５月１０日（金）
ひじきごはん 厚揚げのチーズ田楽 根菜汁 わかめとツナの和え物 牛乳 です。 厚揚げをサイコロ状に切って茹で、 別に、ながねぎ入りのみそだれを作ります。 カップに厚揚げを入れ、みそだれをかけ、 チーズをふって焼き上げます。 「これなぁに？」と興味津々の子どもたち。 みそとチーズの組み合わせが新鮮なようで 「おいしい！」と好評でした。 ５月９日（木）
ルーローハン ルオボータン フルーツミックス 牛乳 です。 今日は「海外友好交流都市」である台湾の料理の紹介です。 八王子まつりや高雄ランタンフェスティバルなど、 さまざまな分野で交流しています。 【ルーローハン】は台湾定番の屋台めしです。 最近ではコンビニなどでも売られていることもあり、 子どもたちも「知ってるー」「食べたことある」と 楽しみにしていました。 給食の【ルーローハン】はどうかな？と聞くと 「おいしい！」「最高！」という返事が多く返ってきました。 給食で初めて作った【ルーローハン】、人気で良かったです。 【ルオボータン】の『ルオボー』は大根のことで、 大根のスープです。 こちらもおいしかったですね。 ３年生 朝ごはんバランス大丈夫？
総合の学習で「食育」について学んでいく３年生、 私（栄養士）からは栄養面を軸に話をしました。 朝食キットを使い、自分で朝ごはんのメニューを考えます。 その後、食べ物には「赤」「黄」「緑」の働きがあり どれか一つでも足りなくなると、 体に不調が起こることを伝えました。 最後に、自分の考えた朝ごはんのバランスがどうだったのか 振り返りました。 「赤・黄・緑、全部揃ってた」「黄色が少ないよ」 「何気なく選んだけど、ばっちりだった！」等々 それぞれの気付きがありました。 これから続く総合の授業、 今日の話が少しでも役に立つといいな！と思っています。 ５月８日（水）
八王子ラーメン つけ麺スタイル ツナポテトぎょうざ りんご缶 牛乳 です。 人気の【八王子ラーメン】です。 まだ食べたことのない１年生も「八王子ラーメン楽しみー」と 何人も声をかけてくれました。 給食では器の関係もあり、めんをスープにつけていただく つけ麺スタイルです。 刻みたまねぎが入った【八王子ラーメン】、 今日もよく食べていました。 ５月７日（火）
わかめごはん ししゃものカレー焼き ポテトカルボナーラ みそけんちん 牛乳 です。 ゴールデンウイークも終わり、次の行事は運動会です。 今日の【ししゃも】、実は苦手な子も多いのです。 運動会に絡めて「頭から食べると頭が良くなり、 しっぽから食べると運動会で速く走れますよ〜！」と声を掛けました。 低学年は「わー！」と素直な反応が返ってきて、微笑ましいですね。 「ししゃもを丸めて、頭としっぽを一緒に食べたよ！」 という強者も現れました！ 楽しい雰囲気で、苦手な食べ物も少しずつ食べられるように なると良いですね。 ５月２日（木）
『端午の節句こんだて』です。 赤米ごはん 鰆の照り焼き きんぴらごぼう 端午のすまし汁 カラオレンジ 牛乳 です。 5月5日の「端午の節句」は、男の子の健やかな成長を願って お祝いする行事です。 「よろい」や「かぶと」は 事故や病気から大切な子どもを守って くれるようにという願をこめて飾ります。 「こいのぼり」は、どんな環境にも耐え、 立派な人になるように、と願いが込められています。 汁物に「かぶと」型のかまぼこを入れました。 「かぶと」を見つけ、嬉しそうに食べている子どもたち。 健やかに成長してくださいね。 ５月１日（水）
