今日の給食12月２１日（月）
とりにくのからあげ フレンチサラダ ミネストローネ ミニオレンジケーキ 飲むヨーグルト きょうは2学期最後の給食でした。クリスマス献立で、給食室でオレンジケーキを焼きました。パンはいつもより少し小さくして、リースの形でクリスマスの雰囲気にしてみました。鳥肉の味がしっかりしていましたので、パンと合わせてよく食べていました。 3学期は揚げパンが食べたいなとか、お肉は大好きとか、来年に向けての楽しい会話をたくさんききながら、今学期の給食を終えました。 給食室もあと少し、新しい年に向けて準備をしながらも仕事納めを迎えます。 1月は12日から給食開始となります。新しい年もおいしく、楽しく食べられますように！ 今日の給食12月18日（金）
さわらのゆずみそやき けんちんじる かぼちゃのそぼろ煮 牛乳 今日は冬至にちなんだ献立です。この冬もみんな元気に過ごせますように。 給食室では朝早くからかぼちゃを切ったり、魚の下味をつけたり大忙し、 大玉のゆずをいくつも切って果汁を絞ったり皮を刻んだり、 さわやかなゆずの香りに包まれました。 教室でも、ゆず風味のさわら、楽しんで食べてほしいと思います。 今日の給食12月17日（木）
とうふの真砂揚げ 白菜の胡麻和え くだもの 牛乳 きょうは、白菜の胡麻和えをおいしく食べてもらおうと、野菜とすりごまをあらかじめ和えておいて、あま醤油のたれを教室で食べる直前に和えてもらいました。 すると、しっかりした味のボケないおいしいごまあえが食べられます。 どのクラスもほとんど残りがなく、ボールの中の野菜をすくい取っている姿が印象的でした。集団給食の提供では作って、教室で食べるまでの時間をいかに短くするかが勝負です。できたてのおいしさを届ける工夫をしています。 今日の給食12月１６日（水）
ポテトカルボナーラ 副菜リザーブ Ａ・わかめスープ Ｂ・わかめサラダ 牛乳 今日はリザーブ給食であらかじめ選んでおいたスープか、サラダどちらかを選ぶという ものでした。みんな注文の品に満足しつつ、中にはどちらも食べたかったという声も聞かれました。クラスによってはおかわりで一口味わえたというところもあったようです。 合わせて人気のポテトカルボナーラ、千切りジャガイモをサッとゆでて、炒めたベーコンと生クリームで和えたものです。リクエストあったらぜひ作ってみてください。 実においしいです。 今日の献立12月15日（火）
白身魚の香り揚げ さつまじる だいこんとにんじんのあさづけ 牛乳 今日も野菜のおいしい献立です。 みその塩味とさつまいもの優しい甘さがお口の中でうまくとけあうさつまじるは、小ねぎの緑サツマイモの黄色、かわの色などでみためもきれいでした。 大根とにんじんの浅漬けは、塩だけの力で、冬野菜本来の持つ甘みをグッと引き出しています。長池小の子供たちは給食の時間クラスに行くと野菜をおいしそうに食べています。野菜をおいしいと感じる舌の感覚をもっと磨いてあげたいといろいろ工夫して、素材を助ける「いい味つけ」を目指しています。 今日の給食12月14日（月）
あつやきたまご のっぺいじる くだもの 牛乳 きのこごはんはしょうゆあじでとりにくと、マイタケやシメジのきのこのうま味をしっかりいれたごはんです。 厚焼き玉子のほうは、弱火手ゆっくり焼きましたので、きめこまかい茶碗蒸しのような卵焼きでした。しいたけや、とりにく、ニンジン、タマネギなど具もたくさんですので、ボリュームがありました。 野菜がたくさんのメニューでしたが、汁以外は気にならずに食べられたのではないかと思います。 今日の献立１２月１０日（木）
サバの塩焼き 治部煮 浅漬け 牛乳 治部煮は石川県の郷土料理です。 カモ肉に、小麦粉をまぶし野菜と一緒に煮込みそのおいしい汁を「すだれふ」にしみこませていただきます。きょうは、カモの代わりに鶏肉、「すだれふ」の代わりに「くるまふ」を使いました。 子供たちは、だしをすって大きくなった「くるまふ」ちょっとびっくりしながらおいしくたべていました。 日本各地でおいしいふるさとの料理があります。ときどき、給食で紹介して、和食の世界を知っていきたます。 今日の給食１２月９日（木）
