５月３１日（水）
なすのラザニア 白いんげん豆のスープ フレンチきゅうり 牛乳 手作りミートソースと、ゆでたリボンマカロニ、 炒めたなすを和えてカップに入れて チーズをのせて、オーブンでこんがり焼きました。 「なす嫌い〜」と言っていた子も、 ミートソースの美味しさにつられて食べていました。 ５月３０日（火）
かつおの竜田揚げ どろめ汁 ぐる煮 牛乳 今月の和み献立〜郷土料理〜は、『高知県』です。 ３枚目の写真は、みそ汁に入れる「しらす干し」です。 ５月２９日（月）
鯖の塩焼き わかめとツナの和え物 じゃがいものみそ汁 くだもの（冷凍みかん） 牛乳 ５月２６日（金）
笹かまぼこのマヨネーズ焼き 根菜汁 ごま和え 牛乳 ひじきごはんは、 鶏肉・にんじん・干ししいたけ・油揚げ・ひじきを炒めて しょうゆ・さとう・酒で味付けします。 炊きあがったごはんに具材を混ぜ込んでできあがりです。 大きなお釜で、大きなフォークとへらを使って混ぜています。 ５月２５日（木）
スタミナきゅうり 青菜と豆腐のすまし汁 牛乳 みそチキンカツは、 鶏むね肉に衣をつけて油でカラッと揚げました。 赤みそ・みりん・さとう・酒・しょうゆを加熱し、 すったごまを入れてみそだれを作りました。 ５月２４日（水）
さかなナッツ ワンタンスープ くだもの（冷凍みかん） 牛乳 ５月２３日（火）
かいそうサラダ クリームスープ りんごジュース 八王子市では、地元の野菜を地元で食べる、「地産地消」の 推進を行っています。 市内小中学校では、地場野菜使用３０％を目指し、 農家の方々から野菜の入荷予定等も聞きながら 献立作成をしています。 八王子産の「春大根」は、２月下旬から４月頃に種をまき、 ４月から７月上旬に収穫します。 甘味があり、みずみずしいのが特徴です。 今日は、新鮮な大根をたっぷり大根おろしにして、ツナとえのきを 入れて煮込み、さとう・塩・酢・しょうゆで味付けした おろしソースを、スパゲティーにかけていただきました。 「６５ｋｇの大根を使ったんだよ〜」というと、 子供たちもびっくりしていました。 １年生にも好評で、よくおかわりしてくれていました。 ５月２２日（月）
ししゃもの磯辺焼き じゃがいものごまおかかバター みそけんちん 牛乳 じゃがいものごまおかかバターは、 じゃがいもを角切りにしてゆでて水気をきります。 とかしたバターとしょうゆを加熱し、 じゃがいもを和えます。 炒った白ごまとかつおぶし粉をまぶして仕上げました。 ５月１９日（金）
鮭のごまみそ焼き 小松菜汁 茎わかめのきんぴら くだもの（清見オレンジ） 牛乳 今日は、『食事バランスばっちり！五つ星そろえて体力アップ』の 献立です。 スポーツ選手が体づくりのために心がけている 「主食・主菜・副菜・果物・乳製品」を星に見立てて、 五つの星をそろえた献立になっています。 今回は、ボクシングのＷＢＯアジアパシフィック ウェルター級チャンピオン 佐々木 尽選手からはちおうじっ子にメッセージをいただきました。 佐々木選手は八王子市立別所小中出身です。 今日の給食は、たんぱく質やビタミン類がたっぷりの献立です。 ５月１８日（木）
温野菜のごまドレッシング ピーチヨーグルト 牛乳 ５月１７日（水）
いかの七味焼き 塩肉じゃが 大豆とねぎの炒め物 牛乳 旬のグリンピースを使ってグリンピースごはんを作りました。 ５月１６日（火）
キャベツのごまじゃこ和え 春雨スープ 牛乳 キャベツのごまじゃこ和えは、 キャベツとにんじんをさっとボイルして、 酢・ごま油・しょうゆ・さとうを加熱して 炒ったちりめんじゃこと野菜を和えました。 ５月１５日（月）
チキンビーンズ コールスロー くだもの（冷凍みかん） 牛乳 ５月１２日（金）
ツナポテトぎょうざ くだもの（みかん缶） 牛乳 ５月１１日（木）
赤魚の香味焼き 野菜のおかか和え 呉汁 くだもの（清見オレンジ） 牛乳 赤魚の香味焼きは、 しょうが・にんにく・ながねぎのみじん切りと みそ・しょうゆ・みりんの調味料につけこんだ赤魚の切り身を オーブンでこんがりと焼きました。 ふっくらやわらかくて好評でした。 ５月１０日（水）
チンゲンサイのスープ まめ黒糖 牛乳 まめ黒糖は、炒り大豆をオーブンで加熱します。 黒砂糖と水を煮立ててシロップを作り、 炒り大豆にからめます。冷ましながらかき混ぜ パラパラに仕上げます。 １年生は、初めてのメニューでしたが、好評でした。 ５月９日（火）
鶏肉のみそ焼き のっぺい汁 煮浸し くだもの（美生柑） 牛乳 鶏肉のみそ焼きは、 鶏もも肉の切り身を、みじん切りにしたながねぎと、 みそ・しょうゆ・酒・さとう・みりんの調味料につけこんで オーブンでこんがりと焼き上げました。 やわらかくて子供たちにも大人気でした。 ５月８日（月）
ポトフ グリーンアスパラのソテー くだもの（清見オレンジ） 牛乳 ５月２日（火）
さわらの照り焼き きんぴらごぼう 端午のすまし汁 くだもの（美生柑） 牛乳 ５月５日こどもの日を先取りして、 今日は端午の節句こんだてです。 赤米を入れて炊いたごはんと、さわらの照り焼き、 たけのこの入ったきんぴらごぼう、 かぶとの形のかまぼこを入れたすまし汁を作りました。 子どもたちも、「ほんとだ！かぶとの形だ！！」 と喜んでくれていました。 ５月１日（月）
マーボー豆腐 ぴりからこんにゃく コーンとたまごのスープ 牛乳 マーボー豆腐には、豆腐を５０ｋｇ以上使っています。 豆腐を丁寧にサイノメに切り、 釜で一度ゆでて温度を上げます。 ひき肉・にんじん・ながねぎなど具材を炒めた釜に 豆腐をすくい入れて、豆腐を崩さないように仕上げました。 |