9月25日の給食
ビビンバ・春雨スープ・ごまめナッツ・牛乳 9月24日の給食
わかめごはん・肉じゃが・揚げボールの甘辛煮・果物（みかん）・牛乳 今日はじゃがいものお話です。 じゃがいもは、ビタミンＣが多くふくまれています。 昔、長い期間船に乗る仕事の人たちは、ビタミンＣが不足しておこる病気で困っていました。それを救ったのが、じゃがいもです。日持ちもするので航海に持って行くにはぴったりだったのです。 ビタミンと聞くと、緑や赤の色の濃い野菜が思い浮かびますが、それに負けないくらいじゃがいもにも多くあるのです。 9月20日の給食
ミルクパン・ポークビーンズ・ボイル野菜のレモンドレッシング和え・果物（甲斐路）・牛乳 給食試食会2日目。この日は18名の保護者の方にご参加いただきました。ありがとうございます。 9月19日の給食
五穀ごはん・お月見蒸し・くるみとじゃこのあめ炊き・けんちん汁・牛乳 9月19日は『十五夜』です。『お月見』『中秋の名月』とも呼ばれ、1年の中で月が最も美しく見える日といわれています。 この日は、すすきや秋の七草を花びんにさし、団子とさといもや果物など、その時期の農作物をお供えして感謝の気持ちきもち)を表します。芋を供えるので、別名、『芋名月』とも呼ばれます。 給食では、『お月見蒸し』を作りました。満月に見立てたうずらの卵を、肉団子に入れて蒸したものです。 またこの日は、給食試食会の第1日目が行われました。31名の保護者のご参加をいただきました。ありがとうございます。 9月18日の給食
ジャンバラヤ・ウインナー・水菜と豆腐のスープ・果物（みかん）・牛乳 ジャンバラヤは、お米を使ったアメリカ南部の料理で、野菜や肉や魚介類などをたきこんだピラフのようなものです。 地方によって入れる材料はいろいろです。今日は、えび・ベーコン・たまねぎ・にんじん・コーン・ホールトマト・グリンピースを入れました。香りづけにセロリも入っています。 9月17日の給食
かやくごはん・豆あじのから揚げ・みそ汁・玉こんにゃくの土佐煮・牛乳 豆あじは、ししゃもと同じように頭からしっぽまで食べられます。放送委員さんにお昼の放送で説明してもらったところ、みんなしっかりかんで食べてくれたようです。 9月17日の給食〜調理の様子〜
「豆あじのから揚げ」ができるまでを追ってみました。
豆あじに塩・こしょうで下味をつけ、ひとひとつでんぷん（かたくり粉）をつけて、大きなフライ用の回転釜で揚げます。カラッと揚がりました。 
9月13日の給食
ごはん・豆腐ボールの甘酢あん・くきわかめのにんにく炒め・五目汁ビーフン・牛乳 豆腐ボールは、絞り豆腐・鶏ひき肉・たらのすり身と、ながねぎ・にんじん・たまご・かたくり粉・酒・しょうゆをよく混ぜ合わせてこねたものを、丸めて揚げました。 甘酢あんも手作りです。 9月12日の給食
鶏ごぼうごはん・ちくわのごまマヨネーズ焼き・チンゲン菜のスープ・果物（ピオーネ）・牛乳 9月11日の給食
チリビーンズサンド・ポテトのチーズ焼き・野菜スープ・果物（みかん）・牛乳 9月10日の給食
ごはん・いわしの南蛮漬け・のっぺい汁・おかか和え・牛乳 いわしは、1年中食べられる魚ですが、8月から10月の間が、脂がのっておいしい時期です。まさに今ですね。 今日は、いわしにかたくり粉をつけて揚げ、しょうゆ・みりん・さとう・酢・ねぎ・とうがらしが入ったタレをからめました。 9月9日の給食
マーボー丼・煮卵・もずくスープ・果物（巨峰）・牛乳 果物は巨峰です。とてもしっかりした大きな粒でした。 9月6日の給食
中華風炊き込みごはん・細切りワンタンスープ・ポップビーンズ・果物（みかん）・牛乳 ポップビーンズは、大豆をやわらかくゆで、片栗粉をつけて油で揚げ、塩をふりました。 今日は普通の大豆と青大豆の二種類を使っています。 学校では、硬い大豆を煮ますが、すぐに使える缶詰やパックの水煮大豆も売っているので、家庭でも簡単に作れます。ぜひお試しください。 9月5日の給食
ひじきのピラフ・さばのオリーブ焼き・小松菜とコーンのサラダ・くだもの（巨峰）・牛乳 さばは、さんまと並ぶ、秋の代表的な魚です。 「秋さば」は あぶらがのっていて とてもおいしいです。 今日は、塩・こしょう・にんにく・パセリ・オリーブ油に漬け込んで、オーブンで焼きました。そのほかにも、給食でおなじみの『みそ煮』『たつた揚げ』や『カレー揚げ』、また、トマトソースで煮込んだりと、いろいろな料理に使われます。 9月4日の給食
あんかけ焼きそば・じゃがいものおかかバター・炒めわかめの鶏スープ・牛乳 9月3日の給食
なすのカレーライス・福神漬・きのこスープ・牛乳 夏休みは規則正しい食事ができたでしょうか。 今日から2学期の給食が始まりました。子どもたちが健康で元気に成長できるよう、安全でおいしい給食を作りたいと思います。どうぞよろしくお願いします。 今日のカレーに入っている「なす」と「じゃがいも」は、八王子市内で生産されたものを使用しました。 |