八王子産ごはん 蓮根とひじきのハンバーグ 味噌汁 竹輪ときゅうりのおかか和え 牛乳 きょうは、八王子の中学生が考えたバランス献立と銘打ってたくさんの献立の中から選んだ献立の一つを子供たちに食べてもらいました。 とうふとれんこん、ひじきなどを加えたハンバーグに大根をおろしに調味料を加えたソースをかけました。給食室の提案で、ほんの少しお酢を加えておろしポン酢風にしました。すると大根独特のからみが和らいでますますおいしくなりました。ソースの仕上げにとろみづけで片栗粉などいれると舌触りも良くなり好評でした。 ６年生のみなさんも来年はバランス献立をたてることと思います。ぜひ、力作を待っています。 今日の給食１２月８日（火）
コーンと卵のスープ 豆黒糖 牛乳 今日のマーボ丼は大変売れ行きがよく、どのクラスも残菜が少なかったようです。 長池小で１７０キロ作って、６キロの残りでした。スープも優しいコーンスープ。フワッとした卵とコーンの甘みでみんな幸せそうに食べていました。おかわり３回目！なんて声があちこちで上がっていました。 ごきげんな子供たちの顔が、給食室一同、なによりの励みです。 今日の給食１２月７日（月）
焼シシャモ くずきりきのこ汁 くだもの 牛乳 きょうは、焼シシャモに一工夫しました。酒としょうゆを少しからめてやきました。 小魚は食べてほしい。しかし、魚臭さがどうもじゃましていけない。なんとかおいしく食べてほしいので、トライしました。すると、きょうはとても残りが少なく、教室でもおいしいとの声に、苦手な子もパクリ・・とやっていました。少しづつおいしいものだと分かるよう工夫することが大事だなと思います。限られた予算の中で魚については特に味の良いものと心がけています。味付けも試行錯誤です。 今日の給食１２月４日（金）
海鮮焼売 ビーフンスープ 牛乳 今日の中華風たきこみごはんは、たけのこやシイタケなどの野菜をぶたにくと炒め煮して、醤油を加え香ばしく炊いたご飯と合わせたごはんです。 海鮮しゅうまいは、たらのすりみと豆腐をよくねって、香味野菜と調味料を加えひとつひとつ、焼売の皮にくるんで蒸しました。 ふうわりとおいしく仕上がっています。 きょうの給食１２月３日（金）
ポトフ くだもの（パイン缶詰） 牛乳 豆のおかずは敬遠されがちですが、きょうのビーンズサンドは大好評でした。 白インゲン豆を軟らかく煮てたまねぎとツナ缶を炒めてマヨネーズで和えました。少し塩味を抑えましたので、そのままスプーンですくって食べる子もいたり、サンドにして大きなお口をあけて食べている子もいたり様々・・ 豆は食物繊維やビタミンが豊富でしっかり食べたい食品です。 しっかり食べてほしい食材を今日のようにおいしく食べている姿にほっとします。 良い食生活は、未来の健康につながります。 子供たちみんなが、おいしく楽しく食べて健康に過ごせますように。 きょうの給食１２月２日（水）
大根葉の炒め煮 おでん ごぼすけ 牛乳 きょうは、大根の料理でした。地場産の大根の葉を一緒に納品してもらい、細かく切ってちりめん雑魚や油揚げと一緒に煮ました。箸休め程度の量ですが、おいしく食べられました。２年生は今日、大根の収穫だったので、お家へもって帰って作って〜と声がかかるかもしれません。大根はまるごと全部食べられる野菜だねと給食時間に読み上げるプリントで確認しました。ごぼうを素揚げして、甘辛のたれをかけた「ごぼすけ」も好評でした。 きょうの給食１２月１日（火）
いかの七味焼き じゃがいものそぼろ煮 もやし炒め 牛乳 きょうは、赤米を加えたごはんです。長池小でもときどき登場して、最近はおいしく食べてくれます。最初の頃は、食べられない様子の子もいましたが、いまでは小豆のようなほんのり甘みのある粒と硬めのご飯に仕上げることでお赤飯のようなイメージでおいしく食べてくれるようになりました。 今日は特にゴマ塩をかけたので、香ばしさも手伝って、ごはんが進んだようです。 もやしいためも、にらの風味とボイルして下味をつけてサッと炒めた事で、もやしのあくと臭みの抜けたおいしいものになりました。 |