12月１２日(金曜日）今日の給食は
・しそ若ごはん
・焼きししゃも
・茶わん蒸し
・がめ煮
・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・ししゃも→ノルウェー
むきえび→インドネシア・筍水煮→鹿児島県・にんじん→八王子小比企町
大根→八王子・川口町・たまご→岩手県産となっています。給食で作った茶わん蒸しの
作り方をご紹介します。　材料(５人分でグラム）たまご→２個をときほぐし、削り節で
とったダシを２７５ｃｃ・みりん２．５グラム・塩０．７５グラム・しょうゆ２．５グラムを合わせてザルを２回通しこします。柚子のすりおろしを２．５グラム・三つ葉を１センチにカットしたもの５グラムを卵液に混ぜます。鶏肉２５グラムと干ししいたけ２．５グラムを戻してさとう１．５グラム・酒２．５グラム・しょうゆ５グラムで煮込む。むきえび５０グラムは、さっとボイルしておき、アルミカップに入れます。煮ておいた肉としいたけもカップに入れます。三つ葉の入った卵液を注ぎます。蒸し器は、水をたっぷり入れて強火で沸騰させて湯気の上がった蒸し器にカップを入れて、ふたに濡れ布巾をあてて
カップに水滴が直接落ちないようにし、弱めの中火におとして、１５分〜２０分蒸す。