チャーハン 手作り 魚ナッツ コーンと卵のスープ 清見オレンジ 牛乳 です。 いりこ・アーモンド・ごまをローストし、 甘辛いたれをからめて、 グラニュー糖をほんのりまぶす【魚ナッツ】です。 ミネラルたっぷりで、成長期の子どもたちに 食べて欲しい栄養が詰まっています。 おやつにもピッタリなメニューで、子どもたちにも人気です。 ４月３０日（火）
かてめし ホキの桑都焼き ピりり漬け 絹のお吸い物 牛乳 です。 「100年フード」という言葉をご存知ですか？ 地域の食文化を、未来に向けて100年続けていくことを 目指した、文化庁の取組です。 現在、全国で250件が認定されています。 令和６年３月、八王子の学校給食で提供してきた 桑都・八王子のふるさと料理が「100年フード」に認定されました。 古くから伝わる「かてめし」、 八王子の歴史と関係のある桑の葉を使った「桑都焼き」 絹を取り入れた「絹のお吸い物」を提供し、 ふるさとの食文化を次の世代に伝えていきます。 【絹のお吸い物】には、シルクパウダーを入れた繭型のお団子と 絹糸に見立てたそうめんが入っています。 子どもたちにも「おいしい！」と好評でした。 ４月２６日（金）
パン 八王子ナポリタン いかのハーブ焼き 豆と野菜のスープ煮 牛乳 です。 【八王子ナポリタン】とは、八王子のご当地グルメです。 略して『はちナポ』の特徴は、八王子の食材を使うこと、 刻み玉ねぎがたっぷりトッピングされていることなどです。 今日は『にんじん』と『キャベツ』が八王子産の野菜です。 市内の八王子ナポリタンが食べられるお店では、 ２つとして同じメニューはなく、料理人のみなさんが それぞれ個性いっぱいのおいしい『はちナポ』を作っています！ 今日の『はちなぽ』の隠し味は『みそ』です。 『刻みたまねぎ』をたっぷりとトッピングした『はちなぽ』、 子どもたちに人気でした！ ４月２５日（木）
二色丼 呉汁 黒糖ナッツ 牛乳 です。 にんじん・たまねぎ・いんげんを入れた鶏そぼろと 色鮮やかな炒り卵をのせた【二色丼】です。 子どもたちの大好きな味付けで、ごはんがすすんだようです。 大豆を茹でて砕いた『呉』を入れた【呉汁】、 大豆の甘みが汁全体に出ていて、おいしかったです。 ４月２４日（水）
グリンピースごはん 焼きししゃも 肉じゃが ほうれん草の彩り和え いちご 牛乳 です。 ２年生がさやむきしてくれた『グリンピース』を入れた 【グリンピースごはん】です。 生の『グリンピース』は甘みもあり、 旬のこの時期だけ味わえるおいしさです。 ですが、苦手とする児童も多いため 自分でさやむきをすることにより、一口でも食べてみよう という気持ちを育てる意味も持っています。 さやむきをしたときに『グリンピース苦手な人？』と 質問したところ、１０人程度の手が挙がりました。 給食時間に教室を訪れ、様子をのぞきに行きました。 『苦手な子も、一粒は食べてくれるといいな』という 希望を抱きながら・・・。 長池小の子供たちの反応はどうだったでしょう？ ぜひ、お子さんに聞いてみてください。 ４月２３日（火）
ごはん 豆腐ハンバーグ おろしソースかけ かきたま汁 じゃこキャベツ 清見オレンジ です。 豆腐と豚肉を半々に使った【豆腐ハンバーグ】です。 ふわっとした仕上がりで、子どもたちにも人気があります。 ハンバーグもそうですが、手作りの【おろしソース】も人気で、 ごはんにかけて食べる子も多くいます！ 初めて食べる１年生、『大根おろし』と聞くと 『辛い』と敬遠してしまうかと思ったのですが、 『おいしい！』と好評でした。 ４月２２日（月）
