１月３１日（水）
たまご焼き 八王子産米の粕汁 ひじきの炒め煮 くだもの（みかん） 牛乳 八王子の名産品のひとつに「高尾の天狗」という日本酒があります。 八王子産米１００％でつくられている日本酒です。原料となる酒米は 八王子市高月町を中心に作られています。 お米を発酵させて作った「もろみ」をしぼると、 お酒と酒粕ができます。 酒粕には体をぽかぽかに温めてくれる働きがあります。 今日は、八王子産の酒粕を加えて煮込んだ 野菜たっぷりの汁ものを作りました。 体の温まる汁物でした。 １月３０日（火）
赤魚の香味焼き はっちくんのみそ汁 桑の葉だんごきなこがけ 牛乳 １月２４日〜３０日は『全国学校給食週間』です。 今日までの５日間では、八王子の給食のおいしいひみつや、 こだわりポイントを５つのキーワードで紹介しています。 今日のキーワードは『ち』地産地消です。 八王子市で生産された農産物をいただきながら 「生産者さんへの感謝の気持ち」を育てます。 今日の野菜は、 にんじん・ながねぎ・だいこん・生しいたけ・ほうれんそうが 八王子産です。 そして、八王子産の桑の葉粉を、上新粉・白玉粉と一緒に ねりこんでおだんごを作りました。 １人２個ずつおだんごを丸めてゆでて、 きなこをまぶしました。 教室でも大人気でした。 １月２７日（土）
チキンの香草パン粉焼き オニオンスープ 牛乳 １月２４日〜３０日は『全国学校給食週間』です。 この５日間は、八王子の給食の おいしいひみつや、こだわりポイントを ５つのキーワードで紹介しています。 ５つのキーワードをそろえると、ある言葉になります。 今日のキーワードは『う』 「うまみたっぷり」です。 給食が薄味でもおいしいのは、食材から旨味を引き出す 工夫をしているからです。 今日の『オニオンスープ』は、 たまねぎをスライスして、あめ色になるまで １時間以上じっくり炒めているのでうま味たっぷりです。 けずり節のだしもしっかりきいておいしくできました。 １月２６日（金）
夕焼小焼やき のりの佃煮 ごま和え 呉汁 牛乳 １月２４日〜３０日は『全国学校給食週間』です。 この５日間は、八王子の給食の おいしいひみつや、こだわりポイントを ５つのキーワードで紹介しています。 ５つのキーワードをそろえると、ある言葉になります。 今日のキーワードは『は』 「育む」です。 栄養バランスがよく、行事食や郷土料理を取り入れた給食を通して みなさんに育んでほしいことは主に２つ。 ひとつは元気な体。 もうひとつは、食文化を知り、理解する力です。 栄養バランスのよい食事の合い言葉『まごわやさしい』 まめ・ごま・わかめ（海藻）・やさい・さかな・ しいたけ（きのこ）・いもの頭文字をとったものです。 今日は、それらの食材が全部そろった給食です。 １月２５日（木）
野菜のピクルス ピーチヨーグルト 牛乳 １月２４日〜３０日は『全国学校給食週間』です。 この５日間は、八王子の給食の おいしいひみつや、こだわりポイントを ５つのキーワードで紹介しています。 ５つのキーワードをそろえると、ある言葉になります。 今日のキーワードは『お』 「おいしく安全」です。 安全を確かめた食材を使って、毎日調理しています。 カレー・シチューのルーやハンバーグなども加工品を使わずに、 調理員さんの手作りです。 給食のカレールーの材料は、 小麦粉・バター・油・カレー粉だけです。 小麦粉・バター・油を焦がさないようにじっくり 釜で炒めていきます。根気よく炒めてから、カレー粉を加えます。 いつも心をこめて丁寧に作っています。 「今日はカレーだ！」「給食のカレーって、どうしておいしいの？」 「今日は絶対おかわりするよ〜」 と、みんな朝から楽しみにしてくれていました。 １月２４日（水）
青のりフライドポテト 豆黒糖 牛乳 １月２４日〜３０日は『全国学校給食週間』です。 今日から５日間で、八王子の給食の おいしいひみつや、こだわりポイントを ５つのキーワードで紹介します。 ５つのキーワードをそろえると、ある言葉になります。 今日のキーワードは『じ』 「地元を大切に」です。 給食を通して、地元八王子の歴史や魅力を伝えています。 日本遺産献立や、郷土料理などがありますが、 今日は、ご当地グルメ『八王子ラーメン』です。 子供たちが朝から楽しみにしてくれていました。 １月２３日（火）
クリームシチュー はち米っこカップケーキ 牛乳 八王子の名産品のひとつに「高尾の天狗」という日本酒があります。 八王子産米１００％でつくられている日本酒です。原料となる酒米は 八王子市高月町を中心に作られています。 日本酒をつくる時にこめを削り磨きます。 その際に出た粉が「米粉」です。 今日は、八王子産の米粉を使って 黒ごま入りのカップケーキを作りました。 表面さくさく、中はふわふわの美味しいカップケーキができあがりました。 １月２２日（月）
豆腐ハンバーグおろしソース かぶのみそ汁 キャベツのしょうが風味 牛乳 ひき肉と豆腐、たまねぎでヘルシーなハンバーグを作りました。 だいこんおろしのたれをかけていただきました。 かぶのみそ汁も、旬のかぶを葉っぱまで使い、 優しい味に仕上がりました。 １月１９日（金）
ポテトグラタン トマトと豆のスープ りんごジュース 今日は米粉のパンでした。 普段のパンより、もちもちしていて、教室でも好評でした。 １月１８日（木）
八宝菜 わかめスープ さかなナッツ 牛乳 八王子産のはくさいを使って八宝菜を作りました。 とても甘味のある美味しいはくさいで、 優しい味の八宝菜ができあがりました。 １月１７日（水）
ブリのかぼすあん いり大根 にわとり汁 牛乳 今月の和み献立〜郷土料理〜は、大分県です。 『ブリのかぼすあん』は、 ブリに酒と塩をふってオーブンで焼きました。 しょうゆ・みりん・さとう・水を煮て作ったたれに、 かぼすの果汁を香りづけに加えました。 焼き上がったブリに、たれをかけていただきました。 １月１６日（火）
いかの香味炒め みそ汁 牛乳 旬のごぼうをたっぷり使って 鶏肉とごぼうの混ぜごはんを作りました。 １月１５日（月）
野菜と豆のポトフ わかめサラダ くだもの（みかん） 牛乳 いつも大人気の揚げパンでした。 １月１２日（金）
焼きししゃも 肉じゃが 彩り和え くだもの（はれひめ） 牛乳 １月１１日（木）
おでん 白玉あずき 牛乳 今日から３学期の給食が始まりました。 １年生の教室では、準備のときから 「もうおなかペコペコ！」 「久しぶりの給食楽しみ！」 と、うれしい声が聞かれました。 白玉あずきの白玉は、調理員さんたちが、ひとつひとつ丸めてゆであげました。 「おもち美味しい！」と喜んで食べてくれている子もいました。 今学期もどうぞよろしくお願いいたします。 |