い』と敬遠してしまうかと思ったのですが、 『おいしい！』と好評でした。 ４月２２日（月）
ごはん 赤魚の香味焼き 新たまねぎのみそ汁 じゃがいもの含め煮 手作り ひじきのふりかけ 牛乳 です。 旬の『新たまねぎ』をみそ汁に入れました。 教室を回りながら、 「今日のイチオシは、みそ汁に入っているたまねぎですよ」 と伝えると、「いつもと違った！」「甘いよ」「とろっとしてる」 など、違いに気が付く人が多かったです。 『新たまねぎ』ならではの甘さとやわらかさ。 今だけのおいしさです。 ４月１９日（金）
給食も１年生の入学を祝う（他の学年の進級を祝う） 『入学・進級お祝いこんだて』です。 赤飯 鶏のから揚げ 春の吸い物 小松菜と油揚げの煮びたし いちご 牛乳 です。 祝い事の時には【赤飯】を炊く風習があります。 これは、赤飯の『赤い色』が、悪いものを追いはらうと 信じられているからです。 １年生の中には、初めて食べる子もいました。 気に入ってくれると良いのですが・・・。 お吸い物には『桜型のかまぼこ』を入れ デザートには真っ赤な【いちご】を付け、 華やかなメニューです。 ４月１８日（木）
パン ポテトグラタン ABCスープ フレンチきゅうり りんごジュース です。 『新じゃが』を入れた【グラタン】です。 Wソースから手作りしています。 みずみずしい『新じゃが』と、コクのあるWソースの相性がよく 子どもたちにも人気でした。 パンにつけて食べる人も多かったです。 ４月１７日（水）
ゆかりごはん ホキのごまがらめ わかめとじゃがいものみそ汁 野菜のおかか和え 牛乳 です。 白身魚の『ホキ』に粉をつけて揚げ、甘辛いたれ をからめ、ごまをまぶした【ホキのごまがらめ】。 ごはんによく合い、子どもたちに人気があります。 今日も「おかわり！」と盛り上がっていました。 ４月１６日（火）
初日のこんだては カレーライス コールスロー りんごヨーグルト 牛乳 です。 給食のカレーは、小麦粉・油・バター・カレー粉で 『ルー』を手作りし、『たまねぎ』は茶色になるまで 炒めて、コクを出しています。 これがおいしさのポイントです。 初めての給食当番でしたが とても上手に配膳をすることができました。 また、待っている子どもたちも静かにできました。 これから毎日食べる給食です。 楽しくおいしく食べて、大きくなってください！ ４月１５日（月）
大豆ピラフ あじのパン粉焼き じゃがいものポタージュ 牛乳 です。 『あじ』に、にんにく・パセリ・バジルを混ぜたパン粉をふって オリーブオイルをかけて焼き上げました。 教室で「今日の魚は何かな？」と聞くと 半分くらいの子が「あじ！」と答えてくれました。 「魚は苦手だけど、これは食べられる！」という子もいて おかわりまでしてくれました。嬉しいですね。 『じゃがいも』をたっぷりと使った【ポタージュ】も 好評でした！ ４月１２日（金）
たけのこごはん ちくわの石垣揚げ はっちくんのみそ汁 香りキャベツ 牛乳 です。 旬の『たけのこ』を入れたごはん。 春を感じて欲しいです。 早いものは１０日で立派な竹になるという『たけのこ』、 長池小の皆さんも『たけのこ』のように、 すくすくと成長してください。 ちくわに白ごまと黒ごまを入れた衣をつけて揚げ、 石垣に見立てた【石垣揚げ】です。 ４月１１日（木）
スパゲティミートソース ジュリエンヌスープ 清見オレンジ 牛乳 です。 【スパゲティミートソース】は、とても人気があります。 「子どもたちにリクエストされて作るけれど、 家ではうまく再現できない！！！」 と、試食会の際などでお話を聞きます。 給食のミートソースには、30キロ以上の『たまねぎ』、 10キロ以上の『トマト』を使っています。 『たまねぎ』は朝からしっかりと茶色になるまで炒め、 『トマト』も2時間以上煮込み、酸味を飛ばしています。 野菜の旨味がぎゅっと詰まっているので、おいしく仕上がるのでしょう。 野菜たっぷりの【ミートソース】です。 今日の残菜は『ゼロ！』でした。うれしいです。 ４月１０日（水）
わかめごはん 厚焼き卵 豚汁 ごまあえ 牛乳 です。 【厚焼き卵】には、豚肉・たまねぎ・にんじん・干ししいたけ が入っていて、かつおだしを効かせた少し甘めの味付けになっています。 大きな鉄板に流し込んで、ゆっくりと焼き上げ 丁寧にカットして提供します。 ゆっくり焼き上げることで、すが入らず、ふっっくらと 焼き上げることができます。 今日もきれいに焼きあがりました。 ４月９日（火）
初日は人気の高い【マーボー丼】でスタートです。 マーボー丼 わかめスープ ポップビーンズ 牛乳 です。 給食を楽しみにしていてくれた子どもが多く、 「久しぶりの給食、どうですか？」と尋ねると 「おいしい！」「たくさん食べる！」 と元気に答えてくれました。 大豆に片栗粉をつけて揚げ、青のりと塩をまぶした 【ポップビーンズ】も人気メニューです。 こちらもおかわりの行列ができていました。 今年度も安心で安全な給食づくりを目指してまいりますので、 ご理解とご協力をお願いいたします。 |