朝の検温・健康観察の様子を「Home&School」で教えてください
11月22日
今日は、保育園、幼稚園、都立学校、小学校、中学校、義務教育学校でいっせいに、「八王子産の白いごはん」を食べる日でした。つやと甘味のある地元のお米をおいしくいただきました。 11月21日
カレーライスは、豚かた肉・じゃが芋・玉ねぎ・にんじんを使った定番のカレーです。手作りルーを丁寧に作っていただきました。 11月17日
野菜の彩り和えは、小松菜・もやし・にんじんを茹でて、しょうゆとかつお節粉を加えました。さっぱりした味付けで、彩良く仕上がるため、どんなおかずにも合うので、おすすめの付け合わせです。 11月16日
ポテトカルボナーラは、にんにく(一人分少々）・ベーコン(3g)を油（適量）で炒め、蒸したじゃが芋（60ｇ）を混ぜ合わせて、生クリーム（7ｇ）・牛乳（6ｇ）・粉チーズ（3ｇ）を加えて煮込み、塩（少々）・こしょう（少々）で味を調えました。お弁当のおかずにもおすすめです。 11月15日
お昼の放送では食育について話をしています。今日は、海の豊かさを守るために、牛乳の残りについて話しました。牛乳の残りは、排水溝に流すことしかできません。牛乳200mlの汚れのもとを魚がすめる状態に薄めるための水の量は、300Ⅼの水が必要です。私たちが使った水は海に流れ雲になり雨となってふたたび私たちのところへかえってきます。牛乳を残さないという行動が海の豊かさを守ることにもつながることを伝えました。 11月14日
洋風おでんは、削り節でだし汁を作り、塩・こしょうで味付けします。弱火で長時間じっくり煮込むことで、素材のうま味が引き出されます。塩味はさっぱりした味に仕上がりますので、ご家庭でも試してみてください。 11月13日
はち大根は、八王子産大根のことです。大根は、涼しい気候で育つ、冬が旬の野菜ですが、種をまく時期や産地を工夫し、今では一年中出回っています。八王子でも「春大根」「秋冬大根」がたくさん作られています。給食では、葉の部分も使い、豚肉・根しょうがと一緒に料理しておいしくいただきました。 11月10日
アップルポテトの作り方は、りんご（一人分15ｇいちょう切り）にバター（2ｇ）・砂糖（３ｇ）を加えて煮詰め、さつま芋（40ｇ）を蒸してつぶしたものと混ぜ合わせて、オーブンで焼きました。旬のりんごとさつま芋をおいしくいただきました。 11月9日
しめじとマッシュルームを使って、きのこのクリームシチューを作りました。きのこには、食物繊維が多くビタミンがたっぷり含まれていて、骨を強くする働きもあるので、しっかり食べましょうと伝えました。 11月8日
8日は「いい歯の日」です。よくかんで食べると「だ液」がたくさん出て、食べ物のカスや細菌を洗い流してくれます。「だ液」は虫歯菌を薄くするため、よくかんで虫歯を予防しましょう！ 給食では、よくかんで食べるように「ごまめ大豆」をつけました。 11月7日
味噌ラーメンは、麺と汁は別々に提供しました。汁は削り節でだしを取り、赤味噌・トウバンジャン・こしょうで味付け、野菜をたっぷり使いました。 11月6日
焼き魚は、旬の鮭を使って塩をふった甘塩鮭をオーブンで焼いていただきました。 11月2日 日本遺産献立「桑都御膳」
八王子市は「桑都御膳」です。八王子市は「桑の都」とよばれ、古くから養蚕や織物が盛んでした。八王子にゆかりのある桑の葉粉やシルク（絹）パウダー等を使った料理いただきました。 写真は、豆腐・白玉粉・シルクパウダーを加えて、団子を作り、茹でてからすまし汁に加えました。 11月1日
ごはんは、有機栽培米を使いました。化学的に作られた肥料や農薬を使わない、遺伝時組み換えをしていない等、環境に負担をかけない育て方をされたお米のことです。石川県産コシヒカリをいただきました。 10月31日
ハロウィンにちなんだデザートでした。 スイートパンプキンは、さつまいも（一人分30ｇ）・かぼちゃ（20ｇ）を蒸してつぶし、生クリーム（5ｇ）・砂糖（3g）・バター（２ｇ）を加えて混ぜ合わせ、アルミカップに入れてオーブンで焼きました。 10月30日
旬の食材「秋刀魚（さんま）」をいただきました。さんま短冊切り（一人分40ｇ）を、しょうが（1.5ｇ）・しょうゆ（1.5ｇ）で下味をつけておき、片栗粉をつけて油で揚げました。しょうゆ（3.5ｇ）・みりん（5ｇ）・さとう（2ｇ）・水（5ｇ）を煮立たせたたれを作りかけました。 10月27日 10月27日は「はちおうじ読書の日」
10月27日は「はちおうじ読書の日」です。図書コラボ給食は「ポテトむらの焼きコロッケ」でした。ポテトむらのポテトおばさんの畑では、じゃがいもがやまほどとれました。「そうだ！だれも見たことのない、世界一のコロッケをつくろう！」ポテトおばさんのアイディアに、村人たちも大賛成！村のみんなが協力してできあがったコロッケとは？・・・図書室に本がありますので、借りて読んでみてくださいね！ 10月26日 八王子パッションフルーツを食べる日
パッションフルーツは、花が時計のように見えるので、日本では、「トケイソウ」とも呼ばれています。くだものの実を半分に割ると、黄色いつぶつぶしたゼリーのような果肉と種がたくさんつまっています。 JA八王寺パッションフルーツ生産組合の皆さんが、珍しい南国のフルーツを八王子で作ってたくさんの人に食べてもらいたいと思い、現在16人の仲間と一緒にパッションフルーツを栽培しています。給食で美味しく食べて生産者さんを応援しましょう！ 10月25日 日本遺産献立「滝山城御膳」
ますの桜揚げ、小田原のかまぼこのごま和え、寄居町のトントロリンスープ、牛乳 戦国時代に関東地方を広く治めていたのが、「北条市」と呼ばれる一族でした。北条氏照が八王子市、氏照の兄の氏政が小田原市、弟の氏邦が寄居町を治めていたことからこの三都市は姉妹都市となりました。仲が良かった三兄弟にちなんだ献立です。 写真は「ますの桜揚げ」です。衣に桜の塩漬けを使い、サラダ油で揚げました。 10月24日 日本遺産献立「高尾山御膳」
絹産業で栄えた養蚕農家の人たちは、大切な蚕のお守りを高尾山薬王院に授かりに行きました。このお守りの噂が広がり、多くの人が参拝し、今では高尾山は「祈りの山」として大切にされています。給食では、高尾山をイメージした献立をいただきました。 |