ごはん 赤魚の香味焼き 新たまねぎのみそ汁 じゃがいもの含め煮 手作り ひじきのふりかけ 牛乳 です。 旬の『新たまねぎ』をみそ汁に入れました。 教室を回りながら、 「今日のイチオシは、みそ汁に入っているたまねぎですよ」 と伝えると、「いつもと違った！」「甘いよ」「とろっとしてる」 など、違いに気が付く人が多かったです。 『新たまねぎ』ならではの甘さとやわらかさ。 今だけのおいしさです。 ４月１９日（金）
給食も１年生の入学を祝う（他の学年の進級を祝う） 『入学・進級お祝いこんだて』です。 赤飯 鶏のから揚げ 春の吸い物 小松菜と油揚げの煮びたし いちご 牛乳 です。 祝い事の時には【赤飯】を炊く風習があります。 これは、赤飯の『赤い色』が、悪いものを追いはらうと 信じられているからです。 １年生の中には、初めて食べる子もいました。 気に入ってくれると良いのですが・・・。 お吸い物には『桜型のかまぼこ』を入れ デザートには真っ赤な【いちご】を付け、 華やかなメニューです。 ４月１８日（木）
パン ポテトグラタン ABCスープ フレンチきゅうり りんごジュース です。 『新じゃが』を入れた【グラタン】です。 Wソースから手作りしています。 みずみずしい『新じゃが』と、コクのあるWソースの相性がよく 子どもたちにも人気でした。 パンにつけて食べる人も多かったです。 ４月１７日（水）
ゆかりごはん ホキのごまがらめ わかめとじゃがいものみそ汁 野菜のおかか和え 牛乳 です。 白身魚の『ホキ』に粉をつけて揚げ、甘辛いたれ をからめ、ごまをまぶした【ホキのごまがらめ】。 ごはんによく合い、子どもたちに人気があります。 今日も「おかわり！」と盛り上がっていました。 ４月１６日（火）
初日のこんだては カレーライス コールスロー りんごヨーグルト 牛乳 です。 給食のカレーは、小麦粉・油・バター・カレー粉で 『ルー』を手作りし、『たまねぎ』は茶色になるまで 炒めて、コクを出しています。 これがおいしさのポイントです。 初めての給食当番でしたが とても上手に配膳をすることができました。 また、待っている子どもたちも静かにできました。 これから毎日食べる給食です。 楽しくおいしく食べて、大きくなってください！ ４月１５日（月）
大豆ピラフ あじのパン粉焼き じゃがいものポタージュ 牛乳 です。 『あじ』に、にんにく・パセリ・バジルを混ぜたパン粉をふって オリーブオイルをかけて焼き上げました。 教室で「今日の魚は何かな？」と聞くと 半分くらいの子が「あじ！」と答えてくれました。 「魚は苦手だけど、これは食べられる！」という子もいて おかわりまでしてくれました。嬉しいですね。 『じゃがいも』をたっぷりと使った【ポタージュ】も 好評でした！ ４月１２日（金）
たけのこごはん ちくわの石垣揚げ はっちくんのみそ汁 香りキャベツ 牛乳 です。 旬の『たけのこ』を入れたごはん。 春を感じて欲しいです。 早いものは１０日で立派な竹になるという『たけのこ』、 長池小の皆さんも『たけのこ』のように、 すくすくと成長してください。 ちくわに白ごまと黒ごまを入れた衣をつけて揚げ、 石垣に見立てた【石垣揚げ】です。 ４月１１日（木）
スパゲティミートソース ジュリエンヌスープ 清見オレンジ 牛乳 です。 【スパゲティミートソース】は、とても人気があります。 「子どもたちにリクエストされて作るけれど、 家ではうまく再現できない！！！」 と、試食会の際などでお話を聞きます。 給食のミートソースには、30キロ以上の『たまねぎ』、 10キロ以上の『トマト』を使っています。 『たまねぎ』は朝からしっかりと茶色になるまで炒め、 『トマト』も2時間以上煮込み、酸味を飛ばしています。 野菜の旨味がぎゅっと詰まっているので、おいしく仕上がるのでしょう。 野菜たっぷりの【ミートソース】です。 今日の残菜は『ゼロ！』でした。うれしいです。 |