ピリ辛味があとを引く大人好みの炒め物です!マーボー丼 コーンと卵のスープ 鶏肉と豆の炒め物 牛乳です。<今日の食材の生産地>にんじん→千葉冨里市 長葱→栃木県宇都宮市」・ニラ→高知県JA土佐守・根ショウガ →高知県JA土佐守・にんにく→青森県三戸郡・卵→いわてけん九戸郡 玉ねぎ→北海道北見・ホールコーン→北海道産・豚肩ひき肉→埼玉県産 鶏ももコマ肉→岩手産となっています。マーボー丼は、子供達が好きで 豆腐料理の中では、人気メニューのひとつです。きょうは、鶏肉と豆の炒め物 を作りました。鶏のももコマと柔らかく煮た大豆・長葱・にんにくを豆板醤と ごま油で炒めた大人の酒のツマミのような箸休めです。子供達には…不評…です。 が、お正月のいろいろなご馳走の箸休めには、とてもいいと思うのでレシピを ご紹介します。材料はすべて、10人分です。鶏のももコマ肉200グラム・大豆の煮た物200グラム 長葱荒みじん切り50グラム・にんにくひとかけみじん切り分・豆板醤2グラム しょうゆ15グラム・酒10グラム・ごま油10グラムを用意してください。材料は 10人分です。ごま油でにんにく・豆板醤を炒め鶏肉・大豆・長葱を炒めていき醤油 酒を加え味を整えます。水分は、炒り飛ばすと濃いめですが、少し残ると少し柔らかい味 に仕上がります。缶詰の大豆や水に大豆を使うと時間短縮で良いでしょう。 ピリ辛味が、あとを引く炒め物です。ご飯の上に乗せて食べても美味しいです♪ |
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